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Vous disposez de fruits rouges dans votre jardin et ne savez pas quoi en faire? Réaliser un rhum arrangé fruit rouge est un très bon choix! Ingrédients rhum arrange fruit rouge: 1 litre de rhum agricole Rhum blanc agricole: rhum traditionnel des Antilles distillé à base du pur jus de canne à sucre et non mélasse type rhum charrette, bologne, damoiseau 3 rivières 1 kg mélange de fruits rouges (fruits frais parmi fraise, framboise, cassis, caseille, groseille, canneberge, cerises, amelanches, mûres.. ) Privilégiez des fruits rouges avec des arômes très parfumés même si peu sucrés. Vous pourrez ajuster le sucre selon vos goûts en fin de macération. Sucre de canne ou sucre roux, sirop de sucre de canne La préparation du rhum arrangé aux fruits rouges: Lavez et équeutez les fruits associés (ex: fraises, cerises, framboise.. ), mettez les ensuite dans un récipient hermétique (type bocal) et ajoutez le rhum agricole. Fermez hermétiquement. Temps de macération: Laissez macérer entre 2 et 3 mois.
Rhum Arrangé Fruit Rouge Et Blanc
L'avis des Tontons Vraqueurs
Ils sont forts ces Bretons! Fidèles à la traditions des marins au long cours, ils aiment le rhum des iles... et nous proposent ces préparations pour rhum arrangé, aux parfums sympas, dans des bouteilles trop jolies! On patiente 15 jours minimum pour le déguster, et on utilise du BON rhum, de la France d'outre-mer bien sûr! Mode d'emploi
1 - Versez le rhum blanc dans votre bouteille. 2 - Secouez puis patientez 15 jours (secouez de temps en temps) 3 - Votre rhum arrangé est prêt! Chaque bouteille peut servir 2 fois! Pour cela: 1- Lorsqu'il reste un dernier quart dans votre bouteille (Ne pas la vider entièrement pour conserver les épices), ajoutez du rhum jusqu'en haut de la bouteille. 2 - Ajoutez une dose de sirop de sucre de canne (Sur 1 à 1, 5 cm de hauteur) 3- Patientez à nouveau 15 jours! Composition
Sucre, Fruits confits, séchés ou déshydratés, mélange d'épices
Label
100% d'origine naturelle
Produit artisanal
Origine
Bretagne
Référence
APERO-RHUM-1
Rhum Arrangé Fruitrouge.Com
Si vous pensez que votre préparation mérite encore de l'attente, n'hésitez pas à changer les fruits pour procéder à une seconde macération (attention toutefois à bien évaluer le ratio alcool/fruits pour ne pas perdre tout le bénéfice d'un vrai alcool arrangé). Les agrumes:
Orange, citron, pamplemousse, combava, … les agrumes ont beaucoup de chose à raconter - c'est pourquoi ils feront l'objet d'un article plus approfondi – la durée de macération va dépendre de la partie du fruit utilisé:
le zeste ou l'écorce du fruit, offrant un concentré aromatique peut mettre du temps à s'exprimer, utilisé seul, une macération d'au moins 5 à 6 mois convient. Attention, cette partie du fruit est aussi la première à être en contact avec d'éventuels pesticides, d'où l'intérêt d'utiliser des fruits non-traités. le zist est la partie blanche qui se trouve entre l'écorce et la chair de l'agrume. Cette partie concentre les saveurs amères du fruit. Pour les rhums arrangés elle est souvent à écarter, quoi qu'elle puisse parfois être utile si l'amertume est une caractéristique recherchée (comme pour notre recette de liqueur de gentiane).
Vous pensez quoi de faire avec des fruits congels? #20 2015-04-17 07:56:49
Avec des fruits congels de qualit, pas de problme. #21 2016-04-12 20:22:21
CED21
ge: 49
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989
Je viens de lancer mon RA fruits rouges avec 1, 2L de rhum HSE et 750g de fruits rouges surgels Picard. Rendez-vous dans 6 mois! #22 2016-06-08 12:01:32
Haazeel
Lieu: grenoble
ge: 34
Date d'inscription: 2016-01-20
Messages: 161
je me pose la question pour les fruit surgel, ne contiennent ils pas trop d'eau? #23 2016-06-09 09:56:49
Ils contiennent l'eau qu'ils contenaient AVANT la conglation, ni plus, ni moins
#24 2016-06-09 19:59:26
bon 1 litre de Mauny et des fruit rouge frais et c'est parti!!! pour un mois 6 mois
#25 2016-06-10 08:51:12
funky
Date d'inscription: 2016-04-21
Messages: 68
Quand on dit "fruits rouges", tous les fruits rouges se valent pour ce RA? Le terme est un peu large, il n'y a pas des proportions respecter en fonction de comment les fruits s'expriment?