Le 2 février sonne le jour de la Chandeleur! L'occasion de confectionner une quantité astronomique de pâte, mais sans GRUMEAUX! On vous donne les astuces pour remplir la mission. Oeufs, lait et farine règnent en maîtres à la Chandeleur! On fait parfois face à quelques perturbations: pâte trop liquide, épaisse ou granuleuse. Comment enlever les grumeaux de la pâte à crêpes? Que faire d'une pate à crêpes ratée? Comment rattraper une pâte à crêpe qui mousse ? | latraviata-restaurant.fr. Voici les clés pour devenir la star du 2 février! L'origine des grumeaux dans la pâte à crêpes
A côté de la pâte trop liquide ou épaisse, on retrouve la problématique des grumeaux. La provenance de cet écueil? Un liquide (eau, lait ou bière) ajouté à la mixture de façon trop rapide, dès le départ et en trop grande quantité. L'autre possibilité: une farine non tamisée. On évite le cauchemar des "bulles en surface" en:
Intégrant le liquide progressivement au reste de la pâte. Privilégiant au départ les petites quantités. Allongeant la mixture avec le reste du liquide en finalité. Utiliser les robots ménagers pour enlever des grumeaux
Parmi les merveilleuses prouesses des appareils électriques en cuisine, certaines vous permettront de rattraper une pâte à crêpes truffée de grumeaux:
Pendant quelques minutes, passez votre mélange au mixeur plongeur.
Pourquoi mes galettes colle? Pourquoi les gaufres collent-elles au gaufrier? Si les gaufres collent, c'est que la pâte ne contient pas assez de matière grasse pour graisser les plaques et ainsi faciliter le décollage. Sur le même sujet: Quiche lorraine recette facile. Le premier réflexe est donc de bien huiler les plaques, même si ce sont des plaques illisibles. Comment faire pour que la poêle ne colle pas? 9 conseils pour éviter que les aliments ne collent à vos casseroles Voir l'article: Recette riz facile. Utilisez de l'huile d'olive. …
Ajoutez du sel. …
Utilisez du vinaigre de cidre de pomme. …
Utilisez du beurre naturel. Comment rattraper une pate a crepe avec. …
Évitez d'utiliser des cuillères en métal. …
N'utilisez pas de grattoir. …
Évitez d'empiler vos fours. …
Séchez bien votre casserole avant de la ranger. Quelle poêle ne colle pas? La casserole en fonte Une autre alternative intéressante est la fonte émaillée, qui est également un matériau sain à circulation chaude homogène comme le cuivre et qui empêche les aliments de coller.
Si votre pâte à crêpes colle, c'est bien une question de température: la pâte qui sort du réfrigérateur et qui est immédiatement posée sur la plaque de cuisson provoque un choc thermique; alors rattrapez cela en augmentant la température du bilig ou prévoyez de sortir un peu la pâte du frigo avant la cuisson. Comment savoir si la pâte à crêpe est trop liquide? En termes de consistance, il est parfois difficile d'apprécier la texture de la pâte. N'oubliez pas que si la pâte est liquide comme de l'eau, c'est qu'elle est trop liquide. Voir l'article: Comment nettoyer son foie rapidement? Si, au contraire, elle est aussi épaisse qu'une pâte à crêpes, alors il faut la diluer avec un peu de liquide. Que faire lorsque la pâte à crêpes est trop liquide? Pas de panique, vous pouvez attraper la tire et obtenir la bonne consistance. Ajouter d'abord l'œuf et pétrir à nouveau la pâte. Normalement ça devrait suffire. Pourquoi ma pâte à crêpe fait des bulles ? | blog-favols.fr. Si c'est encore trop liquide, ajouter un peu de farine et bien mélanger. Comment savoir si vous avez fait une bonne pâte à crêpes?
Les accros au mixer vous diront qu'en utilisant ce dernier, il y peu de risque d'avoir des grumeaux et qu'en plus vous vous fatiguez moins à fouetter, mais alors, où est le plaisir de cuisiner, d 'apprivoiser les différentes matières, les lier entre elles et savourer leur union? Donc, vous n'allezpas choisir la facilité, j'en suis sûre;)
prendre une grande passoire, verser la pâte, la laisser s'écouler dans un saladier, les grumeaux restant dans la passoire; il vous reste juste à les fouetter manuellement au fouet en rajoutant un peu de lait et progressivement, voire à nouveau la pâte s'écouler dans votre saladier. Et hop, c'est réparé. Comment rattraper une pate a crepe la. voyez, ce n'était pas bien long.. :)
que faire si la pâte colle à la cuisson? Si votre pâte à crêpe colle, c'est sans doute une question de température: la pâte qui sort du frigo et qui est mise de suite sur la plaque chaude déclenche un choc thermique; donc compenser en augmentant la température de la bilig ou prévoyez de sortir votre pâte du frigidaire un peu avant la cuisson.
… Le jour même: Il est possible de décongeler votre pâte à crêpes au micro-ondes. Comment congeler la pâte? Peut-on congeler des pâtes crues fraîches? OUI, rien de plus simple! Placez simplement les pâtes dans un sac en plastique, un sac de congélation ou un récipient en verre hermétique, assurez-vous que le sac ou le récipient est bien fermé et placez-le dans le congélateur. Comment conserver la pâte à crêpes? Conservation au réfrigérateur Les crêpes sont traditionnellement préparées avec du lait, du beurre et des œufs. Leur pâte peut donc être conservée au frais. Vous pouvez le conserver jusqu'à deux jours au réfrigérateur. L'idéal est de le verser dans une bouteille en plastique propre et de la refermer hermétiquement. Comment rattraper une pate a crepe qui colle - la-ptite-flambee.com. Quelle farine pour crêpe salée? En pâtisserie, c'est principalement de la farine de type 45, une farine blanche qui est utilisée. Pour les crêpes, les farines T45 voire T55 sont idéales car elles absorbent à merveille les liquides et ont un goût assez neutre. Voir l'article: Recette crepe eau lait.
Voir l'article: Recette poke bowl facile. Pourquoi augmenter la masse? Il donne à la pâte fermeté, élasticité, retient l'eau et donne à la croûte une belle couleur dorée, mais le contact direct avec la levure doit être évité. À une concentration trop élevée, le sel tue l'effet de la levure, et correctement dosé et dilué le régule. Sur le même sujet: Recette punch facile. Articles en relation
Pourquoi ma pâte à crêpes colle-t-elle? Raison 1: température de la casserole Pensez à l'inertie de la cuisson: un gâteau froid abaissera la température de la casserole s'il est seulement chaud. Pour vérifier que la casserole est à la bonne température, ajoutez une goutte de pâte à crêpes. Lire aussi: Conseils pour faire une omelette recette. Si c'est frit, c'est bon. Comment rattraper une pate a crepe un. Comment tourner correctement une crêpe? Comment retourner les crêpes: Une fois que la pâte est uniformément répartie dans la poêle, laissez mijoter quelques instants. Lire aussi: Comment faire une crepe ronde. Commencez par décoller les bords, et quand vous voyez que la crêpe peut se décoller complètement, sautez par-dessus, sautez brusquement.
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en consultant vos paramètres de vie privée.
Avis aux L'Oréal-addicts: les produits make up de la marque nous font les prix doux… Rendez-vous vite sur cette vente privée L'Oréal Paris! La vente privée L'Oréal Paris
Toute l'expertise beauté du n°1 de la cosmétique se retrouve dans sa collection maquillage. L'Oréal Paris nous propose aujourd'hui ses lignes make-up en vente privée. Les fans de la marque vont pouvoir faire le plein de leurs produits fétiches! Quant aux autres, ils vont pouvoir tester tous les produits phares de la marque. Alors rendez-vous sur le site Showroomprivé pour se faire plaisir en beauté.
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Si vous ne saviez pas déjà, la vente privée L'Oréal bas déjà son plein depuis les dernières semaines. La vente printanière se termine dans quelques jours seulement (le 3 juin), mais c'est l'occasion de se préparer pour la prochaine vente, puisque le géant de cosmétiques organise ce type d'évènement deux fois par année. Celles et ceux qui prennent l'autoroute 40 en direction d'Ottawa/Gatineau ont sûrement vu les longues files devant le bâtiment de la vente, dans Ville Saint-Laurent. C'est que beaucoup d'amateurs et d'amatrices de beauté font la la queue pour obtenir des «deals» de feu sur des produits de marques diverses et populaires, comme L'Oréal (bien entendu), Vichy, Kiehls, Lancôme, Redken, et bien, bien plus! Pour s'inscrire toutefois, c'est plus compliqué. Autrefois, il fallait absolument connaître quelqu'un de l'entreprise ou encore que votre employeur en demande. Toutefois, L'Oréal permet désormais de s'inscrire à son infolettre de «Vente privée», où un billet vous sera offert!
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Comme la vente se poursuit jusqu'au 10 décembre, et que j'ai la possibilité d'offrir 4 invitations (chacune est valable pour 2 personnes). N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous en voulez une 🙂
Premières arrivées, premières servies!