Le plat est préparé en faisant braiser une queue de boeuf et se sert généralement avec des légumes, céleri, oignon, ail, cannelle et herbes aromatiques. Où? Trattoria Da Cesare, 45 del Casaletto, +39 06 536015, Cesare Puntarelle Puntarelle © Pasta_Volello La Puntarelle est une sorte de chicorée qui se récolte au début de l'hiver et qui vient de la côte de Lazio. Elle est traditionnellenement ramassée lorsqu'elle est jeune et encore tendre et peut se manger crue ou cuite. La meilleure partie sont les feuilles sucrées de l'intérieur, celles de l'extérieur étant beaucoup plus amères. A Rome, la puntarelle est traditionnellement servie avec des anchois, du vinaigre blanc, du sel et de l'huile d'olive émulsifiée. Spécialité de rome culinaire pour une cuisine. Où? Trattoria A Casa Di Rita, +39 06 2311668, ACasaDiRita
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Ce plat typiquement romain tient son inspiration d'une traditionnelle recette juive. A consommer avec du vin blanc Frascati servi tres frais pour en explorer toutes les saveurs. Pollo alla Romana: poulet au poivre. Spécialités culinaires de Rome : savourez notre top 10 !. Saltimbocca alla Romana: Escalopes de veau mijotées dans du vin blanc, de la sauge et du jambon de Parme. Maritozzi: Petits pains au raison et a l'écorce d'orange confite. A déguster seuls ou fourrés a la creme fraîche
Crostata di Ricotta: une sorte de gâteau au fromage préparé avec de la ricotta fraîche et des fruits confits. Plusieurs versions de ce gâteau existent, vous pourrez donc y trouver aussi des raisins, des pignons ou toute autre parfum, selon l'inspiration du cuisinier! Ciambelle al vino: Gâteaux secs a la forme d'un beignet rond, a tremper dans du vin a la fin du repas en guise de digestif.
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Il s'agit d'un … La salade de fèves et pecorino est un plat traditionnel des régions du Latium et de la Toscane, consommé principalement durant les … Les penne à l'arrabbiata représentent le plat romain par excellence. C'est celui que les romains mangent le plus souvent quand ils ont … Les pâtes à la Gricia sont originaires de Grisciano, village du Latium, à côté d'Amatrice, patrie des pâtes à l'amatriciana. Ces pâtes … Le poisson est le meilleur allié des régimes, surtout quand il s'accompagne d'une garniture légère et savoureuse. Les spécialités culinaires de Rome - Coucou Rome. Pour un repas peu calorique, … La recette des supplì au téléphone est originaire de la région du Latium et plus précisément de la ville de Rome. Il … Typiques de la cuisine romaine, savoureux et faciles à préparer, les calamars frits sont consommés sur tout le pourtour méditerranéen, très souvent …
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La sauce d'origine était préparée sans tomate, mais aujourd'hui elle en comporte presque toujours, en plus d'oignons, de guanciale ou panceta, de pecorino, de poivre et d'huile d'olive. Spaghetti cacio e pepe – Une recette classique de la cuisine romaine, simple et savoureuse. Il s'agit tout simplement de spaghetti avec du pecorino romain et une bonne quantité de poivre. Gnocchi alla romana – Les gnocchi romains sont très différents des typiques gnocchi à la pomme de terre. Food tour à Rome en français, déguster les spécialités culinaires italiennes. Leur forme est différente (ce sont des disques) et ils sont préparés avec de la farine de semoule, des œufs, du fromage et du beurre. Ils sont cuits dans du lait et servis gratinés. Carciofi alla giudia – Le nom signifie artichauts à la juive. C'est un plat typique de la gastronomie romaine, assez léger, consistant en des artichauts frits avec du persil et du vin blanc. Trippa alla romana – Un plat très populaire dans la capitale italienne. Il s'agit de tripes à la sauce tomate accompagnées de légumes frits avec de la menthe et de pecorino.
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Grattachecca
En allant toujours fouiller dans les vieux cahiers de recettes, nous trouvons la grattachecca, cousine du granité. La grattachecca tire son nom du geste de sa préparation qui consistait à gratter la glace aromatisée avec des sirops de fruits pour se rafraîchir dans les chaudes journées des vacances romaines.
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Matériau supérieur: PU+Tissu en tricot
Matériau de la semelle: caoutchouc
Matériau intérieur: peluche synthétique courte
Forme des orteils: tête ronde
Hauteur du talon: talon bas (1-3cm)
Poids: env.