6. Une fois l'heure de cuisson achevée, ajoutez tous les ingrédients dans la cocotte avec le bouquet garni et le piment. 7. Couvrez et laissez mijoter à nouveau pendant 1h, en remuant régulièrement. Recette tripe à la mode de caen' recette. Astuces
Donnez une toute autre saveur à votre plat en remplaçant le lard par des morceaux de boeuf à bouillir. Ceux-ci donneront un goût délicieux à votre bouillon! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Antillaise Tripe Et Poyo France
Hacher l'ail et le persil. Servir les tripes parsemées du hachis avec un quartier de citron vert à presser dans l'assiette.
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2) Faites les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 15 mn env. (très important, surtout quand il s'agit de tripes locales). 3) Egouttez les et découpez les en petits morceaux. 4) Mettez les morceaux dans une cocote et ajoutez l'eau, une gousse d'ail, les clous de girofle et faites cuire pendant 1h. 5) Pendant ce temps, épluchez les légumes (fruits à pain et bananes vertes), coupez les en petits dés. 6) Ajoutez les aux tripes et laisser cuire encore 30 ou 40 mn. 7) Entre- temps, préparez la pate à dombrés: mettez la farine en fontaine, ajoutez un peu d'eau salée, pétrissez la pate (elle doit avoir la consistance d'une pate a pain sèche). Bébélé - recette de cuisine antillaise. Faites alors de très petites boulettes (les dombrés) que vous mettez dans une cocotte contenant tous les ingrédients déjà bien cuits. Laissez cuire encore 50mn à feu doux. Préparez une vinaigrette avec le reste de jus de citron, l'ail râpé et l'huile et versez dans votre bébélé. Laissez mijotez encore quelques minutes, puis arrêtez la cuisson. Votre bébélé est prêt.
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Tripe au pôyô et au crevette - YouTube
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