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Recettes
Plats
Pommes de terre
Les pommes de terre se marient aux oignons dans une recette de pommes de terre savoyardes. Un gratin bien typé, à servir en accompagnement d'une viande corsée, comme une côte de bœuf ou un pavé de biche. Infos pratiques
Degré de difficulté Très facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 15
Temps de cuisson 40
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Pomme de terre
Ingrédients
3 oignons 800 g de pommes de terre farineuses mais fermes 40 g de beurre 40 cl de bouillon de bœuf 50 g de parmesan râpé sel, poivre du moulin
Étapes
Préparation des pommes de terre savoyardes: Peler et émincer les oignons. Beurrer un plat à gratin et répartir les oignons. Peler les pommes de terre avant de les laver, de les sécher et de les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Recette pomme de terre farcie savoyarde aux. Ranger ces tranches dans le plat à gratin en les serrant les unes contre les autres. Assaisonner. Cuisson des pommes de terre savoyardes: Couvrir les pommes de terre de bouillon et porter à ébullition.
Recette Pomme De Terre Farcie Savoyarde Aux
Un plat unique pour quelques ogres gourmands! Ne pas oublier d'équilibrer le tout avec une petite salade verte ou de jeunes pousses! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
50 mn
1 h 10 mn
1
Laver et cuire les pommes de terre à l'eau (départ à l'eau froide) ou à la vapeur, attention il faut qu'elles restent un peu ferme. Peler les oignons et les émincer en fines rondelles. Dans une sauteuse, juste graissée, faire revenir les lardons et dès qu'ils rendent du gras, ajouter les oignons. Dès que ces derniers sont translucides mouiller de vin blanc et laisser réduire (5 mn). Ajouter la crème et laisser réduire de nouveau 5 à 6 mn. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles moyennes (de ½ cm à 1 cm) et les ajouter aux lardons à la crème. Pomme-de-terre farcie façon savoyarde (7,5) - MINCIR EN COEUR. 2
Les mettre dans un large plat à gratin en prenant soin de bien répartir les lardons. Couper le fromage en longues tranches et les répartir sur les pommes de terre (vous pouvez gratter un peu la croûte si vous n'aimez pas, moi c'est ce que je préfère!
Découvrez aussi notre recette des pommes de terre rôties au four. Jetez un oeil à ces recettes
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