Dessert thaï au riz noir gluant et au lait de coco sucré. Un délice à déguster chaud. Aujourd'hui, voici la recette d'un bon petit dessert que j'adore, tout particulièrement en cette saison puisqu'il se déguste chaud ou tiède. Ce délicieux dessert de riz noir gluant au lait de coco, khao neeo dahm, est un dessert d'origine thaïlandaise, avec une bonne dose de lait de coco doux et sucré comme beaucoup de desserts de cette région. L'autre ingrédient principal est le riz noir thaï, appelé également riz pourpre. Le riz noir thaï est un riz gluant complet souvent utilisé dans la confection de desserts en Thaïlande. Il se présente en longs grains, il est naturellement très parfumé et prend une magnifique couleur pourpre une fois cuit. On le trouve facilement dans toutes les épiceries asiatiques. Riz gluant noir perfume. Je réalise cette recette de la même façon avec du riz noir chinois. Les riz noir ou pourpre sont des riz extrêmement nutritifs. Ils sont riches en fibres, en anti-oxydants, en protéines, en acides aminés essentiels, en oligo-éléments et en vitamines, notamment fer, zinc, vitamines B1, B2 et E. En Chine, ces riz sont considérés comme des reconstituants pour les personnes affaiblies et sont recommandés dans les cas de carence en fer chez les enfants, les femmes enceintes et les sujets à tendance anémique.
Riz Gluant Noir Perfume
Ingrédients
210 g riz gluant blanc
70g riz gluant noir
De l'eau
Instructions
En premier lieu, laisser tremper 70g du riz gluant noir dans l'eau 4h avant de le cuire. 3h plus tard laisser tremper 210g du riz gluant blanc dans l'eau
Égoutter du riz noir et blanc et les mélanger dans un panier pour cuiseur vapeur
Ajouter l'eau jusqu'au niveau du riz
Faire cuire le riz 30-40 mins dans un cuiseur vapeur
Et bon appétit! © 2022 Copyright CHANITA
Riz gluant blanc
Où acheter le riz gluant? À part de magasins asiatiques, on trouve de plus en plus du riz gluant blanc au supermarchés ou magasins bio (en petite portion i. e 250g et 500g) ou en ligne. Pour le riz gluant noir, c'est uniquement aux magasins asiatique ou en ligne. Quel cuiseur vapeur? Pour le cuiseur vapeur, j'utilise Russell Hobbs depuis 2016. Avec son panier de riz, la cuisson est parfaite pour le riz gluant et nature. Riz gluant – Sticky rice – Saveurs d’Asie. Il est abordable et facile à utiliser. Il fonctionne mieux et dure plus long temps que d'autres marques beaucoup plus chers.
Riz Gluant Noir Gift Set
Ajouter le mélange de zest et de gingembre dans le riz, bien mélanger. Quand le riz à absorbé l'eau, ajouter la deuxième moitié d'eau, couvrir et laisser à nouveau mijoter jusqu'à absorption complète. Au moment de servir verser le jus de citron réservé sur le riz. Riz noir gluant au gingembre et citron | Terre Du Sud. Justifications nutritionnelles du riz noir gluant au gingembre et citron
Le riz noir gluant
Dans la Chine Antique, le riz noir était censé augmenter la longévité de ceux qui le consommaient. Le riz noir gluant tient sa réputation du fait de sa grande richesse en anti-oxydants. Ce sont des molécules qui luttent contre le vieillissement des cellules:
la vitamine E;
des tocophérols ayant un rôle anti-inflammatoire et vasodilatateu;
des anthocyanes, en particulier l'anthocyanine, anti-oxydants de la famille des flavonoïdes. Le riz noir est également une source importante en fibres, environ 5 grammes de fibres dans 100 grammes de riz noir. Il est surtout composé par des fibres solubles. Elles tapissent la muqueuse des intestins, gonflent et forment une protection visqueuse.
Avant d'avoir acheté cela, j'ai emmené mon cuiseur à riz depuis la Thaïlande car je trouves que les cuiseurs en France ne font pas le bon riz. En plus, cela vous permet de cuire des légumes et/ou poissions dans deux paniers séparés en même temps. Repas sain et peu gras 🙂
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Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Verser presque toute la crème très froide dans un saladier (garder 2 càs pour la gélatine) ou le bol d'un robot avec le sucre. Commencer à fouetter d'abord à petite vitesse puis moyenne jusqu'
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A vos tabliers pour préparer un gateau peu calorique! A découvrir aussi: 10 idées de gâteaux et desserts en accord avec … De Plus détaillée » RECETTES - GUIDE ALIMENTAIRE CANADIEN Les pommes et leur touche sucrée accompagnent à merveille les côtelettes de porc et font de cette recette un délicieux repas de semaine qui se prépare en un tournemain. Recette avec purée en flocons la. Servez ces côtelettes avec une purée de patates douces ou avec … De Plus détaillée » CUISINE BASSE TEMPéRATURE | CUISSON BASSE TEMPéRATURE: ICI... Tweet Pour environ 10 ballons de pains de 50 g/pièce ou un pain de 500 g Ingrédients Farine: 300 g Flocons de pommes de terre déshydratés (purée): 10 g […] 2 février 18, 2016 Mirliton aux … De Plus détaillée » NUTRITION: TOUTE LA NUTRITION EST SUR PASSEPORTSANTé Vous souhaitez en savoir sur les bienfaits d'une bonne nutrition sur la santé? Aliments, nutriments, diètes et régimes: tout est sur PasseportSanté. De Plus détaillée » ENTRéES DE NOëL - 66 RECETTES SUR PTITCHEF Noël une période à part autant pour son coté festif, ses cadeaux que par sa cuisine qui être exceptionnelle ou simplement faite maison.
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Il faut qu'il reste al dente. Bien l'égoutter. Faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont dorés. Recette avec purée en flocons enchantes. Rajoutez sel, poivre, curry, concentré de tomate,
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5. Quand la préparation forme un long ruban, stoppez la cuisson et servez immédiatement. Ne laissez pas l'aligot sur le feu car cela casserait le fondant de la préparation. 6. Dégustez avec une belle saucisse de Toulouse de préférence! Imprimez la recette Aligot Flocons:
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Recettes / Purée en flocon
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