Préparation
1 h 30 mn
Des bonbons croustillants au nutella, vous succombez? Pâte feulletée
Garniture
1
Commencer par la pâte feuilletée. Verser la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés dans un saladier. Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte sablée grossière où il reste encore un peu de morceaux de beurre (de la taille d'un petit pois). Verser l'eau et mélanger. La pâte est alors un peu collante. 2
Fariner votre plan de travail. Feuilletés aux Noisettes Verquin | Achat en ligne. Déposer votre pâte dessus, fariner la des deux côtés et former un carré avec. Etaler ensuite la pâte en longueur. Rabattre alors le haut de la pâte au milieu et faire de même avec la partie basse. Vous venez de faire le premier tourage. Tourner la pâte de 90°C vers la droite puis étaler la pâte à nouveau dans le sens de la longueur pour faire le 2ème tourage et répéter la même chose qu'à l'étape précédente. Il faut faire 5 tourages au total. Lorsque vous avez fini, disposer votre pâte dans du papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 h, toute une nuit de préférence.
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Référence:
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Feuilletés aux Noisettes. Un produit de la marque: Verquin Confiseur. Poids net: 150 grammes. Sans arômes ni colorants. Paiement 100% sécurisé Payer par carte bancaire, PayPal ou virement en toute sécurité.
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3
Quelques heures avant de réaliser les bonbons (au minimum 3h avant), placer des noisettes de nutella dans chaque compartiments d'un bac à glaçons et placer au congélateur. Cela facilitera la réalisation des bonbons pour la suite. 4
Après repos, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 3 mm d'épaisseur environ. Couper ensuite grossièrement des carrés de 8 cm sur 8 cm et les placer dans une cavité du moule à pop cake. Veiller à ce que la pâte épouse bien le moule et colle bien aux parois. Faire de même avec toutes les cavités. 5
Prendre les noisettes de nutella congelés et les placer dans les cavités recouvertes de pâte feuilletée. Bonbon feuilleté noisette bakery. Rabattre la pâte sur le dessus, bien souder les bords et enlever l'excédant. Faire de même jusqu'à avoir fait tous les bonbons. Pour finir
Enfourner ensuite 20 à 25 min à 200°C.
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Marie56920
31 décembre 2018
Flodu66
3 janvier 2019
Effectivement, je pense qu'au vu de la photo 41 il doit y avoir 50g de cassonade, proportionnellement le récipient est moins rempli que celui de la poudre de noisette. Meilleurs vœux à tous. Oupsss... effectivement cela fait beaucoup! C'est une erreur de frappe. 50 g de cassonade suffiront amplement! Une très belle année à vous! Feuilletes aux noisettes - 22 recettes sur Ptitchef. Bonjour chef, Je la trouve très belle pouvez-vous me dire si le fait de la laisser reposer toute la nuit, aide à ce que le feuilletage se developpe? Merci pour votre réponse Nathalieb
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Nathalieb14690
23 janvier 2020
Bonjour, Pour avoir un bon feuilletage, il faut bien respecter les temps de repos de la pâte entre chaque tour, dans le réfrigérateur. C'est 30 minutes au minimum, il ne faut surtout pas essayer d'aller plus vite. Cordialement
Tarte pomme et quetsches
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