Toujours dans un esprit vacances, je vous propose de réaliser des muffins chocolat sans gluten ni lactose qui seront parfaits pour le petit déjeuner ou encore le gouter. Bref un truc de gourmands pour lequel vous trouverez bien le meilleur moment pour le déguster! Pourquoi double chocolat? Parce que non seulement la pâte contient du chocolat, mais comme si ça ne suffisait pas on y ajoute des pépites de chocolat pour rendre les muffins encore plus gourmands. Muffin au chocolat sans lait maternel. Ce qui est étonnant c'est que je ne vous avais pas encore proposé de recette de muffin au chocolat! Incroyable:)
Bien sûr comme toujours la recette est sans gluten ni lait. Donc ni beurre, ni lait de vache, bref aucun produit laitier. Ici j'ai remplacé le beurre par un peu d'huile de coco. Il parait qu'il y a pénurie de beurre, pour le coup nous ça nous passe au dessus hihihi. Même s'il y a peu d'huile de coco, on sent légèrement le goût de coco dans ces muffins au chocolat. Vous pouvez la choisir désodorisée, ou utiliser de l'huile d'olive.
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Muffin Au Chocolat Sans Lait Maternel
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Muffins au chocolat et à l'orange sans oeufs sans lait © farbled shutterstock
Une recette de muffins au chocolat et à l'orange à découvrir chez Mitsuko, Tours & Tartines. Comme ils sont sans oeufs et sans lait, ils pourront régaler de nombreux allergiques et autres intolérants. Pour 12 muffins:
290 g de farine
60 g de sucre de canne non raffiné
1 cuillère à soupe de levure chimique
60 ml d'huile neutre
245 ml de lait végétal (ou vache)
125 ml de yaourt au soja (ou vache)
Le zeste d'1 orange, haché
Le jus d'1/2 orange
75 g de pépites de chocolat
Préchauffer votre four à 180°C. Tamiser la farine avec le sucre et la poudre à lever. Dans un autre récipient, mélanger l'huile, le jus d'orange, le lait et le yaourt. Muffins au chocolat - Sans lait, ni blé, ni œufs... c'est possible!. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs puis ajouter le zeste et les pépites de chocolat. Remplir vos moules à muffins au 2/3 et enfourner 30 min à 180°C.
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Trois championnes potentielles dans la famille!! Encore raté. Il s'agit de Gilbert Mauger, président d'un club de Normandie, ses « filles » sont des coureuses qu'il entraîne et qui vont se lancer aux couleurs de la Team Leopard Normandie…
Toute la Bretagne est là! Au fur et à mesure que la finale de la course en ligne amateurs approche, je me mêle à la foule qui s'accroche aux barrières. Daniel Mangeas fait monter la pression en accélérant le débit de ses commentaires, on ne voit rien mais on devine qu'à 13 km de l'arrivée, il se passe de drôles de trucs entre les coureurs. Que le 4ème passe 3ème puis reperd du terrain ou inversement… bref, ça pédale dur pour décrocher un podium. J'entends que « les 4 chemins de Roanne et CC Nogent se battent devant les Hauts-de-France »… Houlà, c'est quoi ce charabia? J'apprends que l'on cite parfois (souvent? ) les clubs et sponsors pour désigner leurs champions. Les fous du vélo tv. Traduction faite, il s'agit de Geoffrey Bouchard qui devient champion de France amateur devant Flavien Dassonville du club de Nogent-sur-Oise et Axel Flet des Hauts-de-France décroche la médaille de bronze.