Elle constitue en outre un excellent ingrédient de base pour les marinades de viande, dans la mesure où elle procure une touche salée et épicée. Certaines personnes apprécient la sauce Worcestershire comme condiment, mais elle n'offre pas les mêmes avantages que la sauce HP. C'est une excellente option si vous voulez quelque chose de différent. 5. Sauce barbecue
La sauce barbecue est une autre option envisageable si vous ne craignez pas la différence de goût. Elles contiennent toutes deux des ingrédients similaires, notamment de la mélasse, du vinaigre et du sucre, mais la sauce HP se distingue par l'ajout de tamarin, de tomates et de dattes. La sauce barbecue offre une texture et une couleur similaires et peut être utilisée dans toutes les recettes qui requièrent de la sauce HP. Elle convient également comme condiment savoureux sur la viande, les tartelettes ou les œufs.
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Elle présente un profil de saveur similaire à celui de la sauce HP et peut également être utilisée à la place de la sauce Worcestershire. 4. Nam Prik Pla
Le Nam Prik Pla est un condiment de table thaïlandais composé de sauce de poisson (nuoc-mâm), de jus de citron vert et de piments œil d'oiseau (piments thaï). Il a une forte saveur umami, aigre et piquante. Il peut remplacer avantageusement la sauce Worcestershire, surtout si celle-ci est trop douce à votre goût. Alternativement, vous pouvez simplement omettre les piments pour obtenir la saveur umami et l'acidité sans le caractère piquant. Le Nuoc Cham est une sauce vietnamienne élaborée avec les mêmes ingrédients et peut être une option intéressante. 5. Vinaigre de vin
Le vinaigre de vin peut à lui seul fournir une partie de ce que vous attendez de la sauce Worcestershire puisqu'il offre une saveur fermentée. Toutefois, il sera encore plus proche si vous y ajoutez un peu de sauce de poisson (nuoc-mâm).
3. Sauce Colemans O. K.
La sauce Colemans O. K. est une sauce fruitée qui contient les mêmes ingrédients principaux que la sauce HP, ce qui en fait un autre substitut valable. Elle est idéale pour ajouter de la saveur aux œufs, au jambon ou aux frites. De nombreuses personnes la jugent également délicieuse dans les plats asiatiques comme les sautés, mais aussi dans les marinades. La sauce Colemans O. renferme par ailleurs des pommes, des raisins secs, de l'huile d'agrumes et des écorces d'orange, ce qui lui confère un goût fruité plus prononcé que la sauce HP. Elle est toutefois difficile à trouver en dehors du Royaume-Uni, des États-Unis et du Canada. 4. Sauce Worcestershire
La sauce Worcestershire n'est pas la meilleure option si vous recherchez une sauce dont la saveur et la consistance sont similaires à celles de la sauce HP. Elle a une couleur plus foncée et une texture plus aqueuse, tandis que sa saveur n'est pas aussi fruitée que celle de la sauce HP. Cependant, si vous avez besoin d'ajouter un élément salé, dit « umami », à vos soupes et ragoûts, alors la sauce Worcestershire est une alternative intéressante à la sauce HP.
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Même si elle contient du soja elle contient surtout du vinaigre, de l'essence d'anchois, de l'ail, de l'échalote, de l'extrait de viande et diverses épices dont le tamarin Merci franor, merci alpaulina! Pour vos réponses rapides. Bon, c'est décidé il y aura un nouveau flacon dans mes placards. Je vais en acheter. Merci! 1 - J'aime
En réponse à Blandine52792358
Merci franor, merci alpaulina! Pour vos réponses rapides. Merci! Bonjour pour ma recette avec... j'ai besoin de la sauce worcestershire je ne sais pas ou en trouver merci pour vos reponse
Vous ne trouvez pas votre réponse? En réponse à michou4011
Bonjour pour ma recette avec... j'ai besoin de la sauce worcestershire je ne sais pas ou en trouver merci pour vos reponse il y en a dans tous les supermarchés rayon Ketshup, sauce BBQ, il y a la marque HEINZ, j'en ai acheté récemment chez carrouf c'est une petite bouteille en verre, avec l'étiquette rouge je m'en sers, pour aromatiser les viandes, avant de faire griller Paulina
Cest un peuxpluss acide je trouve comparer a la sauce soja
Ca n'a strictement rien à voir.
De nombreuses sauces Worcestershire du commerce sont fabriquées avec quelques-uns de ces ingrédients. Votre sauce Worcestershire faite maison peut être utilisée comme substitut à la sauce en bouteille du commerce dans une proportion de 1:1. Remarque: il existe également des recettes de sauces Worcestershire végétaliennes sans poisson. Ces recettes utilisent des champignons ou du tamari pour fournir la saveur umami. 2. Sauce soja et jus de citron vert
Un mélange de sauce soja et de jus de citron vert constitue l'un des substituts les plus simples de la sauce Worcestershire. La sauce soja figure souvent parmi les ingrédients de la sauce Worcestershire en raison de sa salinité et de sa saveur umami ainsi que pour sa couleur brune ressemblant à de la mélasse. Son goût et sa couleur sont deux des facteurs qui en font un bon substitut de la sauce Worcestershire lorsque vous la mariez avec du jus de citron vert. Le jus de citron vert procure le fruité et l'acidité qui caractérisent le profil aromatique de la sauce Worcestershire.
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C'est pour mettre dans quelle préparation? 1 - J'aime
En réponse à an0N_459629199z
C'est pour mettre dans quelle préparation? Une marinade pour des travers de porcs! C'est vrai c'est un détail important!!! OUPS!!! J'ai déjà mis de l'huile, du ketchup, du miel, des oignons hachés menus menus, sel poivre et de la sauce soja. Et ils disent de mettre en plus 5 c à s de cette fameuse sauce... Voilà, lussy
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En réponse à mohira_4705808
Une marinade pour des travers de porcs! C'est vrai c'est un détail important!!! OUPS!!! J'ai déjà mis de l'huile, du ketchup, du miel, des oignons hachés menus menus, sel poivre et de la sauce soja. Voilà, lussy Je t'aurais proposé de la sauce soja mais comme il y en a déjà... peut-être un peu de citron et de vinaigre balsamique
2 - J'aime
Deuxièmement, la sauce A1 a une saveur plus intense et moins sucrée que la sauce HP. On peut corriger cette différence en y incorporant un peu de pâte de tomate, de sucre et d'huile. Ajoutez les ingrédients petit à petit et goûtez le mélange pour vous assurer qu'il n'est pas trop sucré. 2. Sauce Branston
La sauce Branston est une sauce brune similaire à la sauce HP. Cette marque britannique a vu le jour en 1922. Elle a une texture épaisse, avec une saveur fruitée qui est idéale comme condiment pour les grillades ou comme ingrédient pour les marinades. Comme toutes les options de cette liste, la sauce Branston ne reproduit pas parfaitement la saveur de la sauce HP, dans la mesure où elle est fabriquée à partir d'une liste d'ingrédients différente. Elle contient notamment des pommes Bramley, ce qui lui confère un goût plus fruité. Néanmoins, les deux sauces se composent de vinaigre d'alcool et de vinaigre de malt, de sorte que vous obtiendrez la même saveur piquante quelle que soit la sauce utilisée.
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