Recettes
Recette de poissons
Recette au poisson et carottes
Recette aux épinards
Filet de poisson à la florentine
Ingrédients
4
140 g d'épinards frais, lavés et égouttés
2 filets de pangasius, épongés
2 cuillères à thé d'huile de canola
1 petit oignon haché
1 carotte râpée
Sel et poivre au goût
1/3 tasse de fromage mozzarella râpé
Préparation
Cuire les épinards légèrement essorées, sans eau, à feu vif de 2 à 3 minutes. Placer au fond d'un plat à gratin légèrement beurré. Déposer par-dessus les filets de poisson épongés. Placer en attente. Faire sauter dans l'huile chaude l'oignon et la carotte râpée pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Déposer sur le poisson. Ajouter le fromage râpé. Cuire au four chaud à 400 F pendant 20 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 158Kcal
Glucides: 2. 8g
Lipides: 9. 3g
Gras sat. : 3. 7g
Protéines: 14. Poisson à la florentine | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. 9g
Fibres: 1. 7g
Sucre: 1. 4g
ProPoints: 4
SmartPoints:
5
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec?
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Poisson A La Florentine Recette
Ingrédients pour
4 Filets de cabillaud 750 g épinards frais (ou surgelés)
1 Tranche de poitrine fumée (50 g)
2 Oignons 1 Bouquet garni 1 Rondelle de citron 30 g Beurre 1 cuil. à soupe Maïzena 200 g Crème fraîche 50 g Parmesan râpé
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Triez les épinards et éliminez les tiges. Lavez-les plusieurs fois à l'eau froide. Plongez les épinards dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire 5 min et mettez-les à égoutter, en pressant pour éliminer l'eau. Préparez un court-bouillon: portez de l'eau à ébullition avec le bouquet garni, 1 oignon épluché et coupé en deux ainsi qu'1 rondelle de citron. Salez et poivrez. Laissez frémir 10 min. Pendant ce temps, éliminez la couenne de la poitrine fumée et détaillez-la en tout petits lardons. Epluchez et émincez finement l'oignon restant. Recette de FILETS DE CABILLAUD A LA FLORENTINE.. Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y les lardons à revenir et à dorer. Ajoutez le hachis d'oignon, laissez revenir quelques instants puis versez les épinards bien égouttés.
Une botte de cresson (environ 500g)
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de maïzena
Sel
Poivre
4 filets de cabillaud
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
3 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de parmesan
Poisson À La Florentine
Etape 1: Cuisson du saumon
Poêle
Dans une poêle, faire cuire le saumon avec un filet d'huile côté peau pendant 5 minutes. Puis de l'autre côté 2/3 minutes. Il doit être rosé à coeur. Etape 2: Préparation de la garniture
Dans une poêle, faire cuire les échalotes, les champignons de Paris et les pleurotes, cuire à couvert à reprise d'ébullition 15 minutes. Ajouter les épinards. Poisson a la florentine. Finir par ajouter l'émiettée de saumon ainsi que le persil concassée. Etape 3: Préparation de la béchamel
Réaliser un roux avec le beurre et la farine, ajouter le lait et rectifier l'assaisonnement. Etape 4: Préparation des oeufs pochés
Faites bouillir de l'eau dans une casserole (il faut une quantité d'eau assez importante de manière à ce que l'œuf soit recouvert lorsqu'il y sera plongé). Quand l'eau bout, éteignez le feu, cassez l'œuf et mettez le délicatement dans l'eau sans la coquille (bien sûr) et n'y touchez pas! Comptez 3 min pour le jaune très coulant, 4 min pour le jaune un peu plus pris et un peu plus pour le jaune dur.
Filets de sole cuits au four avec épinards et fromage. Il s'agit d'une bonne recette pour initier les enfants au poisson. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min
Meilleur prix pour 2 portions
5. 88 $
Voir où
Recette
Info nutrition
Info coûts
Évaluations (
393)
Ingrédients
140 g
épinards
5 1/2 tasses
2
filets de sole, ou d'aiglefin
300 g
2 c. Poisson à la florentine. à thé
huile de canola
10 mL
1/4
oignons, hachés finement
50 g
1
carottes, râpées
100 g
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
poivre au goût [optionnel]
1/4 tasse
fromage parmesan, râpé
14 g
Avant de commencer
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière. Méthode
Préchauffer le four à 205°C/400°F. Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire. Saler, couvrir et cuire à feu vif 2-3 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent. Bien égoutter dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau.
Poisson A La Florentine
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michelbacon
5
Filets de sole à la florentine
2022-01-29T19:35:41+00:00
29 janvier, 2022 | Referait cette recette
Fait tel quel, délicieux
Tribolium
2022-01-22T01:28:59+00:00
22 janvier, 2022
Ok mais comme beaucoup de recettes santé de SOS cuisine il manque un petit quelque chose pour rendre la recette intéressante. Danielle B.
2022-01-21T12:07:49+00:00
21 janvier, 2022 | Referait cette recette
Marjorie O.
3
2022-01-19T00:04:30+00:00
19 janvier, 2022
J'ai fait la recette telle que suggéré et je crois qu'il faudrait plus d'aromates. yohanan
2021-10-04T02:39:22+00:00
04 octobre, 2021 | Referait cette recette
Autres recettes qui pourraient vous plaire
Mélangez bien et laissez cuire à petit feu pendant 10 min. Dans le même temps, mélangez la crème fraîche et la Maïzena et faites épaissir à feu moyen. Hors du feu, ajoutez le parmesan à la sauce. Mélangez soigneusement. Plongez les filets de cabillaud dans le court-bouillon frémissant et laissez-les pocher de 6 à 7 min. Servez les filets sur un plat de service bien chaud, présentez-les entourés des épinards aux lardons et nappés de la sauce. Astuces et conseils pour Cabillaud à la florentine
Vous pouvez utiliser des filets de cabillaud surgelés. Faites-les alors décongeler au micro-ondes, de 2 à 3 min, sur position décongélation. Un bouquet garni comporte, de manière générale, 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 1 ou 2 feuilles de laurier séchées. Poisson a la florentine recette. Mais vous pouvez en varier la composition selon les produits de votre région ou votre goût personnel, en ajoutant de la sarriette, de la sauge, du romarin, etc. Ne faites pas bouillir le court-bouillon dans lequel cuisent poissons et crustacés.
Voyage plongée en Egypte - Marsa Nakari - Spots d'Evasion
Descriptif
Spots
Centres et autres activités
Hébergements et tarifs
Destination
Devis personnalisé
DESCRIPTIF
Marsa Nakari est un charmant éco-lodge au bord d'une baie abritée, à seulement 18 km au sud de la ville de Marsa Alam et 78 km de l'aéroport de Marsa Alam. C'est aussi un site historique datant de l'époque romaine. Plongée en Égypte | PADI. Connu des anciens comme le port de la Nechesia, les ruines sont toujours présentes au sommet d'une colline vers l'extrémité sud de la baie. Sa grande renommée est dûe à la proximité du récif de Samadai, appelé Dolphin House, un récif corallien au large avec un lagon abritant une grande variété de coraux durs, une abondante vie sous-marine et des bancs de dauphins à long bec. Vous aurez la possibilité de nager avec eux et c'est l'un des rares endroits au monde où vous pourrez les approcher dans de telles conditions. A proximité du village, un autre parc national, le Wadi El Gemal, est composé d'une réserve marine et terrestre.
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