A Béziers, le 28 Mars 2019
Chers clients, amis, followers,
La tramontane a poussé la péniche de La Gorge Fraîche au lieu même où nous l'avons toujours rêvée: au bord du Canal du Midi à Béziers, après cinq années de développement et de travail acharné sur Poilhes.. Nous installons notre brasserie artisanale dans l' ancienne raffinerie à sucre du Quai Port-Neuf. C'est dans son cachet que nous rénovons ce grand bâtiment industriel daté de 1945, témoin et acteur du richissime passé de ce quartier où le vin partait pour le monde entier. Voici quelques clichés évocateurs de l'activité du Port Neuf au début du 20e. L'atelier de tonnellerie chez Auguste Boyer
Depuis les grands chais biterrois (actuel emplacement du Polygone) et la Gare du Midi à côté, le vin de Béziers partait pour le monde entier
Le Quai Port Neuf au début du siècle
Nous remercions le génial illustrateur Dadou d'avoir rappelé ce passé par clins d'oeil dans la réalisation de l'affiche. C'est dans un hommage à notre splendide canal que nous avons choisi de nommer notre brasserie artisanale:
« LE CANAL DU DEMI ».
Canal Du Demi Live
Aujourd'hui, ces espaces de 1200 m2 se répartissent le bar-boutique, les bureaux, les espaces de stockage et de production. Le bar-boutique Canal du Demi – La Gorge Fraîche
Design by Jenny: architecte d'intérieur à Béziers
Jenny Dépinal est entrée en action le 12 février, en charge de la conception et l'aménagement du bar-boutique dans le bâtiment 1. Avec un budget limité, nous souhaitions une réalisation qui ait du sens et qui mette en exergue le cachet historique et industriel du bâtiment. Carte blanche pour le reste. Après plusieurs années consacrées à ses enfants, Jenny pouponne son nouveau bébé: Design by Jenny, déco et architecture d'intérieur basée à Béziers, aboutissement de cinq années d'étude et d'un long cheminement professionnel. Pas vraiment ce qui était prévu: la petite fée du Canal du Demi préparait le concours d'inspecteur de police avant de se tourner vers ce choix! Inspecteur Jenny enquête finalement le détail dans une filature discrète, traque avec zèle l'esthétique et le fonctionnel, fait la lumière sur l'ombre.
Canal Du Demi 1
En coordination avec notre architecte maître d'œuvre Nathalie Loiseau et nos prestataires, l'architecte d'intérieur Jenny Dépinal a réalisé le design du bar-boutique Canal du Demi – La Gorge Fraîche. Retour sur Design by Jenny, une jeune entreprise nouvellement installée sur Béziers. A Béziers, le 6 juin 2019
2, avenue Joseph Lazare – AVANT / APRES! Quand on voit nos clients siroter un demi ou venir chercher leurs caisses de bières dans le bar-boutique, on a du mal à se souvenir de l'obscurité et la poussière de ce bâtiment, il y a encore six mois. Depuis, d'importants travaux ont été réalisés pour la réhabilitation du bâtiment. Réfection intégrale des toits, sablage des poutres métalliques, décloisonnement, démantèlement du faux plafond, mise aux normes, canalisations, façade, peintures…
Nous sommes très reconnaissants envers notre architecte DPLG Nathalie Loiseau ( agence L2G) qui a dirigé la réhabilitation du bâtiment de façon exceptionnelle. Entrée du bâtiment 1, avant et après travaux.
Canal Du Demi Litre
Balade en paddle sur le Canal du Midi. Jeu de Piste Canal du Midi (Capestang). Shopping. Le temps d'une escale pour faire découvrir à vos enfants le Canal du Midi, son histoire et ses petites histoires…
Laissez-vous guider par nos professionnels et découvrez notre région sous un autre angle! Marché de producteurs (mercredi et dimanche). Dégustation et visite chez un producteur vigneron ou à la cave coopérative des vignerons du Pays d'Ensérune. Déjeuner ou diner dans un restaurant. Rencontre d'un artiste dans son atelier. Visite de la Barque de Poste ou du Fox Troc. Une question? Une demande? Contactez l'office de tourisme, nos conseillères en séjour sont à votre écoute pour vous guider
et composer votre séjour du Canal du Midi au Saint-Chinian par téléphone ou par courriel. Par téléphone +33 (0)4 67 37 85 29 (tapez 1)
Canal Du Demi 4
Mort en début août 117. Il est divinisé par Hadrien. Adoption de Hadrien dans des conditions particulières. Plotine et Préfet du Prétoire. La Urne est placée dans la base de la colonne trajane. C'est exceptionnel parce qu'une très ancienne loi romaine interdisait de placer une sépulture à l'intérieur du « pomerium ». 2. « Optimus princeps ». Culte impérial concerne les empereurs morts. Popularité de Trajan. Eutrope explique les raisons de la grandeur. Trajan est un soldat et un adminastrateur. Il aurait failli à sa mission. Agrandir son Empire. Partage avec Auguste. Modèle théorique des empereurs. Phrase célèbre: « meilleur que Trajan ». 1. Sa générosité Honnêteté de Trajan. Mise en place des « alimenta », institution très spéciale. Politique de construction active.
22h: Concert du groupe « Les Chats d'Oc »
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Minuit – 2h: bringue by DJ Greg + percussions
+ Participation de la fanfare « Les BaNaNes Flambées » sur la partie extérieure en début de soirée
La fanfare très vitaminée des BaNaNes Flambées! Lasergame gratuit pour les enfants
Nos sympathiques voisins du Lasergame Evolution (en face de notre bâtiment) proposeront des parties gratuites pour vos enfants.
Conseils Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé au micro-ondes. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de cabillaud
Recettes de paupiettes de saumon
Recettes de sauce au saumon fumé
Recettes de sauce pour cabillaud
Recettes de sauce au gingembre
Recettes de duo de poissons
Recettes de sauce pour paupiettes de saumon
Recettes de cabillaud à la ciboulette
Sauce Pour Paupiette Saumon Sauvage
Versez sur le poisson et enfournez durant 20 minutes, vous verrez la sauce dorer légèrement à la surface du poisson. La sauce tartare pour un poisson pané Pour accompagner un poisson pané, que vous pouvez d'ailleurs facilement paner vous-même, misez sur une sauce tartare comme accompagnement. Simple et basique, elle saura donner du caractère à de classiques poissons panés. L'idéal est de réaliser soi-même la mayonnaise. Rien n'empêche cependant, si vous manquez de temps, de prendre de la mayonnaise en pot toute prête. Hachez 5 cornichons, 1 échalote, de la ciboulette et du persil. Dans un bol, fouttez deux jaunes d'oeufs avec du sel et du poivre. Au fur et à mesure, ajoutez-y 250 ml d'huile neutre. Continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise. Versez les herbes, l'échalote et les cornichons dans cette préparation avec une cuil. à soupe de câpres. Et voilà votre sauce tartare prête pour accompagner de croquants poissons! Sauce pour paupiette saumon des. >> Lire aussi: La technique pour réussir la cuisson du poisson (et sans odeur! )
Le saumon est l'un des poissons les plus appréciés par les gourmands. Mais avec quelle sauce le servir? Découvrez nos conseils. Le saumon est un poisson riche en omégas 3. Servi poêlé ou juste braisé, il régale petits et grands gourmands. Pour l'accompagner au mieux et sublimer sa saveur iodée, plusieurs sauces existent. Du saumon avec une sauce aux échalotes
Après avoir fait fondre quelques échalotes émincées dans une poêle beurrée, jusqu'à transparence, ajoutez un demi verre de vin blanc et laissez mijoter jusqu'à presque totale évaporation. Ensuite, ajoutez de la crème fraîche épaisse selon la quantité désirée, salez et poivrez. (Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)
Du saumon avec une sauce à l'aneth
Mélangez de la crème fraîche épaisse avec un citron pressé, de l' aneth ciselée et du sel et poivre. Comment cuisiner une paupiette de saumon aux Saint-Jacques ? [Résolu]. Cette sauce à l'aneth dégustée froide sera parfaite avec du saumon chaud ou froid! (Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)
Du saumon avec une sauce au curry
Envie d'exotisme?