Poirier « William's »
Le poirier 'William's ' est une variété ancienne les plus cultivées au monde, très résistante qui supporte à -15°C. Il doit être planté au soleil, dans un sol bien drainé, de bonne qualité. Il n'est pas auto fertile et a besoin d'un poirier pollinisateur à proximité. Cet arbre peut atteindre 4 m de hauteur et s a plantation se fait d'octobre à Décembre dans un sol de qualité, bien drainé. Entretien, taille et arrosage
L a taille: en hiver, il faut éliminer les branches mortes. On supprime les branches qui poussent à l'intérieur de l'arbre. Arbre poire william au. De la taille dépend la fructification. Arrosage: le poirier doit être surtout arrosé l'été abondamment une fois par semaine. L'hiver, cela dépend de la pluie. Il est impossible de parler du poirier sans évoquer l'utilisation de la poire en cuisine et ses bienfaits pour la santé. Poirier William's – La poire en cuisine
Les atouts gastronomiques de la poire
La poire est un fruit qui se consomme crû. Elle est excellente en salade mélangée à une laitue ou une endive par exemple.
Arbre Poire William Au
Il existe également une variante de la poire Williams jaune, celle-ci a un épiderme rougeâtre. Comme toutes les poires, la Williams craint les chocs. On peut les conserver l'hiver. Sa chair s'oxyde vite, on utilise du jus de citron pour conserver sa blancheur dans les salades. Poire William's/ Producteur/. Cette poire présente une bonne tenue à la cuisson. Culture de la poire Bon Chrétien Williams
Poire Williams et la pollinisation
Cette variété de poire est un très bon pollinisateur pour de nombreuses autres variétés. Le poirier Williams est auto-fertile, mais on peut l'associer à d'autres variétés afin de favoriser sa mise à fruit. Parmi les espèces compatibles avec le poirier Bon Chrétien Williams, on trouve les variétés suivantes: conférence, doyenné du Comice, anjou, guyot ou Beurré Bosc. Il est par contre incompatible avec la variété de Williams rouge. Planter des plantes qui attirent les pollinisateurs autour du poirier favorise également la pollinisation et donc la mise à fruit. Greffe chez le poirier Williams
Contrairement à de nombreuses variétés de poire, le poirier Bon Chrétien Williams ne se greffe pas sur le cognassier.
Arbre Poire William Shakespeare
La poire William's est la v ariété de poire phare de notre production. C'est une variété plutôt ancienne, datant d'environ 250 ans. Certaines parcelles témoignent d'ailleurs du travail des générations précédentes, dont une âgée de 150 ans et d'autres bientôt centenaires. Cultivée dans une logique ultra-raisonnée
(parcelles certifiées " Haute Valeur Environnementale "), cette variété se ramasse entre fin août et septembre. Vente Poirier 'William' | Achat Arbre Fruitier | Pépinières Naudet. Son essence, conjuguée à notre passion et notre terroir, lui confère un aspect clair; sa peau est verte puis jaune citron à maturité, sa texture est fine et fondante, très juteuse. Elle réveille les papilles par sa puissance aromatique et sucrée, sa longueur en bouche est surprenante. Elle se consomme sous toutes les formes: au couteau (d'août à novembre), en dessert, en accompagnement d'une viande, avec le fromage, en jus, en sorbet, en conserve... Elle se conserve au frais (entre 0° et 5°C). Elle évolue plus rapidement à température ambiante et se consomme de préférence lorsqu'elle est jaune.
On utilise un autre poirier, comme Doyenné du Comice, comme porte-greffe intermédiaire. Plantation et récolte des poires Williams
La variété Williams est facile de culture. Elle est peu sensible aux maladies (excepté à la tavelure et au psylle), et présente une bonne productivité car elle peut produire des fruits sur le bois d'un an. Le poirier Williams est vigoureux et rustique (-15 à -20 °C). Arbre poire william j. Il préfère les sols légers, profonds et non calcaires, bien drainés et riches en humus. Sa floraison blanc rosé est tardive, elle se produit en avril. La récolte de la poire Williams s'effectue de mi-août à mi-septembre. Conservation et consommation de la poire Williams
La poire Williams est de bonne conservation. Après sa récolte, on la conserve au réfrigérateur, car une fois qu'elle en est sortie, son évolution est très rapide. La poire continue de murir après sa récolte, elle est donc dite climatérique. On les achète généralement fermes, car une fois mûre, la poire Williams résiste peu aux chocs et aux frottements sur sa peau devenue fragile.
Recettes
Recettes faciles
Flan facile
Petits flans de légume pour bébé
Ingrédients
4
200 g d' asperges cuites (à l'eau)
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 pot de fromage blanc
1 oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche
des herbes (thym, romarin, persil etc... )
Préparation
Mixer tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène et assez liquide. Verser ce mélange dans des petits ramequins. Les disposer dans un plat à four rempli d'eau à moitié. Enfourner dans un four chaud réglé sur thermostat 6, pendant une bonne vingtaine de minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Calories: 324Kcal
Glucides: 11g
Lipides: 17. Recette Flan Dessert Pour Bebe. 4g
Gras sat. : 11. 3g
Protéines: 29. 4g
Fibres: 1g
Sucre: 0. 9g
ProPoints: 8
SmartPoints:
10
Végétarien
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Claire Frayssinet
Publié le 24/02/2009 à 19h51, mis à jour le 29/08/2018 à 19h22
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1 l Lait
120 g Sucre en poudre
90 g Fécule de maïs
3 œufs
1, 5 c. à café Extrait d'arôme naturel de vanille
1 Noisette beurre
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