Recette du Pain Burger (Buns) — Passer au contenu Pain burger Le pain burger (ou buns) est un pain utilisé pour réaliser des burger maison (comprenez par là: des sandwichs comme dans les fast foods américains). En fait, ce n'est pas vraiment du « pain », mais plutôt un dérivé de la brioche, avec moins de beurre et du sucre, mais dans les grandes lignes: c'est strictement la même exécution avec les étapes de pétrissages, pointages, façonnage, apprêt… Ma recette est découpée selon ces étapes importantes. Ainsi, vous comprendrez mieux le but de chaque étape et vous ne raterez plus vos buns maison! Un robot pâtissier sur socle muni d'un crochet est fortement recommandé pour obtenir un bon pétrissage. C'est réalisable à la main, mais un peu plus technique. Cyril Lignac nous donne la recette de son inimitable burger | AD Magazine. Pour ceux qui veulent faire cette recette de pain burger au Thermomix: c'est possible, mais il faudra finir le pétrissage à la main durant plusieurs minutes, car ce type de robot ne permet pas de pétrir correctement. Mon second conseil est d'utiliser un mélange de farine type 45 de qualité (Label Rouge, sinon type Gruau) et T55.
Burger Au Pain De Mie Pan
Recette Burger Pain de Mie
Préambule:
Vous avez envie d'un bon burger mais n'avez pas de pain spécial. Aucun problème avec cette recette qui remplace le bun par des tranches de pain de mie. Savoureux mais simple à faire, ce burger n'attend que vous! Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Total: 30 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
12 tranches de pain de mie
600 g de boeuf haché
150 g de cornichons
6 oignons nouveaux
2 tomates
6 tranches d'emmental
1 / 4 de botte de persil
2 cl d'huile d'olive
100 g de ketchup
100 g de moutarde
Sel
Poivre
Préparation de la recette Burger Pain de Mie étape par étape:
1. Commencez par ôter la peau de l'oignon avant de l'émincer finement. Coupez les cornichons en tout petits cubes. Passez le persil sous l'eau avant de le hacher. 2. Dans un saladier, placez la viande, les brisures d'oignons, de cornichons ainsi que le persil. Mélangez le tout. Assaisonnez et formez 6 steaks avec cette préparation. Burger au pain de mie pan. 3. Faites cuire les steaks dans une poêle huilée pendant 5 minutes (ou selon votre préférence de cuisson) en retournant à mi-cuisson.
Burger Au Pain De Mie Bread
Dans un saladier, verser le jaune d'œuf avec la moutarde, mélanger et monter au fouet en versant l'huile en filet. Ajouter le ketchup et le piment d'Espelette. Assaisonner de sel fin. Burger au pain de mie video. Réserver au une poêle chaude, verser un trait d'huile, ajouter le beurre et cuire les steaks hachés assaisonnés de sel et une planche, déposer deux tranches de pain de mie toastées, les napper de sauce cocktail. Déposer sur une des deux tranches, deux feuilles de salade, une tranche de tomate, par dessus le steak haché, une cuillerée d'oignons caramélisés et râpés de parmesan. Déposer par dessus la seconde tranche de pain de mie. Déposer le burger dans le plat ou l' vous avez des emporte-pièces ronds de la taille du steak haché, vous pouvez tailler les tranches de pains de mie à l'avance en cercle
Burger Au Pain De Mie Bread Mold
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Avec une attache youyou, on peut le faire en 2-3 minutes en laissant l'attache accroché au VR mais avec un dolley..... c'est beaucoup plus long et si on est en déplacement (WM par exemple), il faut laisser le dolley accroché. Bref, les deux systèmes ont leurs plus et leurs moins. Vraiment un choix personnel...
par quirititi » 18 Déc 2011 12:07
TintinGS a écrit: J'ai aussi pensé à un dolly (comme celui à vendre sur le forum) qui peut être une très bonne option, en plus de pouvoir traiter notre petite auto! ) Excellente opportunité pour vous d'après il est toujours à vendre.... Support pour moto derriere motorise france. Messages: 17 Inscrit le: 28 Oct 2012 11:35
Région: Drummondville
par kodiac1963 » 05 Nov 2012 13:17
Voici ce que je pense être un bon compromis entre une plate forme et un remorque Je possède un vr de 24 pieds et mes recherches mon conduit jusqu'à ce type de remorque À mon retour de Floride, je crois bien acheté les pièces pour la fabrication de la remorque. À moin que mon projet évolue dans un autre sens. Je sais le poste date de un an, mais je voulais partagé mes recherches
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par quirititi » 18 Déc 2011 11:52
legrand nhb a écrit: L'attelage "youyou" est plus simple à démonter et à réinstaller que l'utilisation d'un dolly; par contre le coût de l'attelage est plus élevé à la longue car à chaque changement de "youyou", il faut faire installer une "base plate" sur le nouveau "youyou" tandis qu'un dolly pourra être utilisé pour n'importe quel "youyou". Bons points Normand. Il y a aussi l'inconvénient de ne pas pouvoir reculer avec une attache de youyou, même que de quelques pieds seulement, au risque de briser le mécanisme de blocage de l'attache. Ça représente quand même un certain défi (de toujours pouvoir repartir de l'avant) mais on s'y habitue facilement, cependant, les culs de sacs, détours et passages très serrés sont parfois imprévisibles!!! Support Pour Vr | Achetez ou vendez des pièces et accessoires de VRs et caravanes dans Québec | Petites annonces de Kijiji. Pour les dollys, un inconvénient est qu'il faut trouver un endroit pour le ranger. Si on a un grand terrain, ce n'est pas un problème mais sur un très petit terrain, ça peut en devenir un. Il y a aussi le temps que ça prend pour détacher (descendre) et attacher (monter) la voiture.
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prohibitif! (±2-3000$) On a du temps, je garde l'oeil ouvert pour un deal qui passerait! Il y a régulièrement des offres d'élévateur à motos à vendre qui passent soit sur notre Forum dans la section "à vendre" (j'ai vendu le mien -modèle Komo- de cette façon) ou dans les annonces classées du Portail VRcamping et aussi dans les annonces classées du magazine "Camping Caravaning". Acheter un élévateur à motos plutôt qu'une remorque est une question de choix et de côté pratique selon moi. Personnellement, jamais je ne transporterais une moto dans une remorque, si petite soit la remorque. Support smartphone - Retrait 1h en Magasin* | Boulanger. Membre Distingué(e) du Forum VRcamping
Messages: 1006 Inscrit le: 03 Déc 2009 11:25 Localisation: Morin Heights
Région: Laurentides
par quirititi » 16 Déc 2011 05:04
Moi je m'interroge sur la capacité de la suspension arrière d'un C de 24 pieds?? Une moto de type FLH Harley par exemple peut peser 1000 Livres avec les huiles et autres, si on ajoute le poid d'un lift (Heavy duty) de 200 livres, je me demande si un C de 24 pieds pourra supporter ce poids directement sur l'essieu arrière sans problèmes?
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par Serge Loriaux » 15 Déc 2011 07:12
Pour avoir eu plusieurs motos derrière un motorisé, croyez-moi le meilleur système est encore celui qui demande un élévateur à moto: pratique, facile à utiliser et il n'y a RIEN à remorquer derrière le motorisé et encore moins cher qu'une roulotte ou remorque aux postes de péage et aux traversiers (ferries). Et quand on arrive à destination pour de longues périodes on na nulle part à trouver pour storer une remorque...
Serge Loriaux, Administrateur du Forum Directeur général, Directeur général, Caravanes Soleil... pour le Mexique! Au crépuscule de notre vie, l'important n'est pas de se retourner pour contempler la suite des « succès » que nous avons eus dans l'existence. Support pour moto derriere motorise. L'important est d'avoir vécu de nombreuses aventures, heureuses ou malheureuses, et d'avoir fait le plus souvent possible de notre mieux. par TintinGS » 15 Déc 2011 19:37
Je comprend l'avantage de storage et aussi de la sécurité de la remorque fermée legrand, mais je préfère justement avoir qqchose d'intégré au VR pour les raisons que Serge a énoncées.
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