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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Terrine froide de poireaux et tomates
Type: Entrée
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 personnes
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Temps Total:
45 min
Ingrédients
1 kg de poireau 500 g de tomate 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 3 pincées de thym 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel
Recette
Etape: 1
Laver et couper les poireaux en petits tronçons. Etape: 2
Les faire cuire 15 min à la vapeur avec les feuilles de laurier. Etape: 3
Laisser égoutter et refroidir sur un torchon. Soupe de saumon aux poireaux. Etape: 4
Peler et piler les gousses d'ail. Etape: 5
Les mélanger avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le thym et le sel. Etape: 6
Verser sur les poireaux dans un saladier et mélanger délicatement. Etape: 7
Laver et couper les tomates en rondelles fines. Etape: 8
Dans un moule à cake huilé, disposer la moitié des poireaux.
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Ajoutez ensuite la pomme de terre. Faites revenir 3 min. 4. Versez le bouillon et laissez mijoter 25 à 30 min. Ajoutez la crème fraîche 5 min avant la fin. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson. 5. Verrine au poireau - 15 recettes sur Ptitchef. Mixez la soupe en un velouté avec un mixeur plongeant. Laissez tiédir un peu avant de garnir les verrines. Servez sans tarder. Astuces
Pour des verrines aux poireaux encore plus gourmandes, ajoutez quelques dés de foie gras au moment du service. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Faites saisir les pétoncles à feu vif pendant 1 minute de chaque côté. Retirez les pétoncles de la poêle et réservez-les dans un bol. Dans la même poêle, faites suer l'échalote avec une noisette de beurre et déglacez au vin blanc. Ajoutez le jus de cuisson des pétoncles et le safran et réduisez de moitié. Ajoutez la crème et amenez-la à ébullition. Remettez les pétoncles dans la sauce et réchauffez quelques instants. Dressage de vos verrines
Dans de petites verrines, dressez un peu de fondue de poireaux et terminez avec 4 pétoncles et un peu de jus au safran. Verrine de poireaux froide mi. Lavez les poireaux dans un grand volume d'eau froide et pensez bien à récupérer les poireaux par le haut plutôt que de les verser dans votre passoire car la terre se dépose tout au fond.
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Saine et parfumée, la cuisine vapeur permet de redécouvrir le vrai goût des aliments.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Crevettes > Verrine fondante poireau crevettes 2 c. à. s de crème fraîche 200 g de crevette grise En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 17 min Préparation: 2 min Repos: - Cuisson: 15 min Étape 1 Laver et couper en les poireaux en tronçons. Les faire cuire à couvert avec 3 cuillères d'eau à feu doux jusqu'à obtention d'une fondue de poireaux. Compter environ 15 à 20 minutes de cuisson. Mixer les poireaux avec la crème jusqu'à obtention d'une purée de poireaux homogène. Répartir dans 4 verrines. Hacher l'ail, le faire revenir à la poêle, dans l'huile, avec les crevettes grises et ce pendant 2 minutes. Verrine de poireaux froide la. Étape 4 Les disposer sur la purée de poireaux et servir. Note de l'auteur: « Un vrai délice à l'apéro!!
Déposer les crevettes décortiquées. On peut mettre des plus petites, mais en mettre plus. Laisser cuire en remuant pendant quelques minutes. Couper en morceaux 6 crevettes et les mélanger avec le poireau. Déposer dans une verrine et décorer chaque verrine avec une crevette entière et de la ciboulette ou du persil. Déguster à température ambiante. Une portion (env. 90 g):
Calories 119 kcal
Protéines 0, 9 g
Glucides 2, 8 g
Lipides 9, 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Mamyloula, jeanmerode et 6 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 8 votes)
= 8 votes
Ils ont envie d'essayer
231 Invité, Clairette48 et 229 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
ça y est? Vous avez la douce horrible mélodie dans la tête? Alors trouvez vite fait, bien fait une bonne playlist (quelque chose à base d'Etta James et de Billie Holiday par exemple) parce-que vous allez avoir besoin de temps (et d'un peu de patience aussi) pour réaliser cette décoration de Noël qui déchire! (jeu de mot/ petits papiers/ déchire/ ahahahha/ je suis vraiment une nana tordante). Sapin en papier recycle les. Cette année, en plus d'être désespérée quant à l'offre proposée par les magasins de papiers cadeau (si, si) je me suis retrouvée vraiment dubitative face aux boules de Noël laquées/rouges/scintillantes/enneigées. J'avais trouvé ces magnifiques pampilles en cristal, recyclées de vieux lustres, mais à 12€ la pampille, il m'en fallait au moins une trentaine, et donc vider mon compte épargne. Voici donc un DIY pour réaliser des boules et autres petites choses à suspendre dans votre roi des forêts, et ce, à un prix défiant toute concurrence! Pour ce DIY qui déchire vous aurez besoin de:
Papier: en assez grande quantité quand même.
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Cette fois-ci, nous vous proposons un tutoriel facile pour donner une nouvelle vie à des tubes d'essuie-tout ou de papier toilette, pour réaliser un f locon DIY à accrocher au sapin! Facile à réaliser, ce DIY de Noël peut aussi être mis à profit pour occuper les enfants de manière créatives pendant les vacances ou le week-end! DIY Noël: comment fabriquer une boules de Noël en carton recyclé? Sapin en papier recyclées. Peints, découpés et assemblés de manière à former un flocon de neige, ces tubes en carton recyclés n'ont rien à envier aux décorations de Noël que l'on trouve dans le commerce. Découvrez notre tutoriel, et inspirez-vous en pour réaliser vos propres décorations de Noël à moindre coût, à accrocher au sapin! Conception et réalisation: Vania Leroy-Thuillier assistée de Laura Thuillier Création: Tania Zaoui Photo: Louis Gaillard
Parue dans le Numéro 141