Préparation:
1- Dans une sauteuse, verser l'huile et le chauffer, ajouter le blanc de poulet coupé en petits morceaux. Saler légèrement et faire revenir jusqu'à légère coloration. 2- Ajouter le poivre, les épices, les herbes, la moutarde, le jus de citron et déglacer avec l'eau de cuisson bouillante. Le mieux c'est de cuire le poulet lentement sur feu très doux afin d'obtenir un poulet savoureux et bien tendre. 3- Si nécessaire ajouter un peu d'eau de cuisson mais attention au dosage de sel. Servir avec des frites ou des légumes ou encore avec des féculents. Poulet à la sauge poulet à la moutarde poulet au curcuma poulet au gingembre poulet au citron blanc de poulet aux épices poulet aux herbes
Summary
Nom de La Recette Poulet à la Sauje Citron et Curcuma
Author Name Assia Published On 2020-06-29 Preparation Time 15M Cook Time 20M Total Time 35M
Poulet A La Sauge Et Citron Dans
Ce poulet, délicatement et agréablement parfumé, est un régal pour les papilles tout en étant allégé en matières grasses. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn
Préchauffer le four à 200°c (chaleur tournante). Peler et hacher les oignons. Peler les gousses d'ail. Farcir le poulet avec l'équivalent d'un oignon haché, trois gousses d'ail pelées, entières et de la moitié du bouquet de sauge. Dans un plat allant au four, disposer un lit d'oignons et de sauge, rajouter le poulet par dessus. Laver et couper les tomates en quatre. Disposer autour du poulet. Arroser le poulet d'une cuillère d'huile d'olive, saler, poivrer et faire cuire environ une heure à four chaud. Retourner le poulet à mi-cuission.
Poulet A La Sauge Et Citron Youtube
Poulet à la sauge et au citron, pois groumands
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Instructions Rincer les blancs de poulet et les sécher avec du papier absorbant. Écraser grossièrement au mortier le poivre Tellicherry et le piment, puis mélangé avec 2 cuillères à café de sauge et la fleur de sel. Mélanger les blancs de poulets avec le mélange d'épices, puis les envelopper dans une tranche de jambon de Parme. Fixer avec des cure-dents. Laver le citron et prélever le zeste à l'aide d'un couteau à julienne. Couper le citron en deux, en réserver 2 rondelles, puis le presser. Laver les oignons nouveaux, les couper en deux dans le sens de la longueur et en tronçons d'env. 5 cm. Laver les pois gourmands et les découper en biseau en losanges de 2 cm de côté. Ensuite, les blanchir 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les refroidir dans de l'eau glacée. Égoutter et réserver. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive et 20 g de beurre.
Poulet A La Sauge Et Citron 2
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Idéal pour un pique nique ou un repas froid. Les filets de poulet sont émincés et marinés avec du citron, de l'huile d'olive, du gingembre, de l'ail et de la sauge. Ils sont cuits avec la marinade et conservent tout leur moelleux. Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps de repos:
1 heure
Difficulté:
Facile
Le marché pour 4 personnes:
4 filets de poulet
10 cl de jus de citron vert (2 citrons environ)
5 cl d'huile d'olive
1 cuil. à café de gingembre en poudre
8 feuilles de sauge
2 gousses d'ail
Sel, poivre, feuilles de sauge pour la décoration. Emincer les filets de poulet. Confectionner une marinade avec le jus des citrons, l'huile, la poudre de gingembre, les feuilles de sauge émincées, les gousses d'ail épluchées et écrasées, le sel et le poivre. Verser sur le poulet et faire mariner 1 heure au réfrigérateur. Chauffer une sauteuse et cuire les morceaux de poulet avec la marinade pendant 10 minutes à feu vif. Remuer régulièrement.
Poulet A La Sauge Et Citron La
© Jérôme Bilic
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
45 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
kg
de poulet en morceaux
6-8
figues
citron bio
2
oignons rouges
10
feuilles de sauge
poivre du moulin
petit piment
potimarron ou 2 patates douces (facultatif)
cuillère(s) à soupe
de sucre complet
Préparation
Allumez le four sur th 6-7/200°. Coupez le citron et les oignons en morceaux et faites-les bouillir dans 20 cl d'eau avec un peu de sel et le sucre complet. Lavez et coupez les figues en 2. Déposez les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four avec les figues, la sauge, le citron et les oignons. Ajoutez 1 louche d'eau de cuisson, du sel, du poivre, le piment, couvrez et faites cuire 40 mn dans le four. Vous pouvez ajouter aussi 1 potimarron ou 2 patates douces en morceaux. L'astuce
Faire sécher des figues, c'est facile! Coupez les figues en 2, enfournez 2 h à th 3-4/100°. Elles se conservent 1 à 2 semaines au frais. A manger telles quelles ou à utiliser en remplacement de figues fraîches.
Débarrasser et laisser refroidir. Consommer bien frais et décorer avec quelques feuilles de sauge. Conseil:
Accompagner d'un taboulé ou d'une salade de légumes grillés.
Goût fruité et savoureux Fanta Orange 33 cl Boisson rafraîchissante au jus d'orange. Goût fruité et savoureux Ice Tea Pêche 33cl Ice Tea 33cl Tropico 33cl Oasis Tropical 33cl Coca-Cola zero sucres 33 cl Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie Coca-Cola cherry 33 cl Boisson rafraîchissante aux extraits végétaux et arôme cerise Coca-Cola 33 cl Goût original
Livraison Hamburger Roubaix En
87 Rue du Grand Chemin Roubaix, 59100
Spécialités Kebab, Burger livraison à domicile.
Accompagnée d'une portion de frite et d'une boisson 33cl au choix Menu Long Chicken 2 tenders, bacon, 2 cheddar, salade, sauce salsa. Accompagnée d'une portion de frites et d'une boisson 33cl au choix Menu Royal Cheese Burger Pain sésame, sauce fromagère, salade, 3 cheddar, 2 steaks 45g, accompagné d'une portion de frites et 1 boisson 33cl au choix Menu Big Must Burger Pain méga, sauce giant, cornichons, salade, 3 cheddar, 2 steaks 100g, accompagné d'une portion de frites et 1 boisson 33cl au choix
Menus Must Bucket Menu Must Bucket Mix 10 tenders, 10 wings.