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Flan De Chou Fleur Au Saumon Fume N’est Pas Feu
Vendredi 18 Décembre 2020
Une entrée ou le plat principal:
Assiette de saumon fumé au chou-fleur pour 2 personnes et 3 sp vert 💚 – 1 spl bleu 💙 – 1 spv violet 💜 par part
-200 g de bouquets de chou-fleur *
-100 g de saumon fumé
-1 citron bio*
-ciboulette*
-50 g de crème à 4%
-sel poivre blanc
Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur 4 minutes (cocotte -minute), les sortir et les laisser tiédir. Répartir le chou-fleur tiède dans deux assiettes avec le saumon coupé en lanières. Saupoudrer de ciboulette émincée. Récupérer le zeste et le jus du citron non traité et bien brossé sous l'eau froide. Verser le jus et le zeste dans la crème. Chauffer légèrement tout en remuant bien. Assaisonner. Verser dans les assiettes au moment de servir. 🍓 Une envie de fraises ? 🍓 de "La cuisine de Laëty" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ne cuisez pas trop le chou-fleur, il doit rester un peu craquant. Pour un plat moins cher mais toujours avec la même saveur, vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée. Pour rendre votre assiette encore plus festive, vous pouvez décorer avec des oeufs de lumps rouges ou de truites.
Flan De Chou Fleur Au Saumon Fume De La
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes et 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
250 gr de saumon fumé coupé en lanières
300 gr de chou-fleur
4 œufs et 2 jaunes
40 cl de crème fleurette
50 gr de beurre
2 cs de persil et cerfeuil mélangés
muscade, sel, poivre
Préparation:
Coupez, lavez et faites cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée 25 minutes, égouttez et écrasez à la fourchette. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème, la muscade, le sel, le poivre, les fines herbes, battez le tout en omelette. Incorporez le chou-fleur et les lanières de saumon fumé (on peut en garder quelques unes pour la décoration). Mélangez et versez le tout dans un moule en silicone (à bord haut). Enfournez pour 45 minutes. Démoulez à la sortie du four et dégustez bien chaud. Bon appétit! Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. ASSIETTE DE SAUMON FUME AU CHOU-FLEUR - Cuisine Contrôlée. My cooking and you, some food and recipes just for you. Divers Légumes, Poissons.
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Flan De Chou Fleur Au Saumon Fumé
Atelier Cuisine, Apéritif, Amuse-bouche, IG bas, Sans gluten
9 Janvier 2022
En panne de congélateur, j'ai du cuisiner tout ce qu'il y avait dedans en "urgence". Flan de chou-fleur et saumon. En manque d'inspiration pour le chou fleur j'ai fureté sur le net et j'ai trouvé la recette de Valérie, que j'ai suivi pratiquement à la lettre sauf pour la cuisson que j'ai réalisée au bain marie au four. Je l'ai agrémenté de saumon fumé pour le rendre un peu plus festif et ainsi participer au défi du mois de décembre Bouchées festives organisé par. Cubes de choux-fleur aux épices et saumon fumé temps de préparation 20 mn Apéritif/Amuse-bouche temps de cuisson 60 mn IG: 19 temps de repos - Nutriscore: D
Bon marché
<55
sans gluten*
Sans sucre ajouté*
Ingrédients pour
4 Personnes
400 g de Chou-fleur
90 g de lait de coco
3 œuf(s)
55 g de parmesan
12 g de farine de sarrasin
1 cuillère(s) à café de sel
0, 25 cuillère(s) à café de quatre-épices
0, 25 cuillère(s) à café de cumin
1 cuillère(s) à café de curcuma
poivre
Piment d'espelette
3 tranche(s) de saumon fumé
Préparation
Cuire les fleurettes de chou-fleur 10 minutes à la vapeur.
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La route des fleurs (Leiden, Lisse, Harleem) (une journée). Le magnifique parc floral de Keukenhof (une journée). Nous avons opté pour Zaans Schanse pour les moulins (une journée). La très charmante ville de Delft pour laquelle nous avons eu un véritable coup de cœur. (2 nuits)
Puis cap sur le sud à Maastricht (2 nuits). Edam
Marken
2- Moyens de transport aux Pays-Bas:
Durant notre séjour, nous avons utilisé différents moyens de transports. À Amsterdam, nous avons opté pour le tram qui dessert très bien la ville. Pour la région du lac Ijsselmeer et la route des fleurs, nous avons opté pour une location de voiture pour quelques jours afin de pouvoir sillonner ces régions à notre rythme. Pour la petite info, l'autoroute est gratuite aux Pays Bas. Pour rejoindre Delft ou Maastricht, nous avons utilisé le train. Oostpoort de Delft
Les pays bas utilisent un système de transport qu'à ce jour, je trouve le meilleur en Europe. Pour utiliser les transports en commun, on peut opter soit pour des tickets à la journée qui sont valables soit une journée ou 7 jours soit une carte à puce anonyme appelée OV-chipkaart.
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