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Longueur du rouleau: 194 mm
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Tajine de lapin au miel recette
Recette de tajine de lapin aux tomates Recette tajine de lapin aux tomates par Florence. Ingrédients: carotte, oignon,
tomate, lapin, poivre, ail, basilic, thym, sauge, cannelle, miel, olive, amande, sel. Recettes similaires à Recette de tajine de lapin aux tomates Recette lapin au miel Lapin au miel – Ingrédients de la recette: 1 lapin, 1 cuillère à soupe d' huile de
tournessol, 2 cuillère à soupe de vinaigre de miel de préférence, 2 cuillère à... Recettes similaires à Recette lapin au miel
Recette Tajine Au Lapin De La
Pour le lapin compter un lapin sans la tête de 1, 2 kg. Préparation de la recette Tajine de lapin au citron De la préparation pour un Tajine de lapin au citron Émincer les oignons, écrasez l'ail. Hacher le persil et la coriandre. Dans un grand faitout, verser 10 cl d'huile d'olive. Mettre à chauffer, rajouter le beurre. Le faire fondre. Y faites revenir les morceaux de lapin. Dès qu'ils sont dorés, ajouter les oignons. Les faire colorer également. Réserver le foie. Ajouter le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran, l'ail écrasé et 30 cl de fond de volaille. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout. Le laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes. Si nécessaire, ajouter à nouveau 20cl de fond de volaille en cours de cuisson. Ajouter le jus des citrons, le persil et la coriandre. Ajouter le foie et laissez cuire environ 10 minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette Tajine Au Lapin Des
Recette de: Tajine de lapin au citron. Originaire du Maghreb ou Afrique du Nord, le tajine désigne, un plat rond tagia) de cuisson en terre cuite vernissée, composé d'une base destinée à contenir la préparation et un couvercle conique, s'emboitant dans le plat, avec ouverture supérieure circulaire, prévue pour faciliter la cuisson à l'étouffée. Le tajine est tant le contenant que le contenu. Cuisiné avec un élément de base, tel boeuf, agneau, volaille ou poisson, complété avec des ingrédients de saison, du jardin ou marché, des épices et aromates typiques, à l'opposé du fast food, il exige une cuisson lente. Issu des goûts et parfums du Maroc, le tajine se prépare avec des ingrédients issus d'une agriculture biologique. Plat traditionnel, il a conquis d'autres pays.
Recette Tajine Au Lapin Le
1 Lapins entiers découpés
Lapin entier découpé 4 Carottes
Carotte 4 Tomates
Tomate 2 Échalotes
Échalote 2 Gousses d'ail
Gousse d'ail 4 c. à s.
c. à s. Miel liquide
Miel liquide Maribel
1 c. Graines de sésame
Graines de sésame Paprika
Paprika Kania
Huile d'olive
Huile d'olive Sel fin
Sel fin Poivre noir
Poivre noir Kania
Préparation Laver, peler et couper les tomates en dés. Les faire revenir dans une casserole avec le miel et un filet d'huile d'olive. Réserver. Dans une cocotte, faire revenir les échalotes ciselées et l'ail haché avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le lapin, le paprika et assaisonner. Laver, peler et couper les carottes en dés puis les ajouter à la casserole. Recouvrir la préparation d'eau et laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter au lapin la préparation de tomates et le sésame. Bien remuer et laisser cuire à feu doux 15 minutes avant de servir. Régalez-vous! Conseil: Pour peler les tomates, vous pouvez les tremper dans une casserole d'eau bouillante pour que la peau se retire plus facilement.
Recette Tajine Lapin
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tajine de lapin aux citrons confits
Un plat recommandé pour tous les amoureux de la cuisine sucrée-salée et pour ceux qui recherchent le mélange des saveurs! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h 30 mn
2 h
1
Dans une marmite, faites revenir dans de l'huile d'olive bouillante 1 ou 2 oignon et 1 ou 2 gousses d'ail. Remuez et faites dorer. Ajoutez-y 1 pincée de piment de Cayenne, 1/2 cuillère à café de paprika et une dosette de safran. Incorporez ensuite les morceaux de lapin et roulez-les dans le mélange. 2
Ajoutez les carottes coupées en dés, ainsi que quelques feuilles de sauge ciselées et le thym frais. 3
Salez, poivrez et ajoutez un petit verre d'eau, puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ. 4
Pendant ce temps, faites une compotée de tomates et d'oignons avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle en poudre. 5
Incorporez la compotée dans la marmite et prolongez la cuisson 1 heure à feu très doux. Pour finir
Faites griller des graines de sésame dans une poêle anti-adhésive très chaude (vous pouvez aussi faire griller des pignons de pin ou des amandes effilées).