L'été est déjà bien installé et vous avez déjà profité de votre barbecue, mais que diriez-vous de tester de nouvelles recettes avec du poisson? La cuisson au barbecue parfume délicatement et fait ressortir les délicieuses saveurs du poisson. Cela vous tente? Poisson pour barbecue steak. Alors, découvrez vite notre sélection de nos 5 meilleures recettes de poisson à cuire au barbecue: truite, dorade, sardine, saumon et rouget sont au menu. Vous avez une préférence? Alors n'attendez plus et allumez votre barbecue pour préparer cette recette! Bon appétit! Lancer le diaporama de recettes
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Conseils
Cuire un poisson entier est légèrement différent, assurez-vous d'avoir bien graissé le barbecue ainsi que le poisson avant de cuisiner. La règle générale pour savoir si un poisson entier est bien cuit est plutôt simple et la cuisson durera plus longtemps. Vous serez capable de voir si le filet est cuit en faisant une entaille peu profonde pour regarder au centre. S'il n'est plus translucide et qu'il est juste devenu opaque, c'est qu'il est alors parfaitement cuit. Si vous ne voulez pas ouvrir le poisson, une autre façon de voir qu'il est cuit consiste à observer si la chair est ferme. Lorsqu'elle sera cuite, elle sera ferme et légèrement souple à la fois. Poisson au barbecue, comment le choisir et le cuisiner ? - Blog Pourdebon. Avertissements
Faites attention lorsque vous êtes à proximité d'un barbecue et assurez-vous qu'aucun enfant ne reste sans surveillance à proximité du barbecue. À propos de ce wikiHow
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Le secret du Ferreira La fraîcheur. Selon João Dias, il suffit qu'un poisson soit exceptionnellement frais pour qu'il devienne le meilleur que vous ayez mangé de votre vie. Les poissons de haute qualité du Ferreira sont pêchés chaque semaine au Portugal entre dimanche et lundi, puis arrivent au restaurant de la rue Peel dès le mardi. «Il faut aussi mettre de l'amour le plus possible, confie João Dias. 5 poissons encore meilleurs au BBQ - 4 photos. Je dis toujours à mes cuisiniers: "Fais ça comme si tu cuisinais pour ta mère. "» Cet article fait partie des archives en ligne du HuffPost Canada, qui ont
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Préférez les herbes et épices. Le gras, essentiel? Le poisson colle très/trop facilement lorsqu'il est grillé. Un corps gras est donc essentiel. João Dias conseille de badigeonner légèrement le poisson et la grille d'huile de canola. Poisson au barbecue. Sur la peau ou sans la peau? L'idéal est de cuire le poisson sur la peau, simplement parce que ça protège sa chair fragile, et non pas parce que ça donne de la saveur. Dans le cas d'un gros poisson entier non ouvert ni désarrêté, il est conseillé de faire quelques entailles pour permettre à la chaleur de pénétrer à l'intérieur. Il est aussi possible de le faire griller sans la peau, mais il faudra réduire le temps de cuisson et être très délicat en le manipulant sur le barbecue, avertit chef Dias. Poisson blanc VS poisson rosé THEPALMER via Getty Images Des steaks de thon Plus la variété choisie est grasse, plus elle prendra de temps à cuire. Un filet de saumon nécessitera, par exemple, de passer plus de temps sur le barbecue que du thon, indique chef Dias.
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Question
Pour réussir une belle cuisson de poisson sur le barbecue, quelle sorte de poisson choisir? De plus, auriez-vous une recette simple à réaliser, à me suggérer? Merci. Réponse(s)
Personnellement, je trouve que les sardines sont le meilleur poisson qu'il faut choisir pour une grillade. Ils sont très délicieux et très simples à préparer. Marinade pour brochette de poisson barbecue. En plus, la valeur nutritionnelle des sardines est importante: ce poisson est une excellente source d'oméga-3, de potassium, de phosphore, de calcium et surtout de fer. Vous avez le choix entre laisser les sardines entières sans les évider, ou les nettoyer; chacun a son goût. Si vous préférez les manger entières, vous n'avez qu'à les rincer, les saler et les mettre au barbecue. Sinon, je vous suggère une petite recette de sardines, pour deux personnes, facile à réaliser. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:
10 sardines
2 gousses d'ail émincées
2 cuillerées de persil haché
½ c. à café de cumin
1 citron
sel et poivre
Vous commencez par vider et rincer les sardines sous l'eau fraîche.
25 minutes plus tard, le repas est prêt! Cette recette fonctionne très bien avec d'autres poissons, notamment la truite en papillote au barbecue. Saumon asiatique et sauté de légumes
Utilisez de beaux filets de saumon marinés dans de la sauce soja, de l'huile d'olive et du jus de citron. Disposez les filets sur la grille et cuire 10 minutes. Pour les légumes, des courgettes en tranches, des poivrons émincés, des lamelles d'oignon et des rondelles d'aubergines grillées seront un accompagnement savoureux et équilibré pour le poisson au barbecue. Cabillaud en papillote et petits légumes
Le cabillaud est un poisson idéal pour une cuisson en papillote au barbecue. Disposez les filets ou les dos de cabillaud dans de l'aluminium, assaisonnez d'huile d'olive, de poivre et de sel. Poisson pour barbecue.fr. Disposez les légumes en dés de votre choix, comme des poivrons, des aubergines ou des courgettes. Pour varier les plaisirs, cette recette fonctionne aussi très bien avec un filet de maquereau au barbecue. Cabillaud en papillote citron, aneth, échalote
Dans une papillote, placez les dos de cabillaud et parsemez généreusement d'échalotes ciselées, de jus de citron et d'aneth.
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