Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs. Le mot du vin: Effervescent Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.
Sylvaner Vieilles Vignes 78570
Tourtes, quiches, tartes flambées
Sushis, sashimis
Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce
Poissons fumés, marinés, crus
Fruits de mer: coquillages, crustacés, huîtres
Escargots
Cuisine régionale d'Alsace
Crudités, salades composées
Charcuteries, terrines
Buffets froids
Pique-niques
Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger
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Sylvaner Vieilles Vignes.Fr
Un Sylvaner d'exception, produit avec un rendement exceptionnellement faible, à découvrir... De couleur jaune pâle, ce sylvaner présente des notes d'agrumes et plus particulièrement le pamplemousse. La bouche est ample et harmonieuse. A la salinité s'ajoute la minéralité qui est amenée à se renforcer au cours des prochaines années. La finale est marquée par une grande fraîcheur. C'est un Sylvaner de très grande qualité. Situation: Exposition Sud, Sud-Est. à 300m d'altitude sur une pente assez prononcée. Sylvaner Vieilles Vignes 2019 - Domaine Agapé - Vins d'Alsace AOC. Terroir: Argileux et glaise très dense. Vigne: moyenne d'âge 75 ans
Sylvaner Vieilles Vignes Http
Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d'un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l'Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés. Le plus souvent, les vins d'Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin: riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d'obtenir des vins très différents les uns des autres. Sylvaner Vieilles Vignes – Domaine des Sept Vignes. Le riesling est le cépage le plus utilisé. Pas moins de 3 A. O. C pour les vins d'Alsace L'appellation d'origine contrôlée réglemente la production d'un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d'une garantie de provenance et de qualité. L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Découvrez le cépage: Sylvaner Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l'oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Sylvaner vieilles vignes http. Il peut être cultivé sur n'importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et lé vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d'arômes tels que l'amande amère, des fonds fruités et floraux.
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