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Présenté par:
Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 709; protéines 41 g; matières grasses 50 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 12 mg; sodium 665 mg
Canard style coq au vin à la mijoteuse
Vous devez ajouter une date. Ingrédients
2 cuisses de canard Canards du Lac Brome
2 poitrines de canard Canards du Lac Brome
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de vin rouge
250 ml (1 tasse) de fond de canard
60 ml (1/4 de tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
12 à 15 oignons perlés (non marinés) pelés
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
2 tranches de bacon épaisses cuites et coupées en dés
Étapes
Rincer les cuisses et les poitrines de canard, puis les assécher avec du papier absorbant. Retirer l'excédent de peau aux extrémités des poitrines de canard. À l'aide d'un couteau, pratiquer de légères incisions en forme de quadrillage sur la peau des poitrines de canard, en prenant soin de ne pas entailler la chair.
- Coq au vin à la mijoteuse oteuse di stasio
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- Galette rois sans beurre sale
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Coq Au Vin À La Mijoteuse Oteuse Di Stasio
Bien mélanger avec une fourchette dans un bol. Mettre la viande, les champignons et les lardons dans un plat de service. Étape 9 Faire réchauffer la sauce. Y ajouter le beurre manié. Bien fouetter. Se sert avec des mini-croquettes de pommes de terre ou de la purée. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Coq au Vin facile
Coq Au Vin À La Mijoteuse La Mijoteuse Electrique
1 poulet entier en morceaux
50 ml de farine
8 tranches de bacon hachées
2 oignons tranchés
250 gr. de champignons blancs
16 petites pommes de terre nouvelles brossées
4 gousses d'ail
1/4 t. persil frais
2 ml thym séché
1 feuille de laurier
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
2 c. soupe brandy
1 t. vin rouge
1 t. bouillon de poulet
**********************************
Dans un bol, enfariner les morceaux de poulet et les mettre dans la mijoteuse
Dans un poêlon, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Faire égoutter sur un papier absorant. Mettre le bacon dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair. Jetter la feuille de laurier avant de servir. 4 à 6 portions
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Guy Saint-Jean éditeur
Coq Au Vin À La Mijoteuse La Mijoteuse Avec Graisse De Roti
Une belle tite recette que j'ai bien aimé, elle fait assez santé. La sauce est succulente. J'ai servi avec un riz nature. Ingrédients
1 poulet de 3 lbs (1. 3 kg) en morceaux (moi, sans peau)
5 tranches bacon en dés
1 oignon en rondelles
2 tasses (227 gr) de champignons frais, tranchés
1 gousse d'ail pressée
1 c. thé (cc) de sel
poivre
1/2 c. thé (cc) de feuilles de thym
1 tasse (250 ml) de bouillon poulet
1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
persi l haché
Sauter le bacon et l'oignon, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Retirer et égoutter sur une serviette de papier. Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon. Déposer les morceaux de poulet dorés dans le fond de la mijoteuse. Arroser avec le bouillon et le vin. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le thym, sauf les champignons que vous ferez saute r et que vous ajouterez à la fin. Cuisson à LOW 6 à 8 heures ou HIGH 3-4 heures. Épaissir la sauce avec 2 c. soupe de farine délayée dans un peu d'eau. Garnir de persil. Source: Mayouest
Recette à imprimer
Dans un grand poêlon, chauffer la moitié du beurre à feu voyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, en plusieurs fois, et les faire dorer pendant environ 10 minutes. Mettre le poulet dans la mijoteuse. 2. Dégraisser le poêlon. Ajouter le reste du beurre, les oignons perlés, les champignons, les oignons hachés, le thym, le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés. Ajouter la préparation de légumes, le vin, le bouillon et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures. 3. Ajouter le persil, la pâte de tomates et le brandy, si désiré. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Informations nutritionnelles
Calories: 365/portion
Protéines: 43 g/portion
Matières grasses: 16 g (5 g sat. )/portion
Cholestérol: 145 mg/portion
Glucides: 9 g/portion
Fibres: 1 g/portion
Sodium: 235 mg/portion
**Je me sers de cette recette pour faire ma galette des rois ou d'Halloween. **
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GALETTES AU BEURRE (À LA MAIN)
Source: Cuisine raisonnée
1 enveloppe de levure
½ tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
Faire gonfler la levure dans l'eau tiède et le sucre 10 minutes. 1 tasse de lait bouillant
1/3 de tasse de sucre
1/3 de tasse de beurre
1 c. à thé de sel
2 oeufs bien battus
3 ¾ tasses de farine ou plus
Au lait bouillant incorporer le sucre, le beurre et le sel. Recette Crêpes (sans beurre). Lorsque le liquide est tiède, ajouter la levure dissoute, les oeufs et assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas sans être trop ferme. Couvrir et laisser lever au double du volume. Baisser la pâte entièrement; la déposer dans 2 grandes assiettes à gâteaux beurrées. Laisser lever au double du volume. Cuire dans un four chaud à 400°F pendant 10 minutes, diminuer la chaleur à 350°F et continuer la cuisson environ 30 minutes. **On peut varier la pâte en lui ajoutant des fruits: raisins, cerises, fruits confits, noix, etc. quand elle est levée, avant de la mouler; ou déposer la pâte dans des moules à muffins.
Galette Rois Sans Beurre Sale
Placer la fève. 6 Étaler sur un plan la seconde pâte, la pré-décoller de son papier sulfurisé mais la garder dessus. Avec un grand couteau sans crans (type couteau à viande) décorer avec délicatesse (sans la couper) ce qui sera le dessus de la galette. Placer cette pâte sur la galette - décoration sur le dessus- et souder les bords des pâtes inférieures et supérieures (en pinçant, roulant ou avec les dents d'une fourchette). 7 Avec un pinceau, badigeonner délicatement la pâte supérieure de jaune d'oeuf (sans trop charger). Mini galette des Rois (frangipane sans beurre) – Mes brouillons de cuisine. Placer au four 25 min, et ajouter 10 min de plus une fois le dessus doré avec une feuille d'aluminium sur le dessus pour ne pas qu'elle brûle. Sortir du four et laisser refroidir, ou servir tiède. Pour ma part je préfère toujours faire cuire la veille et réchauffer le lendemain! Commentaires Idées de recettes
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Recette Galette des Rois Amande sans Beurre
Préambule:
La galette des rois, c'est très bon, mais c'est aussi très gras. Voici donc une recette simple et très rapide sans beurre et à la compote de pommes. Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Total: 50 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
125 g d'amandes en poudre
100 g de compote de pomme
75 g de sucre
3 oeufs
2 pâtes feuilletées
Préparation de la recette Galette des Rois Amande sans Beurre étape par étape:
1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Dans un grand saladier, mélangez 2 oeufs avec le sucre. 3. Ajoutez la poudre d'amandes et la compote et mélangez le tout. 4. Etalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, sur une feuille de papier cuisson. 5. Galette rois sans beurre sale. Versez la préparation et étalez-là de façon à garder l'extrémité des bords libres. 6. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. 7. Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune de l'oeuf restant puis faites un petit puits pour éviter qu'elle ne gonfle. 8.
Galette Rois Sans Beurre De Cacahuètes
Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages! Préparation: 10 min Cuisson: 10 min
Total: 20 min
Je devais accompagner une salade de fruits avec des petits fours et comme on est dans la saison de la galette des Rois, j'ai eu envie d'en faire une version mini pour croquer directement dedans. Ce fut un vrai succès! Déjà esthétiquement, c'est tout mignon, et gustativement parlant c'est un délice. Et vous me connaissez, dans ma quête d'alléger et de rendre plus saines les recettes, j'ai voulu enlever le beurre de la garniture; la pâte feuilletée en contient suffisamment à mon goût. Recette Galette des Rois Amande sans Beurre (Préparation: 10min + Cuisson: 40min). J'étais tombée sur cette recette là qui m'a beaucoup inspirée mais je n'avais pas de petits suisses donc j'ai remplacé le beurre par de la compote de pommes et de la purée d'amandes. La compote ne se sent pas du tout à la dégustation, l'ensemble est fondant, très parfumé, un vrai régal … nous n'avons pas vu la différence! Evidemment, je vous conseille de faire une pâte feuilletée maison, celle-ci « la pâte feuilletée inversée » est parfaite mais si vous n'avez pas envie de vous lancer, des pâtes feuilletées du commerce feront l'affaire.
Donc ça me donne une galette avec des pommes au centre et sur le dessus. ) -------------------------------
AVEC LA 2e MOITIÉ DE LA PÂTE:
BRIOCHES AUX FRUITS
Après la première levée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur (les miennes avaient un petit peu plus de ¼ de pouce) et couper avec un emporte-pièce de 3 pouces de diamètres. Déposer sur une plaque graissée; couvrir; laisser lever; faire une profonde dépression au centre avec le pouce, à la manière d'un beigne; remplir la cavité de cerises, d'abricots ou d'autres fruits confits (moi j'ai mis une petite préparation aux framboises comme je fais pour ma tarte, ça pourrait être aussi de la garniture pour tarte en boîte) laisser lever de nouveau. Galette rois sans beurre de cacahuètes. ****(Pendant que ma première galette était au four, j'ai laissé levé environ 30 minutes et j'ai mis ma préparation aux framboises dans le creux des galettes et ensuite j'ai laissé levé environ un autre 30 minutes). Cuire au four à 400°F environ 15 minutes. J'ai décoré avec une petite glace faite avec: ¾ de tasse de sucre en poudre, 1 c. à table de lait et ¼ c. à thé de vanille (rajouter un peu de sucre en poudre si pas assez épais à votre goût).