Situation du caroubier au Maroc
Au Maroc, le caroubier occupe une superficie de 30 000 ha. Il est localisé dans les plaines et les moyennes montagnes du Rif, du Moyen Atlas, du Haut Atlas et de l'Anti-Atlas et sous des bioclimats de type humide, sub-humide, semi-aride et aride côtier à variantes chaude et tempérée. Il est souvent en association avec l'olivier, le lentisque, le thuya ou l'arganier. La principale population spontanée de caroubier est localisée dans les régions de Tafechna et Aît Ishaq (province de Khénifra) entre 600 et 1000 m d'altitude, en association avec d'autres espèces forestières et abritée des vents et du froid. La production du caroubier dépend essentiellement des précipitations. Elle est estimée à 16 000 T en gousses (4800 T en graines). Elle n'a pas cessé d'augmenter depuis une quinzaine d'années. Caroubier arbre prix test. La densité à l'hectare varie de 5 à 25 pieds. C'est une essence très plastique, héliophile, thermophile, très résistante à la sécheresse (200 mm de pluie) mais pas au froid.
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Elle tolère les sols pauvres, sablonneux, limoneux lourds, rocailleux et calcaires, des pH de 6, 2 jusqu'à 8, 6 mais craint les sols acides et humides. Utilisations du caroubier
Le caroubier est cultivé depuis longtemps pour divers usages. Ses fruits sont comestibles et sucrés. On tire de la caroube deux principaux produits. La farine, obtenue en séchant, torréfiant et moulant les gousses après les avoir débarrassées de leurs graines, est employée surtout en agro-alimentaire et pour la production industrielle d'alcool par fermentation. La gomme, extraite de l'endosperme blanc et translucide de la graine, est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire, pharmaceutique (principalement contre les diarrhées), cinématographique, textile et cosmétique. Caroubier : Découvrez 16 annonces à vendre - Avito. 100 kg de graines donnent en moyenne 20 kg de gomme pure et sèche. Le caroubier est aussi une plante mellifère et pastorale; son miel est de bonne qualité. Ses feuilles et la pulpe de ses fruits sont riches en unités fourragères, respectivement 0, 29 et 0, 6 à 0, 9 UF/Kg de matière sèche.
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Ceratonia siliqua
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Le caroubier, ou figuier d'Egypte, est un petit arbre de 5 à 6 mètres emblématique du pourtour méditerranéen pour ses caroubes, longues gousses parfumées de 30 cm, renfermant une quinzaine de graines entourées d'une pulpe farineuse comestible au goût chocolaté. Grandes feuilles persistantes vert sombre. -6°C. Vente en pot de 6 litres, 1 m 40/1 m 50. Arbres à feuilles persistantes > Arbres méditerranéens > Caroubier dans le Var | Pépinière La Palmeraie à Fréjus. En savoir plus
Synonyme, nom vernaculaire de Ceratonia siliqua
Caroubier, figuier d'Egypte, pain de la Saint Jean-Baptiste, fève de Pythagore
Origine de Ceratonia siliqua
Iles Canaries, Portugal, pourtour méditerranéen
Rusticité de Ceratonia siliqua
-6°C
Description de Ceratonia siliqua
Petit arbre de 5 à 6 mètres emblématique du pourtour méditerranéen pour ses caroubes, longues gousses parfumées de 30 cm, renfermant une quinzaine de graines entourées d'une pulpe farineuse comestible au goût chocolaté. Les cosses séchées sont utilisées comme substitut du cacao. Une longévité incroyable: 500 ans!
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Utilisation
Les gousses vertes sont formées en septembre-octobre mais il faut attendre leur maturité en juillet-août de l'année suivante pour les récolter. La récolte peut représenter 300 à 800 kg par arbre. Le caroubier est un arbre idéal pour peupler les sols secs et pauvres. Il sert aussi à lutter contre l'érosion du sol. Caroubier arbre prix m2. La taille et le poids de ces graines étant très réguliers soit 0, 20 gramme, elles ont servi d'unité de mesure dans l'antiquité. Leur nom est à l'origine du carat. On tire du caroubier deux produits très différents utilisés abondamment par l'industrie alimentaire: la farine de caroube et la gomme de caroube. La farine de caroube est censée être moins allergène que la farine de céréales.
Les graines de caroubier, aux goûts chocolatés, sont torréfiées pour remplacer le cacao dans l'alimentation diététique. Les graines de caroube sont à l'origine de la gomme de caroube, un épaississant végétal utilisé par l'industrie agro-alimentaire. Par son poids toujours régulier, la graine de caroube est devenue, dans l'Antiquité, une unité de mesure, d'où le nom de " carat " dans le commerce des pierres précieuses. Les caroubes sont consommées au Maroc pour leurs vertus médicinales. Caroubier, Ceratonia siliqua - BoJardin - achat, vente, livraison caroubier. Riche en fibres, elles améliorent le transit intestinal. L'espérance de vie du Ceratonia siliqua peut atteindre 500 ans. Description du Caroubier Ordre: Fabales Famille: Fabaceae Genre: Ceratonia Origine: Bassin méditerranéen, Îles Canaries. Répartition géographique: Bassin méditerranéen, Jordanie, Palestine, Liban, Syrie, États-Unis. Type: arbre fruitier Type de végétation: vivace Rusticité: -5°C Lieu de culture: verger, jardin. En plantation isolée. Exposition: soleil Sol: drainé, argileux, calcaire, sableux, humifère, caillouteux.
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