Vendez-le! Analyse & Performance du vin Taittinger Comtes de Champagne 2004
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coup de cœur
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L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Alexandre Fourneaux produisait des vins tranquilles à Rilly-la-Montagne. Son fils créa sa maison de négoce dès 1734. Deux siècles plus tard, Pierre Taittinger devint l'actionnaire principal de l'affaire, à laquelle il donna son nom. Pierre-Emmanuel Taittinger, son descendant, préside aujourd'hui la maison. La cuvée Comtes de Champagne tire son nom de l'hôtel classé Monument historique que possède la société. Du 1976 au 2004, ce blanc de blancs de prestige a obtenu quatorze coups de cœur au fil des éditions du Guide. Le millésime change, le style reste. Une collerette de fines bulles couronne la robe or pâle. Le nez, après aération, révèle toute la classe aromatique des grands chardonnays: des senteurs de fruits blancs (poire), d'agrumes et de torréfaction (grillé, vanille, bois noble…) se livrent avec intensité, mais sans lourdeur. Quant à la bouche, elle envoûte les dégustateurs, charmés par son équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur, par son toucher soyeux, sa droiture et sa finale éclatante.
Comtes De Champagne 2005
Il s'agit de la cuvée la plus rare de la maison. Son nez est plein de fraise, citron vert, touche de cacao, café. Elle se distingue par son beau fruité, sa bouche soyeuse et structurée et sa jolie finale, longue et expressive. Les bulles sont délicates et fines. Servez ce vin à 8°C, et accordez cette merveille à un bar aux truffes, une étuvée de homard aux asperges ou une tarte fine aux figues. Le domaine Taittinger
Les champagnes Taittinger tirent leurs origines de la maison de négoce Jacques Fourneaux, créée en 1734. Cette dernière s'installe au XIXe siècle dans la Maison des Comtes de Champagne. Gérée par la famille Taittinger à partir de 1931, la maison finit par en prendre le nom et décide, dès l'année qui suit, de donner la part belle au chardonnay. De 1945 à 1960, le fils de Pierre Taittinger, François, la dirige avec ses deux frères, Jean et Claude. Après sa mort accidentelle, la maison passe aux mains de Claude de 1960 à 2005, année où elle est vendue à un fonds de pension américain, avant d'être rachetée par la Caisse régionale Nord-Est du Crédit Agricole, en collaboration avec Pierre-Emmanuel Taittinger, neveu de Claude.
Caractéristiques
Taittinger produit ce Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2004, un vin effervescent de l'appellation Champagne de la récolte de 2004. Un vin valorisé 3, 8 points sur 5 selon les utilisateurs de Drinks&Co. Élaboration de Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2004
Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2004
NOTES DE DEGUSTATION: Vue: Comtes de Champagne Rose 2004 est en or jaune rehaussé par une réflexion vert vif. Les bulles, particulièrement fines et abondantes, régulièrement jusqu'à former un petit cordon de mousse. Nez: très frais s'ouvre sur un contraste entre l'intensité et la subtilité des notes de pain grillé. Il m'arrive arômes d'agrumes confits, gâteau de citron vanille, amandes grillées et enfin une touche florale de fleurs séchées et de tilleul. Bouche: L'entrée est expressif et puissant, dominé par la vivacité d'agrumes, de citron mûr. La bouche moyenne est plus délicat, marqué par des arômes de pamplemousse caramélisé. La finition complète de la largeur et de la profondeur, ce qui lui permet d'exprimer des notes de réglisse sucrés.
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