L'accord classique: chocolat et vin doux
Qu'ils soient moelleux, liquoreux ou naturellement doux, les vins sucrés se marient très bien avec le chocolat. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Un Sauternes, aux arômes de miel, noisettes et oranges confites sera parfait avec une tarte au chocolat noir et aux fruits secs caramélisés. Les truffes au chocolat, corsées et fondantes, seront sublimées par un Muscat de Rivesaltes. Les vins moelleux de la Vallée de la Loire, comme un Montlouis, s'accordent très bien avec des desserts au chocolat un peu plus sucrés, comme des roses des vents. Un Maury ou un Banyuls, ces vins doux du Roussillon, contiennent des sucres naturels qui les rendent parfaits pour accompagner des desserts, et plus particulièrement du chocolat. Quel vin boire avec un gâteau ? – Le Coin des Épicuriens. Choisissez-les rouges pour accompagner vos mousses, charlottes, et moelleux au chocolat: en vieillissant, leurs arômes de fruits rouges évoluent vers les fruits secs et le cacao. Un Monbazillac ou un Jurançon: les notes de fruits exotiques et d'épices de ces vins moelleux du Sud-Ouest en font les alliés idéals du chocolat noir, auquel ils viennent apporter une touche sucrée.
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Quels sont les grands principes pour accorder le vin et le chocolat? Pour réaliser un accord de qualité, il faut d'abord opter pour de bons produits, c'est la base! Ensuite, tout dépend de la teneur en cacao de votre chocolat. Avec un chocolat doux à 50% de cacao, on privilégiera un champagne rosé à base de pinot noir ou un Vouvray demi-sec pour stimuler les papilles gustatives. Entre 70 et 75% de cacao, préférez un vin rouge de l'appellation Corbières à base de carignan puissant. Il possède une agréable acidité en fin de bouche. Vin avec gateau chocolat 2018. Quel vin choisir avec des chocolats noirs, très riches en cacao? Lorsque la teneur en cacao dépasse les 80%, orientez-vous vers les vins doux naturels. Le Maury, par exemple, un vin muté riche et soyeux qui met en relief la complexité du chocolat sans l'éclipser. Pour un chocolat 100% cacao, préférez un whisky légèrement tourbé comme le whisky japonais. Faut-il proposer un vin liquoreux avec un dessert chocolaté? Non, c'est une hérésie! En fin de repas, les papilles gustatives sont saturées, le sucre en excès ne vous permettra pas d'apprécier cet accord.
Quel vin boire avec un gâteau au chocolat? Les gâteaux au chocolat sont souvent sucrés et très intenses en bouche, nous vous conseillons de les accompagner avec deux types de vins:
Un vin doux naturel. Vous pouvez opter pour un Muscat ou un Banyuls. Ces vins mutés sont sucrés et accompagnent parfaitement les saveurs intenses de cacao et du chocolat. Pour un accord plus original, vous pouvez servir un vin rouge charpenté. Quel vin boire, choisir, servir avec Gteau au chocolat mi-cuit ? Accords Mets et Vins Gteau au chocolat mi-cuit. Un vin de Bordeaux ou de la Vallée du Rhône surprendra vos invités et se mariera très bien avec les saveurs chocolatées. Quel vin boire avec un dessert aux fruits rouges? Les desserts aux fruits rouges sont très frais et acidulés. Ils peuvent s'accompagner de différents types de vins:
Un vin rosé, s'il s'agit d'une salade de fruits, le vin rosé accompagnera parfaitement ce dessert avec ces notes fruitées. Vous pouvez opter pour un Coteaux d'Aix-en Provence, ou un Cassis. Un vin doux naturel: un Muscat ou un Banyuls s'accordera aussi très bien avec un dessert aux fruits rouges.
Description Titre(s) Le médecin malgré lui texte intégral Le médecin malgré lui Auteur(s) Molière (Auteur) Yves Bomati (Editeur scientifique) Collation 127 p. ; couv. ill. en coul. ; 18 cm Collection(s) Classiques Hatier Année 2002 Dewey Théâtre français 1600-1715 Genre *Théâtre Identifiant 2-218-73924-0 Langue(s) français Notes Groupements de texte sur la commedia dell'arte. Carlo Goldoni, Le Bourru bienfaisant. Théophile Gautier, Le Capitaine Fracasse, Le chariot de Thespis. Martine a décidé de se venger de Sganarelle, son vaurien de mari! Les circonstances vont lui offrir une occasion bien tentante: le faire passer pou un médecin malgré lui! La farce de Molière est ccompagnée de notes, de questionnaires et d'un dossier sur l'auteur et son contexte. Prix 3, 35 EUR Editeur(s) Hatier Auteur principal: Molière
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Molière Le Médecin malgré lui Le Médecin malgré lui, Texte établi par Charles Louandre, Charpentier, 1910, tome II ( p. 240). ◄ Le Misanthrope Mélicerte ►
LE MÉDECIN MALGRÉ LUI COMÉDIE EN TROIS ACTES
1666
Notice
Personnages
Acte I
Acte II
Acte III
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Résumé
Martine a décidé de se venger de Sganarelle, son vaurien de mari! Les circonstances vont lui offrir une occasion bien tentante: le faire passer pour un médecin - malgré lui! La vengeance de Martine s'accomplira-t-elle? Comment Sganarelle réussira-t-il à se tirer de cette situation? - Le texte intégral annoté - Des questionnaires au fil du texte - Des documents iconographiques exploités - Une présentation de Molière et de son époque - Un aperçu du genre de la farce - Un groupement de textes: " La farce: vengeance, coups de bâton et faux médecins... "
Genre:
Théâtre
Langue:
français. Domaine public:
Non
Table des matières
Personnages
Acte I
Scène I
Scène II
Scène III
Scène IV
Scène V
Acte II
Acte III
Scène VI
Scène VII
Scène VIII
Scène IX
Scène X
Scène XI et Dernière
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