Recette de filet mignon de veau aux asperges et aux girolles... recette
Recette filet mignon aux girolles Filet mignon aux girolles – Ingrédients de la recette: 600 g de girolles, 2
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Recette Sauté De Veau Aux Girolles Et
Sauté de veau à la Provençale
Vous vous régalerez avec cette recette de sauté de veau à la Provençale. Vu que nous sommes en mars, j'ai utilisé des tomates concassées en boite mais en saison, je vous recommande d'employer des tomates fraîches. Râble de lapin farci aux abricots confits, romarin, célerisotto aux girolles | A Vos Assiettes. Dans ce cas, pelez-les au préalable (soit à l'aide d'un épluche tomates, soit en les plongeant dans l'eau bouillante. J'ai mélangé des olives noires et vertes mais faites en fonction de vos goûts. En tout cas régalez-vous. Cela emmène du soleil dans l'assiette et des paillettes dans la vie 😀. Pour 6/8 personnes:
1, 2 kg de sauté de veau
3 cuillères à soupe d' huile d'olive
2 oignons
4 gousses d' ail
1 pincée de sel
120 ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de farine
1 feuille de laurier
2 brins de thym
400 ml de tomates concassés (ou 8 à 10 tomates fraiches en saison)
150 ml d'eau
60 g d' olives noires
60 g d' olives vertes
1 cuillère à soupe de persil
Préparation
Epluchez et ciselez l'ail et l'oignon
Versez 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
Faites-y revenir les morceaux de sauté de veau pendant une dizaine de minutes à feu vif, le temps que les morceaux colorent. Ne remuez que deux ou 3 fois pendant ce temps. Quand les morceaux ont roussi, sortez-les de la cocotte et réservez-les. A leur place ajoutez les dés d'ail et d'oignon. Saupoudrez d'une pincée de sel et laissez cuire 6 à 7 minutes à feu moyen, en grattant de temps en temps pour aider à décoller les sucs de cuisson. Versez le vin blanc et laissez cuire à nouveau 2 à 3 minutes pour terminer de décoller les sucs. Recette sauté de veau aux girolles recette. A ce moment-là, remettez les morceaux de veau, saupoudrez de farine, ajoutez les tomates concassées, le thym, le laurier et mouillez avec l'eau. Cuisson
Pour la cuisson 2 options:
Soit 20 minutes si vous utilisez une cocotte minute (comptez le temps à partir du moment où la soupape siffle). On cuit DOUCEMENT pour ne pas que cela brûle au fond. Soit au moins 1h30 à la cocotte en fonte, à couvert, en ajoutant du liquide si besoin en cours de cuisson
Une fois que c'est cuit, ajoutez les olives, mélangez et continuez la cuisson 3 à 4 minutes le temps que les olives chauffent puis, juste avant de servir, saupoudrez de persil ciselé.
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Marque:
Matfer
Référence:
150216
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Description
Découpoir pour biscuit ou pain d'épices en Exoglass. Découpoir bonhomme pain d'épices 5,5cm - Patisse - Maspatule. Ce découpoir vous permet de découper de façon rapide et précise une forme de gingerbread man, ou bonhomme en pain d'épices. Ce découpoir uni est fabriqué en Exoglass, et possède un tranchant efficace et durable. Dimensions du découpoir: 11 x 7, 8 x 3, 5 cm. Caractéristiques
Code EAN:
3334491502161
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Référence
#KITS
Caractéristiques:
Occasion:
Noël
Matière:
Inox
Type:
Découpoirs à biscuits
Marque:
ScrapCooking