Je voulais inclure l'art contemporain, le street-art à cette magie. Je trouvais la façade de mon lieu de travail très jolie, un vieux bâtiment haussmannien. Je voulais l'animer. Dans le cadre du Noël Off j'ai proposé cette idée qui a été très bien accueillie. »
Dans le quartier gare de nombreuses initiatives street-art ont vu le jour (lire l'article de Rue89 Strasbourg: Où sont les œuvres de street art à Strasbourg). Calendrier de lavent artiste photographe. Anne Siegel a voulu donner encore un peu plus d'importance à cet art de rue:
« Chaque jour, une nouvelle fenêtre sera illuminée individuellement. De manière aléatoire, elles seront décorées d'œuvres. Comme un vrai calendrier de l'Avent où il faut chercher la bonne fenêtre pour le bon jour! »
C'est sur cette façade que 24 fenêtres seront illuminées pour mettre en lumière des œuvres d'art moderne et contemporain. (doc remis)
Les artistes et leurs œuvres
Dans l'équipe, il y a 9 graffeurs, 8 photographes et 7 illustrateurs ou peintres. Le compte est bon, on arrive bien à 24. La majorité des artistes sont alsaciens, ils ont répondu à un appel à projet sur Facebook.
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Habiller la façade d'une myriade d'yeux. La proposition de Lise Stoufflet superpose les symboliques de l'oeil (questionnement, connaissance) et de la fenêtre (ouverture, réceptivité), pour mieux exprimer la finalité du projet de ce calendrier qui est de rendre visible à l'extérieur ce qui se tient habituellement à l'intérieur du bâtiment. En même temps elle installe de manière spectaculaire le rapport que nous avons à l'oeuvre d'art, qui se joue dans le regard. L'oeuvre questionne autant qu'elle est questionnée. Elle nous regarde autant qu'elle est regardée. Ce que l'origine abbatiale du bâtiment ne fait que souligner. Historique
Depuis 2005, l'Abbaye Saint André – Centre d'art contemporain participe à l'effervescence qui précède les fêtes de fin d'année en proposant à un artiste d'envergure internationale de transformer l'une des façades du bâtiment en un calendrier de l'Avent monumental. Calendrier de l'Avent 2021 - Kiehl's. Ce rendez-vous est exceptionnel à deux titres. D'une part, c'est une commande artistique éphémère puisque renouvelée chaque année.
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Démouler le pain du panier sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuisson Cuire le pain immédiatement au bas du four préchauffé à 230 °C 10-15 minutes et si possible choisir la fonction combinée avec la vapeur. Ensuite réduire la température à 190 °C et cuire encore env. 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Savourer ce pain croustillant. RECETTE Gratin de pommes à la cannelle
Un repas du soir sucré pour l'hiver: gratin de pommes à la cannelle. Mehr erfahren
RECETTE Tatsch
Le Tatsch est un plat traditionnel originaire des Grisons. Il s'agit ni plus ni moins d'une crêpe vite faite, que l'on saupoudre de sucre glace ou que l'on sert avec de la compote de pommes. Pain epeautre levain dans. Pour un repas plus copieux, on peut l'accompagner de fromage. Sucré ou salé, le Tatsch passe... RECETTE Pain hérisson dans la braise
Un pain hérisson avec les ingrédients du frigo. Le parfait accompagnement pour les soirées barbecue improvisées. Mehr erfahren
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J'ai donc remplacé toutes ces farines par la seule, bio, que j'ai pu dénicher: la farine de blé et grand épeautre T80. L'adaptation est un succès! Je vous ai déjà proposé le pain au levain le plus simple mais en voici un autre avec un peu plus de technique. Pain au levain 100% épeautre : recette de Pain au levain 100% épeautre. J'ai essayé de vous décrire au mieux comment faire ce pain cocotte à l'épeautre. Voici mon organisation, pour un pain au levain qui se fait sur 2 jours:
jour J, je prépare le matin mon levain actif, ou mon levain tout point. La recette nécessite peu de levain chef, qu'on va rafraîchir avec son double de poids en eau et pareil pour la farine.
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Pensez à le transférer dans un récipient plus grand. Un début d'activité fermentaire va commencer et la pâte doublera de volume. Si le levain est déjà actif, laissez-le 2 à 3 heures à température ambiante puis réservez à 3°C. Si l'activité du levain est faible ou nulle, laissez-le à 24°C ou plus si possible. 4ème jour:
Idem au 3ème jour, délayez le mélange du récipient avec de l'eau et rajoutez la farine d'épeautre. Pain epeautre levain en. Si l'activité fermentaire est toujours faible, il est possible de rajouter 100 g de miel pour accélérer son activité. Si l'activité est bonne, laissez le levain 2 à 3 heures à température ambiante puis réservez à 3°C. Le levain est prêt à être utiliser. **Etude Gira
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Recouvrir les boules d'un torchon légèrement humide et laisser pousser à nouveau 1h30. Les boules vont à nouveau devenir plus volumineuses. 4) La cuisson
Positionner une lèche-frite dans le bas du four. Recette Pain au levain naturel - Farine Petit Epeautre Bio - My Levain, Vente de Levain Bio 100% Naturel. Préchauffer le four à 230°C en chaleur tournante. Retourner les boules (soudure en dessous) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire 6 entailles sur le dessus du pain (à la lame de rasoir ou aux ciseaux). Dès que la température du four est atteinte, verser 1 verre d'eau dans la lèche-frite et enfourner aussitôt les pains. Faire cuire 35 minutes. A la sortie du four, déposer les boules de pain sur une grille à pâtisserie de façon à ce que l'humidité puisse s'échapper également par le dessous (en enlevant le papier sulfurisé, ne pas tenir compte de la photo).
En reformant une boule sans écraser la pâte, vous redonnez forme au pain sans casser les bulles présentes. – Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Couper un morceau si vous souhaitez faire une baguette, ou couper la pâte en 2 pour faire 2 boules, ici, c'est champ libre selon vos envies! – Pour une boule, replier simplement 2 cotés l'un sur l'autre, puis retourner la pâte, passez les mains sous la pâte, et rapprochez celles ci par dessous afin de coller les bords de dessous avec vos doigts. Pain epautre levainville. Reformez une boule sans trop écraser les cotés (pas de pression, simplement enrouler vos mains autour pour former la boule) puis posez la boule ainsi formée à l'envers (la clef du dessous se retrouve donc en haut) dans le banneton. – Laissez reposer 30 minutes à 1h (c'est l'apprêt) le temps que votre boule reprenne une forme agréable et plus gonflée et le temps de chauffer le four. Pensez à fariner suffisamment le banneton car celui ci sera directement renversé sur la plaque du four, et à ce moment la pâte ne doit pas coller au tissu ou au matériau du banneton.