Senteurs & Conseils de dégustation Réserve Mouton Cadet 2016
L'année 2016 est une année qui a été plutôt douce sauf en été où le temps était très sec. Grâce à ces conditions le raisin a pu être récolté au moment parfait pour produire des vins d'exceptions. Dans un premier temps, vous sentirez des arômes intenses d'épices douces de safran et de cardamome. Une épice que l'on retrouve, entre autres, dans la cuisine asiatique et indienne. Dans un second temps, le nez vous offrira des arômes de fruits rouges tel que la cerise, la myrtille et la mure. Vous pourrez alors le déguster avec une viande rouge saignante pour régaler vos convives.
Mouton Cadet Réserve Bordeaux 2015 Cpanel
Cépages: Mouton Cadet Rouge est issu d'un assemblage de cépages nobles: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (15%). Le Merlot apporte la souplesse et le fruité, le Cabernet Sauvignon caractère et longévité, le Cabernet Franc rondeur et velouté. Vinification: Privilégiant la fraîcheur du fruit, la vinification tire partie, après éraflage et foulage des raisins, d'une macération pré-fermentaire à froid favorisant l'expression des arômes fins. Suite à la fermentation alcoolique à température contrôlée, intervient une phase de macération post fermentaire courte permettant la diffusion des meilleurs tanins élégants et enrobés. Enfin, pour renforcer le caractère friand et charnu, la fermentation malolactique est effectuée sur l'ensemble de la récolte. Elevage: Afin de privilégier les arômes fruités et éclatants de Mouton Cadet rouge, la période d'élevage en cuve qui précède la mise en bouteille des vins à été raccourcie de 6 mois. Région:
Bordeaux
Appellation:
Millésime:
2016
Accord Mets/Vins:
Viande rouge en sauce
Couleur:
Rouge
Contenance (en ml):
750
Apogée:
2023
A déguster avant:
2030
Degré d'alcool:
13
Ouverture:
Carafer une heure avant le service
Pays:
France
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Dans un second temps, le nez vous offrira des arômes de fruits rouges tel que la cerise, la myrtille et la mure. Vous pourrez alors le déguster avec une viande rouge saignante pour régaler vos convives. Région:
Bordeaux
Appellation:
Saint Emilion
Millésime:
2016
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Couleur:
Rouge
Contenance (en ml):
750
Apogée:
2023
A déguster avant:
2030
Degré d'alcool:
13
Ouverture:
Carafer une heure avant le service
Pays:
France
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