(OUI ca fait mal aux mains! ) Idéalement la pâte doit faire moins 1/2mm d'épaisseur. Faire cuire les épinards puis les mélanger avec le chèvre coupé en morceaux. Découper avec un verre (l'écocup a la taille parfaite pour cela) des ronds dans la pâte. Garnir la moitié de chaque rond et replier le demi cercle vide sur la garniture. Bien appuyer sur les bords pour refermer chaque ravioli. On peut humidifier les deux bords pour qu'ils adhèrent mieux. Faire cuire les raviolis 5 à 10 minutes dans de l'eau bouillante. A déguster avec une sauce crème pesto et du jambon de parme! Vos commentaires
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Valentine Berge
# 114
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Ravioli Épinard Chèvre Et Épinards
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Une fois l'eau à ébullition, mettez les ravioles dans la casserole. Elles sont cuites une fois qu'elles remontent à la surface. Ravioli épinard chèvre et épinards. Servez avec du parmesan éventuellement. Bon appétit! Pour ces ravioles épinard chèvre, il est possible de changer la farce selon vos goûts et la saison. D'ailleurs, elles sont particulièrement délicieuses en version butternut / tofu fumé / sauge. Et bonne dégustation! Et si vous aimez les recettes healthy et veggie, n'hésitez pas à visiter le reste du site ou à vous abonner à la newsletter ici pour être tenu au courant des dernières publications ou à me suivre sur les réseaux sociaux sur Facebook ou sur Instagram!
Ravioli Épinard Chèvre
Par Carmen
Çà faisait un moment que je voulais faire des ravioles, j'ai la machine à pâte et pourtant je m'en sers très peu, par manque de temps et parfois je l'avoue de courage, c'est tellement plus facile de les acheter toutes prêtes mais il n'y a pas photo celles faites maison sont les meilleures. Ingrédients
(37 pièces) Ingrédients garniture: Sauce au parmesan:
100g de parmesan râpé où en copeaux
200g de crème fraîche liquide épaisse
3 c à s de crème fraîche entière épaisse
3 feuilles de sauge
Cuisson: Préparation
1 Préparation de la farce
Enlever la queue des épinards et bien les rincer. Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient "tombés". Les retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, verser la cuillère d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes l'oignon pelé et émincé avec les gousses d'ail pelées et pressées. Ajouter les épinards et laisser encore 2 minutes. Poivrer (je n'ai pas salé). Raviolis aux épinards et au chèvre - Espiègle gourmandise de "L'espiègle gourmandise taquine les papilles" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Laisser refroidir. Torréfier les pignons de pin sans matière grasse (je le fais à la poêle) Travailler le chèvre avec la ricotta, incorporer les pignons de pin, les épinards refroidis et bien mélanger.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient "tombés". Les retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, verser la cuillère d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes l'oignon pelé et émincé avec les gousses d'ail pelées et pressées. Ajouter les épinards et laisser encore 2 minutes. Poivrer (je n'ai pas salé). Laisser refroidir. Torréfier les pignons de pin sans matière grasse (je le fais à la poêle). Travailler le chèvre avec la ricotta, incorporer les pignons de pin, les épinards refroidis et bien mélanger. Réserver au frais. Préparation de la pâte à raviole. Ravioli épinard chèvre. Verser la farine dans un saladier, y faire un puits et casser les œufs au centre. Ajouter l'huile de pépins de raisin truffé, le sel et l'eau. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Filmer et laisser reposer au frais pendant 1/2 heure. Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine. Partager la pâte en 4 ou 6 morceaux, les aplatir pour pouvoir les passer au laminoir.
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