Vous cherchez une entrée ou un apéritif original à base de quinoa, en voici une avec les chips de quinoa soufflé aux algues bretonnes. Ingrédients pour 4 personnes:
Sauce de fromage blanc:
1 gousse d' ail
200 g de fromage blanc
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
Sel, poivre du moulin
Pour les chips:
2 blancs d'œufs
2 cuil. à soupe de sésame doré
3 cuil. à soupe d'algues bretonnes séchées
30 g de parmesan en poudre
150 g de quinoa soufflé
Poivre du moulin
Recette des chips de quinoa soufflé aux algues bretonnes
Préparer la sauce de fromage blanc:
Eplucher la gousse d'ail et la piler. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'ail, le sel, le poivre et le vinaigre de riz. Chips soufflé au fromage fromage facile. Disposer au frais jusqu'au moment de servir. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Préparer une plaque à pâtisserie avec un papier de cuisson. Dans un saladier, verser les blancs d'œufs, à l'aide d'un fouet, les battre jusqu'à une consistance mousseuse. Ajouter le sésame, le poivre du moulin, les algues, le parmesan et le quinoa soufflé.
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4. Faites attention en cassant vos œufs de ne pas faire tomber de coquilles dans votre préparation. Cela serait très désagréable à la dégustation. 5. Prenez les blancs et montez-les en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au poisson. Gestes techniques
Comment incorporer une préparation à une autre? Monter des blancs en neige
6. Versez cette préparation dans un moule à soufflé et enfournez au bain marie, 35 minutes. 7. Démoulez et servez. Si vous souhaitez apporter un peu de piquant à votre soufflé, vous pouvez éventuellement l'accompagner avec une sauce piquante à la tomate. 8. Vous sentez la bonne odeur de soufflé? Votre soufflé de poisson facile est maintenant terminé! Il n'y a rien de meilleur qu'un soufflé bien chaud. Onctueux, ce plat est tellement délicieux. 9. Amusez-vous à le refaire et à ajouter d'autres ingrédients de votre choix. Soufflé Au Fromage Banque d'images et photos libres de droit - iStock. Le monde du soufflé est maintenant à votre portée! Astuces
Pour cette recette de Soufflé de poisson facile, vous pouvez compter 35 min de préparation.
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Saupoudrer légèrement avec un peu de sucre en poudre puis réserver au frigo. Clarifier les oeufs; mettre les 2 jaunes et 30 g de sucre dans un saladier. Fouetter afin de faire blanchir le mélange. Ajouter le fromage blanc égoutté (il est indispensable de faire égoutter le fromage blanc fermier pendant au moins 48h, il doit être relativement sec). Incorporer la vanille et bien mélanger l'ensemble. Grignotines soufflées au fromage. Monter les 2 blancs d'oeufs en versant progressivement les 30 g de sucre restants. ( Inutile que ce soit trop ferme)
Ajouter les blancs montés dans l'appareil précédent, mélanger. Verser dans les moules réservés au frigo puis enfourner au bain-marie dans le four préchauffé à 200 °C. Au bout de 10 minutes, baisser la température à 180 ° et laisser encore 10 minutes. Peler la mangue, la couper en morceaux, ajouter le sucre, les jus (citron + orange) et mixer finement. Verser une cuillerée de coulis au fond des assiettes creuses. Sortir les soufflés du four et démouler avec précaution. Déposer un soufflé sur le coulis, saupoudrer de sucre glace et épatez vos convives avec un soufflé bien gonflé… non seulement c'est beau, mais c'est excellent!
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