Dans la recette traditionnelle on utilise le bicarbonate au lieu de la levure. Et enfin il n y a pas d'oeuf. Comment réussir son pain d'épice:
Le pain d'épice est très facile à realiser, habituellement je le prépare le soir en un tour de main, dans la vraie recette il n y a pas de levure on y ajoute le bicarbonate de soude et il est sans oeuf. Pour avoir un bon pain d'épice qui se rapproche du vrai il faut l'oublier oui l'oublier pendant quelques jours bien emballé dans un film plastique c'est le secret d'un bon pain d'épice vous verrez il prendra une texture et une goût particulière. Utilisez un moule à cake étroit et pas trop long. Accompagnement au pain d'épice:
Il existe une multitude d'accompagnement au pain d'épice entre autre le foie gras, ou encore des toast, du chutney, mousse à la crème de marron vous trouverez d'autres idées dans mon article recette Apéro dînatoire. Mes filles adorent cette période de l'année car elle savent qu'il y aura du pain d'épice dans l'air, j'en prepare aussi pour les maîtresses d'école qui ne connaissent pas vraiment cette spécialiste.
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En Bourgogne, le pain d'épices est une spécialité, pour ne pas dire une véritable institution! Autant vous dire que depuis toute petite, j'ai eu l'occasion d'en manger, du pain d'épices, sûrement des kilos! Des bons, des pas bons, des moelleux, des fades, des caoutchoucs, des secs, des parfumés… A un point que je ne pourrais pas dire franchement que « j'aime le pain d'épices ». Non, j'aime certains pains d'épices. Celui dont je vais vous donner la recette est une découverte toute récente, apportée par un collègue de travail (comme vous avez pu le constater au fil des articles, mon boulot – bien que n'ayant rien à voir avec la cuisine – est un haut lieu d'épanouissement gastronomique! ). On l'a tous vraiment adoré, et pour cause, il est vraiment très moelleux, parfumé, pas écoeurant ni bourratif, le top du top, le meilleur que j'aie mangé, la rolls du pain d'épices quoi! Pain d'épices (ultra-moelleux, une tuerie! ) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Temps total: 1 heure
Portions: 15 – 20 tranches
Auteur: Myriam
Imprimer la recette
250 grammes de miel 10 cL de lait 100 grammes de beurre 200 grammes de farine 1/2 sachet de levure 50 grammes de cassonade 1 oeuf 2 cuil.
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Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 1 heure environ en surveillant. Il faut éviter d'ouvrir le four pour que le pain d'épices ne retombe pas,
mais cependant s'il a tendance à trop brunir, le couvrir d'un papier pendant les dernières minutes de cuisson. Laisser refroidir le Pain d'épices très moelleux avant de le démouler. L'emballer dans un papier cuisson et le laisser quelques jours avant de le déguster. Il se conservera très bien pendant plusieurs semaines (impossible de dire plus précisément 🙂). Il n'y a plus qu'à… se régaler! À propos de la recette:
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands: Vraiment délicieux!!! Source et recette originale: Les épices rient
Dans la cuisine de
1 – Cécile – 2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do
Merci d'être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
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envoyez moi la photo à l'adresse
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l'honneur le samedi.
Pain D Épice Moelleux Et Fondant Recipe
D'où les surprises quand on fait tout comme il faut en suivant une recette, mais qu'on n'a pas le même résultat ^^ Il faut bien surveiller la cuisson!! Mon premier pain d'épice a mis 40 ou 50 minutes à cuire comme il se doit, les 2 autres ont cuit beaucoup plus vite!
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Un pain d'épices ultra moelleux pour Noël! Quoi de plus traditionnel et de délicieux! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
40 mn
50 mn
1
Versez le lait dans un bol doseur et passez -le au micro-ondes 1 minute. Versez le lait chaud et le miel dans un saladier. Mélangez en délayant le miel dans le lait. Versez ensuite la farine et la levure chimique et fouettez énergiquement. Ajoutez ensuite le sucre cassonade et l'oeuf et mélangez pour obtenir un mélange homogène. Pour finir ajoutez tous les épices et mélangez. 2
Versez votre pâte dans un grand moule à cake ou comme moi dans des mini moules à cake. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes pour des mini cakes et pendant 40-50 minutes pour un grand cake. Surveillez bien la cuisson.
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Ajoutez ensuite le lait, et les 2 œufs, fouettez bien. Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate, les épices et le gingembre dans un autre plat creux. Ajoutez dans ce plat l'ensemble du lait/œufs/miel
Mélangez bien à nouveau. Versez cette pâte dans un moule à cake bien beurré. Enfournez 35 minutes à 170°. Marie-Françoise a suivi la recette à la lettre, elle a simplement ajouté un peu de marmelade d'orange à sa préparation. Ne me demande pas combien lecteur, je ne sais pas! Par contre, il me semble qu'il n'y avait pas de gingembre …
Il faut dire que pour le pain d'épices, chacun peut le parfumer à son idée, suivant ses préférences (et le contenu de ses placards! ). Je ne vois pas ce pain d'épice accompagner un foie gras par exemple lecteur, il me semble un peu "gras" pour cela. Je le redis, le résultat était délicieux, il a parfaitement tenu sa promesse pour notre goûter de l'après-midi. Et je pense que les copines vont être nombreuses à venir copier la recette sur le blog 😆 et moi la première.
Elle est non seulement savoureuse, mais très agréable à regarder. Les amateurs de plats sucrés salés vont littéralement succomber devant cette
recette plus qu'originale. Les truffes au pain d'épices
Eh oui, on peut confectionner des truffes au chocolat avec
des restes de pain d'épices. En accordant une importance à la préparation, on
peut obtenir des truffes aussi belles que goûteuses. La texture de cette
recette ne laissera personne de marbre. Les truffes au pain d'épices sont un
excellent moyen de surprendre vos convives à Noël. Le pain d'épices, qu'il soit traditionnel ou plus récent,
est facile à faire. Il existe différentes astuces pour le rendre encore plus
savoureux et gourmand. Par exemple, vous pouvez agrémenter la pâte du pain d'épices
avec des fruits secs ou des fruits confits. Les meilleurs fruits pour lui
donner plus de peps sont les amandes, les raisins secs, les éclats de noisettes
et les morceaux de figues.
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Combien de personnes compte une tente de réception pour un mariage? Pour rappel, on compte en général 1m 2 pour une personne assise ou pour 2 personnes debout. Qu'il s'agisse d'une location de tente de réception pour un mariage ou un achat pour des événements réguliers, faites bien vos calculs en amont. Quelle est la taille d'un chapiteau pour 100 personnes? On considère 1m² par personne assise et 2 personnes par m² debout. Ainsi pour un repas assis de 50 personnes: il vous faut au minimum un chapiteau de 50 à 60 m². Pour une réception avec mange debout: prévoyez un chapiteau de 20 à 40 m².
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