Faites tremper les vermicelles de soja dans de l'eau froide pendant 15 minutes, les égoutter et les couper
Faite tremper 15 minutes les champignon parfumées dans de l'eau froide, bien les égoutter puis les hachées et réserver. Hachée grossièrement les crevettes et l'ail, ciselée l'oignon vert et la coriandre puis réserver. Couper en petit morceaux le sucre de palme. Dans un bol mettre la chair de crabe, le porc haché, les crevettes, l'oignon vert, la coriandre, l'ail, le gingembre, la pâte de piment, la maïzena, la sauce soja, le poivre, les œufs et 2 c. à soupe de sauce nuoc mam puis mélanger le tout pour avoir une farce bien homogène. Dans un bol mettre 1 c. à soupe de sauce nuoc mam, le jus de citron, le sucre de palme et bien mélanger pour que le sucre soit bien dissous. Farcir les carapaces en tassant bien pour éviter que lors de la cuisson toute la farce ne tombe. Badigeonner la farce d'une couche de jaune d'œuf puis les faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Crabe farci au porc et vermicelles de sopa and pipa. Servir bien chaud avec du riz blanc et sa sauce au sucre de palme.
- Crabe farci au porc et vermicelles de soja francais
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Crabe Farci Au Porc Et Vermicelles De Soja Francais
Mais c'était délicieux au four aussi car moins gras. Donc les deux modes ont leur bon côté, choisissez le plus simple pour vous. Et il y a plus qu'à servir avec des belles feuilles de salade (genre laitue ou batavia) et une bonne sauce pour nems! Bon app'! Ayghon
Une recette aux saveurs d' Asie. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
45 mn
5 mn
1 h
1 h 50 mn
1
Préparation de la farce. - laisser tremper les vermicelles de soja dans l eau tiède, égouttez- les et couper les en morceaux ( environ 3 cm)
- hacher les carottes, les échalotes et les oignons. - couper le surimi, les pousses de soja, les vermicelles, les crevettes champignons noirs après les avoir réhydratés. - ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et assaisonner avec le nuoc mam (à votre gout)
- bien mélangez tout à la viande hachée dans un grand saladier. - laisser reposer la farce au frigo pendant 1h pour que les arômes se libèrent. 2
Préparation du roulage. LES MEILLEURES RECETTES DE VERMICELLE DE SOJA CRABE. -préparer un saladier d'eau chaude mais non bouillante mélangée à une c à soupe de sucre. -tremper les feuilles de riz dans l'eau. -déposer un peu de farce sur chaque feuille en formant un petit boudin. -replier les bords droits et gauches de chaque feuille sur la farce, et rouler le reste de feuille autour de la farce.
Créé le 21/08/2011
Publié le 27/10/2011
Modifié le 21/08/2011
Difficulté Moyen
Questions 13
Thème Dessins animés
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par Shuichi
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