2 juillet 2021 et prions les uns pour les autres Une urne est à votre disposition dans la chapelle Notre-Dame de Lourdes de l'église Notre-Dame de Versailles dans laquelle vous pouvez déposer vos intentions de prière. Chaque semaine, des paroissiens relèvent discrètement l'urne. Vivez l'Assomption à Lourdes. Ils prient puis déposent les intentions au pied de l'autel de l'église pendant l'adoration du Saint Sacrement qui suit la messe du vendredi matin. C'est un service de solidarité en Christ pour ceux qui sont éprouvés.
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- Flammekueche : recette de Flammekueche
- Ma pizza maison - Les recettes de Virginie
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CREDITS PHOTOS: © GUILLON, © unsplash, © ADOBESTOCK
À l'origine, la Flammekueche était préparée lors de la cuisson hebdomadaire du pain. On étalait alors sur une fine couche de pâte à pain les ingrédients à disposition dans les fermes: du fromage blanc, de la crème, des lardons et des oignons. Les flammes du feu de bois venaient ainsi lécher les bords de la tarte… d'où son nom! Les Flammekueche étaient ensuite servies sur des planches en bois de boulanger et découpées en rectangle pour une dégustation à chaud avec les doigts. De tradition paysanne, cette recette s'est démocratisée dans les années 1950 et aujourd'hui encore, le rituel de la Flammekueche se perpétue en Alsace. Ce qui rend la Flammekueche si irrésistible? C'est avant tout sa pâte fine et croustillante. La recette simple
et naturelle de la pâte
Comme autrefois, la recette de la pâte à Flammekueche reste très simple. Flammekueche : recette de Flammekueche. Notre pâte est faite avec de la farine 100% d'origine française, de l'eau, un peu d'huile et du sel. Aucun additif, c'est ça le secret! Contrairement à la pâte à pizza, il n'y a pas de levure dans la pâte à Flammekueche (la pâte ne lève pas).
Flammekueche : Recette De Flammekueche
Huiler les plaques à pizza avec de l'huile d'olive. Etendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en farinant bien le plan de travail. Elle ne doit pas être trop épaisse, ni trop fine non plus. Mais ça, c'est aussi selon vos goûts. Ma pizza maison - Les recettes de Virginie. Garnir généreusement la pizza de sauce tomate, puis déposer le jambon, les champignons, la mozzarella, les anchois, les olives et... tout ce qui vous fait envie. Poivrer et arroser d'un petit filet d'huile d'olive. Enfourner pour 25 minutes environ (à surveiller), si possible dans le bas du four. Déguster!! !
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La levure va gonfler en 10 minutes. Dans un saladier, pétrissez la farine, le sel et la levure avec l'eau. Ne versez pas l'intégralité de l'eau, la pâte ne doit pas être très collante. Une fois bien homogène, formez une boule et recouvrez d'un chiffon propre. Laissez pousser la pâte pendant une heure au chaud et à l'abri des courants d'air. Partagez la pâte en quatre petites boules. Étaler très finement la pâte (1 à 2 millimétres d'épaisseur). Préparez la garniture: mélangez la crème et le fromage blanc. Assaisonnez avec un point de muscade, du sel et du poivre. Coupez les oignons très finement. Faites les précuire quelques minutes au micro-ondes (ou, à la poêle avec un peu d'huile et d'eau). Coupez vos lardons dans le lard fumé (coupez-les finement! ). Les lardons en barquette ne sont pas adaptés: ils rendent beaucoup d'eau à la cuisson. Une variante est possible avec uniquement de la crème fraîche (pour les végétariens). Cuisson: recouvrez vos fonds de tarte du mélange crème-fromage blanc.
Parsemez d'oignons et de lardons. Faites cuire dans un four chauffé au maximum pendant 10 à 15 minutes. La crème doit à peine commencer à roussir à certain endroit et la pâte commencer à griller sur les bords. Note de l'auteur: « La tarte flambée se partage au milieu de la table entre tous les convives. Bon appétit! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Flammekueche