Lentilles et épinards à l'indienne
Pour ceux et celles qui n'ont pas vraiment la possibilité de bouger ( pour les autres aussi d'ailleurs) je vous propose une recette pleine de saveur et bien protéinée grâce aux qualités de la lentille. Tout ceci n'a qu'un but: vous éviter de grignoter des bêtises toute la journée parce que vous avez cru » bien faire » en ne mangeant qu'une salade pas du tout complète qui vous rassasie à peine avalée mais qui laisse l'estomac vous crier famine 2 heures plus tard…. et c'est là que tout se gâte! En effet, 100g de lentilles cuites contiennent en moyenne 8g de fibres. Recettes des épinards à l'indienne | Les recettes les mieux notées. Elles renferment deux types de fibres dont une qui ralentit la vitesse d'absorption des sucres. Elles ont aussi un impact sur la satiété. Pour faire le plein de protéines sans consommer de viande on peut compter sur les légumineuses. 100g de lentilles cuites apportent un peu plus de 9 g de protéines, elles sont pleines d'anti-oxydants, de vitamines, de minéraux et, cerise sur le gâteau, elles sont peu caloriques avec en moyenne 115 calories pour 100g de lentilles cuites.
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Pour celles ou ceux qui souhaitent tout de même mettre du lait coco, dans ce cas, remplacer 40cl d'eau par 40cl de lait coco. Mais je vous encourage vivement à tester une fois sans. Et je suis bien curieuse d'avoir votre avis! LE DAHL DE LENTILLES CORAIL ET ÉPINARDS: UN PLAT VITE PRÉPARÉ
Le dahl est un plat que je réalise très souvent en automne et en hiver. Tout d'abord parce que c'est à chaque fois un vrai cocktail de saveurs et d'épices, mais également pour la rapidité dans la réalisation. Et comme on est deux à la maison, je cuisine les mêmes quantités qu'indiquées dans la recette plus bas. Cela permet de faire plusieurs repas. Il y a un côté très pratique, surtout que ni mon cher et tendre ni moi ne nous lassons de ce genre de plat. Épinards à l indienne.fr. Et puis je dois vous avouer qu'il m'arrive certains soirs de ne pas avoir envie de cuisiner. Ou pire, de ne pas avoir d'idées! (un peu comme le syndrome de la page blanche pour un écrivain). Donc ce genre de recette me sauve véritablement la vie. TOUS EN CUISINE!
Épinards À L Indienne Et
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
5 personnes
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Chef Simon
pour accompagner la recette Compote de rhubarbe. Épinards à l indiennes. Pas de bon chef sans bon couteau! Les lames japonaises à votre service. Voir aussi
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Tags: coriandre, cuisine indienne, curcuma, epinards, fenouil, gingembre, lentilles, lentilles vertes, recette de Fabienne Le Meilleur Pâtissier, vegan, vegetarien
Passez cette étape si vous manquez de temps et utilisez des épinards surgelés. Il faudra alors les dégeler et les presser pour retirer un maximum de leur eau. Faites chauffer le ghee ou l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre. Faites-les revenir en mélangeant jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Saupoudrez-les avec les épices ( cumin, garam masala et coriandre) puis ajoutez les épinards grossièrement déchirés en morceaux. Couvrez si ce sont des épinards frais pour les faire tomber. Si ce sont des épinards dégelés, faites-les simplement chauffer. Eteignez le feu puis ajoutez le yaourt et la crème. Salez et terminez en ajoutant les raisins secs. Dégustez chaud ou à température ambiante. P. S. Dans la recette initiale, il faut mixer les épinards en fin de cuisson pour obtenir un mélanger lisse mais j'ai préféré garder les épinard tels quels. La liste des courses: 2 c. às. Épinards à l indienne la. de ghee (en magasin bio), de beurre clarifié ou d'huile d'olive 2 oignons moyens émincés 6 gousses d'ail émincées 10cm de gingembre frais haché 1 c. àc.
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