Mouillez avec le bouillon et le jus d'orange, ajoutez les branches de thym, et faites réduire 5 min. 4 Faites fondre le beurre dans une casserole et rissolez-y les salsifis 2 à 3 min. Arrosez de miel, salez et poivrez. 5 Retirez les branches de thym du poêlon et épaississez la sauce avec du liant instantané. Salez et poivrez. 6 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y le poisson ± 10 min des 2 côtés. Salez et poivrez. Présentation
Nappez les salsifis de sauce. Nos suggestions boissons
bière
LeFort Triple
Bière blonde forte
vin
Viré-Clessé A. O. P. Dos de cabillaud, sauce à l'orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison. « Vieilles Vignes »
Cave de Viré
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
574 kcal
Lipides
17. 9 g
Acides gras saturés
6. 6 g
Glucides
69 g
Sucres
38. 1 g
Fibres
6. 7 g
Protéines
30. 9 g
Sel
1 g
Astuce
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation: 25 min 1 Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g de salsifis, et coupez-les en morceaux.
- Cabillaud sauce à l orange fruit
- Cabillaud sauce à l orange restaurant
- Moteur hors bord 2 temps de travail
- Moteur hors bord 2 temps occasion
Cabillaud Sauce À L Orange Fruit
Ingrédients
4 personnes
dos de cabillaud (espace fraîcheur)
4
salsifis (espace fraîcheur)
1 kg
citrons
1
thym frais
3 branches
ail
2 éclats
échalotes
pommes de terre
800 g
beurre
2 c. à soupe
miel liquide
1 c. à soupe
liant instantané pour sauces
1 c. à café
jus d'orange
1 dl
bouillon de légumes
(1/2 cube dissous dans 1 dl d'eau très chaude)
huile d'olive
3 c. à soupe
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (20 min)
- Pressez le citron. - Pelez les salsifis et coupez-les en 2 ou en 3. Mettez-les dans un saladier d'eau additionnée de la moitié du jus de citron. - Émincez l'ail et l'échalote. Cabillaud sauce à l orange fruit. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Préparation
(30 min)
1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 2 Entre-temps, faites cuire les salsifis 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée additionnée du jus de citron restant. Égouttez. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un poêlon et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1 min.
Cabillaud Sauce À L Orange Restaurant
Accueil Cuisine et recettes Plat Réservé aux abonnés
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La recette du cabillaud à l'orange. Photo David Japy
En deux temps trois mouvements, on réalise cette recette de cabillaud à l'orange. Le petit plus gourmand? Cabillaud sauce à l orange restaurant. On y ajoute des pistaches concassées. Durée: 10min de préparation, 15min de cuisson Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 2 personnes 300
g de dos de cabillaud 3
oranges 25
g de beurre 10
brins de ciboulette 1
cc de pistaches concassées 1
verre de riz cru
Sel
Poivre du moulin
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Préparation de la recette 01
Préparation du riz Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Presser 2 oranges, verser le jus dans une casserole, le faire réduire de moitié sur feu vif. Hors du feu, ajouter le beurre bien froid coupé en dés. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit liée.
Dos de cabillaud et sa compotée de coing
Plat facile 41 min 285 kcal Ingrédients: 4 Dos de cabillaud surgelés 4 coings de taille moyenne 2 étoiles de badiane 1 jus de citron 2 cuillère à soupe de sucre zeste d'une orange... Dos de cabillaud aux agrumes
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