ARDÈCHE CHAMPIGNONS SECS
Gilles DESMEURS
Boutique "Le Plateau Ardéchois"
"Les Tuilières" RD 86
07220 SAINT-MONTAN
Téléphone: 04 75 52 70 54
Portable: 06 24 31 04 42
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Petite touche personnelle: Une soupe de courge dans laquelle on rajoute l'eau de trempage des cépes secs... Un vrai délice gastronomique
Le Morillon
Le Morillon (cousin de la morille) avec un chapeau qui mesure environ de 2 à 5 cm de haut pour 2 à 3 cm de diamètre et avec une forme conique irrégulière à alvéoles est un champignon d'un goût que l'on pourrait placer sur un "podium de La cuisine" la personnalité et l'intensité du goût du morillon ne se perdent pas en séchant, bien au contraire. IL a un arôme très fort et trés soutenu. Réhydratez vos morillons secs dans un récipient rempli avec de l'eau tiède environ 20 minutes. On peut également les mettre à cuire tout doucement à faible ébullition dans la crème environ 10 minutes. La Boutique du Champignon - Epicerie fine dédiée au champignon. Pour ma part, j'ajoute au plat que je prépare, l'eau de trempage qui a servi à réhydrater les Morillons séchés, car une grande partie du goût reste dans le liquide. Le Morillon a un petit goût de noisette et de viande, un goût unique a découvrir ou a redécouvrir sans modération.
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Fruits de la Terre est en toute saison, le spécialiste des champignons des bois frais de 1er choix. Ce sont des champignons frais, reçus le matin dans notre magasin qui vous sont livrés dès le lendemain directement chez vous. Acheter champignons frais en ligne quebec. Tous nos champignons nous sont livrés quotidiennement par nos producteurs locaux, nationaux et autres, issus du circuit court établit depuis plus de 45 ans. ( En savoir plus)
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