Une recette de dinde délicieuse par Sissum
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 4 Commentaires
211
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): ingrédients (pour 2 personnes - 5. 00 €):
- sot l'y laisse de dinde (2013 = 8. 50 € le kg), vin blanc sec, champignons de Paris, huile d'olive, beurre, pommes de terre, échalotes, ail, persil, sel, poivre
Préparation:
Une partie de viande méconnue et pourtant si bonne...
Ma p'tite recette: sot l'y laisse de dinde aux champignons
D'une simplicité...
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Dans une casserole d'eau salée, faites cuire 4 p'tites pomme de terre (2 par personne) avec leur peau (temps de cuisson en fonction de la grosseur). N'oubliez pas de les laver avant. Dans une poêle huilée à feu fort, saisissez 4 sot l'y laisse (2 -3 par personne). Puis à feu moyen, faites-les dorer en les retournant souvent, pendant 5/10 mn. Ajoutez 1 échalote émincée, faites-la juste dorer.
Sot L Y Laisse De Dinde Au Vin Blanc Noir
Dinde au vin jaune et aux morilles: séchées ou fraîches? D'abord, petit point ingrédients: les morilles. Evidemment, en saison, vous pouvez utiliser des morilles fraîches, mais bon, à Noël il faut bien avouer que ce n'est pas trop la saison des morilles. Et ce n'est pas grave car les morilles séchées sont généralement excellentes: ça n'altère pas vraiment le goût et la texture de ce champignon. Donc pour Noël, ça sera morilles séchées! Avec les fraîches, la recette ne change pas vraiment. Il faut juste sauter l'étape de réhydratation, et faire revenir les morilles avec un peu d'ail avant de les ajouter à la sauce. Réussir la cuisson de la dinde au vin jaune et aux morilles
Comme je l'ai dit dans la recette, le but de la cuisson au four est de permettre à la viande de rôtir et à la peau de devenir croustillante. Evidemment, vous pouvez toujours vous contenter de faire mijoter les morceaux de dinde dans la cocotte avec la sauce, mais à mon avis ça risque d'être dommage avec la peau ramollie.
Sot L Y Laisse De Dinde Au Vin Blanc Sides
- sot l'y laisse dorés avec l'échalote émincée
- Ajoutez le vin blanc. - Les champignons avec échalote et ail...
Huuummm.. je me suis régalée! Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Invité a trouvé ça délicieux!. Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
211 Invité, Invité et 209 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Sot L Y Laisse De Dinde Au Vin Blanc Barefoot Contessa
Pour connaisseurs. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
30 mn
50 mn
1
Faites rissoler les sot-l'y-laisse salés et poivrés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Réservez après coloration. 2
Émincez l'oignon et la carotte et faites-les suer dans la cocotte, ajoutez la farine en pluie (singez) mélangez et mouillez avec le vin blanc. Ajoutez l'ail écrasé, la feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de thym, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. Versez le bouillon de volaille. 3
Préchauffez le four à 200°C. Si votre sauteuse le permet, enlevez la queue et déposez les sot-l'y-laisse (sinon transvasez la garniture dans un plat à four). Enfournez pendant 30 minutes. Retournez les sot-l'y-laisse toutes les 10 minutes. 4
10 minutes avant la fin de la cuisson, rincez et égouttez les haricots verts et faites les chauffer dans une casserole avec un peu de beurre. Pour finir
Dressez les haricots verts sur les assiettes, versez la garniture et la sauce, déposez les sot-l'y-laisse.
Sot L Y Laisse De Dinde Au Vin Blanc Et Ail
Cela correspond au creux de chaque os iliaque. Comment récupérer les sot-l'y-laisse? Les sot-l'y-laisse sont des morceaux de choix d'une grande tendreté, qu'il faut éviter d'abîmer lors de la découpe. Et savoir découper un poulet est tout un art. Après avoir découpé le poulet ou la dinde rôtis, et distribué les morceaux "nobles" que sont les blancs, hauts de cuisse et pilons, ôtez enfin la peau restante. Il sera plus aisé de localiser les sot-l'y-laisse sur la volaille. Une fois la peau retirée et les deux sot-l'y-laisse repérés dans le creux de chaque os iliaque au-dessus du croupion, munissez-vous d'une cuillère à entremets. Et prélevez les deux sot-l'y-laisse avec la cuillère pour ne pas les abîmer et les garder entiers. Vous pouvez ensuite les manger tels quels avec des légumes ou des légumineuses par exemple. Si vous souhaitez les prélever avant cuisson de votre volaille pour les cuisiner à part, retenez qu'il n'y en a que deux par bête. Nous vous conseillons plutôt d'acheter chez votre boucher 500 à 600 g de sots-l'y-laisse pour en faire une recette mijotée pour 4 personnes.
Au début des années 1920, l e mathématicien Ronald Aylmer Fisher a offert une tasse de thé au lait à la biologiste Muriel Bristol. Mais cette dernière a refusé de le boire, expliquant à son interlocuteur qu'il fallait verser le lait après l'eau bouillante pour obtenir une boisson bien meilleure. Pourtant, Fisher était, quant à lui, persuadé que l'ordre d'utilisation des deux liquides n'influait pas sur la température ou la proportion des ingrédients. Pour débattre sur le sujet, le mathématicien a proposé une expérience à l'aveugle à la biologiste: lui présenter plusieurs tasses de thé au lait, dont quatre avec le lait versé en premier, et quatre avec le lait versé en dernier. Le constat a été sans appel: Muriel Fischer a deviné l'ordre pour chacune des tasses, estimant que la boisson n'avait pas le même goût en fonction de l'ordre d'ajout de l' eau et du lait dans la tasse. À lire aussi: ⋙ Pourquoi boire du thé est bon pour la santé? ⋙ Je fais quoi avec du thé matcha (à part du thé)? ⋙ Comment bien choisir son lait?
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Les 3 Lacs Sarthe.Fr
Date d'immatriculation: 10/10/2012 Date de démarrage d'activité: 10/10/2012 Adresse: 1 chemin des Combes
34230 Le Pouget Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: LES 3 LACS Code Siren: 788637833 Forme juridique: Société civile Mandataires sociaux: Gérant associé: MARCHAND Pascal, Michel Capital: 1 000, 00 € Adresse: 1 chemin des Combes
34230 Le Pouget
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Plage en Bord de lac
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La plage PLAN D'EAU DE LA MONNERIE LA FLECHE offre une qualité d'eau de baignade très bonne. Ce lac est proche de la commune de La Flèche. LES 3 LACS (NARBONNE) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 788637833. C'est votre Lac préféré? (1)
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Eau de Baignade ★ ★ ★ ★ ★ Avis des Internautes sur ce Lac 5/5 (1 Avis) 37, 4km de Étival lès le Mans
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