On en fait d'excellentes tisanes. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets. Botanique
Genre
Salvia
Espèce
elegans
Cultivar
Ananas
Famille
Lamiaceae
Origine
Amérique centrale
Fleur de couleur
rouge, éclatant
Inflorescence
Épis
Fleur de
1 cm
Parfum:
Parfumée, ananas
Plante mellifère
Feuillage
Parfum et goût d'ananas. Caduc
Feuillage de couleur
verte, vif
Port
Hauteur à maturité
Envergure à maturité
Croissance
normale
Plantation & Soin
Plantation Plantez Salvia elegans après les gelées printanières en climat froid, en septembre-octobre en climat chaud. Peux exigeante sur la nature du sol, il faut cependant qu'il soit humifère, léger, pas trop pauvre et ne séchant pas complètement pour soutenir sa floraison. Cette plante se plait dans les situations bien ensoleillées, à la rigueur à mi-ombre où elle a tendance à pencher pour chercher la lumière. Elle demande, pour fleurir abondamment, des arrosages réguliers en cas de sécheresse.
Fleur De Sauge Ananas Francais
Vivace
Floraison
rouge éclatant
Expo
soleil
Période de floraison
de Sept. à Nov. Plantation de
Avril
Plante rustique jusqu'à -6. 5°C ( Zone 9a)
Plus d'informations
80 cm
Description
Plantation & Soins
Utilisations
Avis & Questions Clients
Photos clients
La Salvia elegans, que l'on appelle couramment Sauge Ananas, est une plante vivace à base ligneuse, ou un sous-arbrisseau persistant de climat doux tout à fait délicieux. Cette sauge est adorée des jardiniers-cuisiniers pour son feuillage vert clair à la saveur et au parfum d'ananas, mais aussi pour ses grands épis de fleurs d'un rouge sang éclatant qui paraissent en automne, et parfois de nouveau au printemps lorsqu'il ne gèle pas l'hiver. S'il est vrai que cette plante aromatique est peu rustique, elle s'avère en revanche robuste et conquérante en sol drainé, même ponctuellement sec, sous des cieux plus cléments. Elle trouvera sa place dans les massifs ensoleillés, au jardin des saveurs et des épices, ou dans un grand pot à remiser l'hiver en climat froid.
Fleur De Sauge Ananas Ma
Les fleurs magenta allongées de Salvia elegans, la sauge ananas ne font pas exception. Cette recette est à mi-chemin entre la recette de Christine Légeret dans son très joli livre La cuisine des fleurs et des rouleaux de printemps classiques. Pour le côté original, il y a la roquette et la sauge ananas, pour le côté classique, les crevettes, les vermicelles de riz ( pour adoucir le piquant de la roquette) et de très fines lanières de carotte pour apporter du croquant. Ma touche personnelle: j'utilise une infusion de fleurs d'hibiscus pour la sauce des rouleaux. Elle donne une jolie couleur rouge profond et l'acidulé de l'hibiscus fait merveille avec la sauve nuoc-mam. Où trouver les ingrédients? Feuilles de riz
Vous trouverez les feuilles de riz et les vermicelles dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins bio (j'ai trouvé les miens dans une Biocoop)
Fleurs comestibles
Pour ce qui est de la sauge ananas, l'idéal est d' avoir votre propre pied de sauge au jardin ou au balcon. Vous pouvez en acheter lors des fêtes de plantes auprès de pépiniéristes pointus ou en ligne chez Arom'antique ou chez la ferme de Sainte Marthe par exemple ou faire vos propre semis ou des boutures chez d'heureux propriétaires de cette belle plante.
Fleur De Sauge Ananas De
Placée devant un petit fusain ailé (Eunymus alatus compactus), un arbre à perruques (Cotinus) ou une spirée prunifolia, sa floraison rutilante et son feuillage éblouissant s'uniront à leurs feuillages d'automne, composant un véritable paysage de feu. Sur la terrasse, installez-la dans un grand pot, pour pouvoir l'admirer de près, profiter de son spectacle, l'avoir à porter de main lorsque vous cuisinez, et la remiser en hiver à l'abri des fortes gelées. Idée cuisine:
Les feuilles de sauge ananas s'utiliseront fraîches ou congelées dans des glaçons. Elles s'emploient avec bonhuer dans les plats exotiques, pour relever la viande de porc, le canard, le veau mais aussi dans les recettes sucrées-salées. On en fait d'excellentes tisanes. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets. Botanique
Genre
Espèce
Cultivar
Famille
Lamiaceae
Origine
Horticole
Fleur de couleur
rouge, éclatant
Inflorescence
Épis
Fleur de
4 cm
Parfum:
Légèrement parfumée, Parfum d'ananas
Plante mellifère
Feuillage
Saveur et parfum d'ananas.
Fleur De Sauge Ananas La
Astuce de la pépinière: associez-la à des géraniums vivaces, à la verveine de Buenos-Aires, à des gauras et autres sauges ornementales. Comment entretenir la Salvia Ananas? Une exposition au soleil est nécessaire. En pot ou en massif, elle s'adapte à tout type de sol. Sa floraison se fera milieu été jusqu'au début de l'automne et pourra aller jusqu'à 1m20 de hauteur. Semi rustique (jusqu'à -7°C), il sera important de pailler le pied afin d'éviter que la souche ne gèle en hiver. Pas besoin d'entretien spécifique, un arrosage régulier en été est préconisé. Made in France
Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum
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Pépinière certifiée Plante Bleue
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Les conseils de Leaderplant
Elle appréciera le soleil du matin ou du soir en été et le plein soleil tout la journée à partir de l'automne
Un arrosage régulier dès que la terre est sèche en surface est indispensable
Utiliser un terreau spécial potager ou plantes fleuries
L'apport d'engrais pour plantes fleuries est souvent important au printemps et en été car le terreau contenu dans un pot s'appauvri beaucoup plus vite
Bouture de sauge ananas:
Très facile à bouturer, on multiplie la sauge ananas en mettant simplement une bouture dans un verre d'eau. Multiplication par bouturage durant tout l'été
Récolte de la sauge ananas
Il est possible de cueillir la sauge ananas, salvia elegans, tout au long de l'année. La première année, attendez que la plante forme un petit buisson avant de récolter afin de lui laisser le temps de bien se développer. Les feuilles sont excellentes pour la santé et reconnues depuis longtemps pour les vertus apaisantes. Les feuilles dégagent un délicieux parfum d'ananas, aussi bien à l'odeur qu'en bouche.
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