Recettes d'entrées froides faciles et originales - Elle à Table
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- Entrée froide avec de la lotte a l armoricaine
- Entrée froide avec de la lotte aux
- Entrée froide avec de la lotte france
- Rue de la mairie 01170 cessy code
Entrée Froide Avec De La Lotte A L Armoricaine
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Entrée Froide Avec De La Lotte Aux
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Ingrédients
12
médaillons de lotte de 45g environ
2
échalotes
cl de vin blanc sec
10
cl de crème fraîche liquide
1
bouillon cube de poisson
filet d'huile d'olive
15
g de beurre
pincée de fleur de sel
Pour la sauce inratable: mettre 10g de beurre dans une petite cocote, dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées, faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter 1 bouillon de cube de poisson, mijoter les ingrédients ajoutés pendant 3-4 minutes. Verser 12 cl de vin blanc et laisser évaporer pendant 4-5 minutes. Ajouter la crème fraîche jusqu'à avoir une consistance nappante. Préchauffer une cocotte et verser 1 filet de l'huile d'olive. Faire saler les petits pavés de lotte et poser les dans la cocote bien chaude. Faire dorer à feu un peu vif les pavés de lotte pendant 1 minute de chaque côté. Entrée froide avec de la lotte a l armoricaine. Verser la sauce dans la cocotte avec les pavés. Couvrir la cocote avec un couvercle et la sortir du feu. Laisser se terminer la cuisson avec l'inertie de la chaleur.
Entrée Froide Avec De La Lotte France
D'autre part: cette recette à base de daurades - dorade est un régal. Elle associe le poivre rose et les poissons pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre exquis. Tartare de saumon au gingembre frais
Un tartare relevé, rafraîchissant et très savoureux. Pensez-y: je craque totalement quand je prépare cette recette de tartares de poisson à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Délicieux et facile à réaliser. Tartare de thon à l'aîoli
Thon, ail et poissons sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de aïoli à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Les critiques en parlent: "une
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4. Dans un bol, tournez la crème avec un peu de sel fin et de poivre, les feuilles lavées et finement hachées de l'estragon, le ketchup et la sauce anglaise. Nappez-en la lotte dans les coupes et saupoudrez avec une pointe de paprika. Servez frais. LES MEILLEURES RECETTES DE LOTTE FROIDE. Vidéo - Recettes aux fraises:
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: bordeaux supérieur Région: Bordeaux
Conseils
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres poissons. Découvrez celle au saumon!
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