1 h 30
Feuilleté de foie gras aux poires
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foie gras de canard frais: 400 g
pâte feuilletée: 400 g
vin rouge: 1. 5 l
poire conférence: 3
sucre en poudre: 150 g
beurre: 30 g
oeuf: 1
citron vert: 1
orange: 2
anis: 5 g
baies de genièvre: 4
clou de girofle: 3
cannelle: 1 demi
bouquet garni (persil, thym, laurier): 1
fond de volaille: 2 c. à café
curry: 1 c. à café
sel, poivre
poivre en grains
1. Mettre la pâte à décongéler. 2. Verser le vin dans une casserole. Ajouter les zestes du citron vert et des deux oranges, quelques grains de poivre, les baies de genièvre, les clous de girofle, l'anis vert, une pointe de cayenne, le bouquet garni, le curry, la cannelle et le sucre. Porter à ébullition douce. 3. Pendant ce temps, éplucher les poires, les couper en deux et les épépiner. Feuilleté au poire au. Les mettre à pocher dans le vin épicé pendant 30 mn à feu doux. Puis éteindre le feu et laisser refroidir dans le vin. Gestes techniques
Comment pocher une poire? 4. Préchauffer le four à 240°C (th. 8). 5.
Feuilleté Au Poire Au
Ne vous fiez pas à son apparence modeste, car sa valeur nutritionnelle est tout simplement exceptionnelle. Feuilleté au paire de chaussures. Voici un petit aperçu des vertus de ce légume. Tarte feuilletée aux poireaux, comté et bacon
(5 votes), (33)
Entrée facile 15 min 25 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 400 g de poireaux (ou environ 4 blancs de poireau) 1 dl de crème fraîche 100 g de beurre 70 g de Comté râpé 7...
Tourte feuilletée aux poireaux
Autre facile 20 min 25 min Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 1 kg 500 de poireaux frais 8 tranches très fines de lard fumé 1 gros oignon doux( Cévennes) 4 oeufs plus 1 jaune pour dorer 20 cl... Feuilleté aux poireaux, bacon et mont d'or
(4 votes), (1), (90)
Entrée facile 10 min 25 min Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 poireaux 2 échalotes 15 g de beurre 125 g d'émincé de bacon 1 oeuf 10 cl de crème fraîche 1 Mont d'Or poivre muscade...
Que faire avec une pâte feuilletée? (159 votes)
Vous ne savez pas quoi faire du rouleau de pâte feuilletée que vous conservez à l'intérieur de votre réfrigérateur?
Feuilleté Au Poiret
de course
Ingrédients
300 g 4 Petites poires 1 Citron 100 g Sucre en poudre 1 cuil. à soupe Sucre glace 5 Grains de poivre 1 Bâton de vanille 2 cuil. à soupe Miel liquide Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préparez le sirop: dans une casserole, mettez 30 cl d'eau, le sucre en poudre, le poivre, la vanille, le jus du citron et portez à ébullition. Pelez les poires, coupez-les en deux, puis épépinez-les. Faites-les à pocher à feu doux 10 min dans le sirop. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Egouttez les poires. Feuilleté au poiret. Etalez la pâte. Découpez-la en 8 disques de 7/8 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement mouillée. Badigeonnez-les légèrement de miel, puis disposez au centre de chaque disque une demi-poire. Enfournez 20 min. Saupoudrez les feuilletés de sucre glace et servez-les tièdes accompagnés de crème fraîche. Astuces et conseils pour Petits feuilletés aux poires
ConseilVous pouvez utiliser des poires au sirop.
Feuilleté Au Poire Un
Qu'en avez-vous pensé? Petits feuilletés aux poires
Recouvrez avec l'autre pâte feuilletée en soudant les bords avec un peu d'eau. Préchauffez le four à 200°C. Diluez un jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez sur le dessus du feuilleté à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Recette Feuilletés poire-roquefort. Dégustez le feuilleté tiède ou froid avec un peu de caramel restant. Recette internaute
Philippe Sanchez
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