Kassler fumé
Qualité supérieure
Description: Filet de porc désossé, dégraissé, salé et fumé au bois de hêtre. Préparation
Mode d'emploi /préparation: Chauffez 25 à 30 minutes dans de l'eau frémissante puis tranchez. Mode de consommation: Accompagnez de légumes. Conservation
entre 0 et 4°C
Énergie
468 KJ / 111 Kcal
dont acides gras saturés
1. 3 g
Allergènes: Aucun. Ingrédients: viande de porc (filet désossé) 80%, eau, sel, sucre: dextrose, conservateurs: E 250, E 252, antioxydant: E 301. Fumé au bois de hêtre. Cuisson kassler fumé d. Entreprise utilisant: fruits à coques, produits à base de lait, moutarde. Conditionnement: Rayon traditionnel: à la pièce ou à détailler en tranches ou au rayon libre-service: à la pièce de 500 g.
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CUISSON
– réunir le tout dans une cocotte minute remplie d'eau froide. – ajoutez un peu de poivre en grains ou du poivre concassé. – ne pas saler. – fermez le couvercle. Street Food, Cuisine du Monde: Recette de kassler (rôti de porc fumé) aux morilles (Monténégro). – laisser cuire sous pression entre 30 et 40 minute. Conservez le reste du filet Kassler dans son jus de cuisson pour qu'il ne dessèche pas. COMMENTAIRES DU CHEF:
Le filet Kassler peut être servi en repas complet accompagné d'une salade de pommes de terre ou de crudités. Ici, je l'ai servi avec des choux de Bruxelles et un écrasé de ICI
L'eau de cuisson a un fort goût de viande fumée. Elle peut servir de mouillement pour un
potage Saint Germain (voir ICI),
soupe aux lentilles voir ICI. Illustrations photographiques © Papy Jipé
Le filet Kassler ici en version allemande C'est une viande maigre Garniture aromatique classique Cuisson en cocote sous pression Servi avec chou de Bruxelles et écrasé de panais
Retour accueil.
Cuisson Kassler Fumée
Trop de sel et votre cœur doit pomper d'avantage, vos reins doivent éliminer en se fatiguent etc…
Cela fait plusieurs années déjà, que l'industrie agro alimentaire utilise la réduction de la quantité de sel comme un argument de vente auquel les consommateurs sont de plus en plus sensibles. Personnellement, je suis fumeur (non pas la moquette ni le tabac) poissons et de viandes. Je me suis lancé dans des essais systématiques et je note d'année en année, les quantités de sel que j'utilise soit dans les saumures, soit dans par injection. J'en suis actuellement à 20g/l, ce qui correspond aux données physiologiques de la perception du sel par le corps humain. Kassler façon pot au feu -. Voir ICI
Le filet Kassler peut être fumé aux alentours de 30 °C pendant 2 fois 4 heures. CUISSON DU FILET KASSLER MODE POCHER
– vérifiez le salage en goûtant. – si le sel est trop présent, laissez dessaler le filet Kassler dans l'eau courante. – préparez une garniture aromatique:
– oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle,
– 1 carotte,
– 1 morceau de céleri rave ou feuille,
– 1 morceau de poireau blanc ou vert,
– bouquet garni,
– queues de persil si vous avez.
Une recette de plat simple et rapide par Tatie
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 5 Commentaires
119
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 1 personne): 1. 100kg de rôti Kassler. ( rôti de porc fumé). 2 carottes. 1 oignon. l'ail. huile d'olive. 1 marmite de légumes. 400gr de lentilles. Préparation:
éplucher et couper les carottes. ôter et couper en 4 l'oignon. Piquer de clous de girofle. ----------------------------------------------------
ajouter dans le WOK: lentilles. Carottes. oignon.. Ail. Kassler en papillote - Cuisine de Mémé MoniqCuisine de Mémé Moniq. mélanger. ajouter: eau. kassler. Marmite de légumes. 1 filet d'huile d'olive. Couvrir d'un couvercle. Cuisson: plusieurs minutes. Au bout d'un certain temps le plat et prêt. dresser vos assiettes. *** Bon appétit ***. Pour 100 g:
Calories 102 kcal
Protéines 14 g
Glucides 4 g
Lipides 1 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
lydie44 a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
119 Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Est expert en valeurs immobilières
Maîtrise de l'anglais
Collaborateurs externes
Cédric CHAUDOIR – Expert Immobilier, expert en assurances, détective privé
- Agent immobilier agréé IPI
- Expertise immobilière à l'IFAPME de Liège
- Détective privé agréé
Jessica COLLARD
Formations
- Diplôme d'agent immobilier à l'IFAPME De Liège. - Diplôme en expertise immobilière de l'IFAPME de Liège
- Expert immobilier
Expériences complémentaires
- Intermédiaire en assurances. Inscription FSMA 115796. Pascaline GONRY
- Ingénieur civil en Sciences des Matériaux, AILv
- Expertise immobilière IFAPM NAMUR/BRABANT
- Diplôme d'Aptitude Pédagogique
- Certificateur PEB agréé IFAPME Charleroi
- Responsable PEB agréé IFAPM Charleroi
Nicolas TRUILLET
- Diplôme en sciences de gestion à l'ULG
- Agent immobilier agréé I. P. Devenez détective privé. I 508. 919
- Expérience dans le domaine bancaire et plus particulièrement en crédits hypothécaires et professionnels. Denis HAMOIR – Ingénieur civil des constructions ULG
- Master complémentaire en gestion des risques financiers
- Professeur de mathématique Degré supérieur
Géraldine SIMON
- Diplômée ingénieur industriel finalité géomètre à l'ISIL.
Vous pouvez obtenir un devis en fonction de vos besoins (nuits, dimanche et jours fériés), enquêtes nécessitant un véhicule, etc… Il existe également des forfaits, journaliers par exemple. Pour les autres prestations Liège, le tarif du détective privé est établi selon la complexité de la mission. Recherche d'adresse, vérification de curriculum vitae, enquête de solvabilité, recherche de personne: ces tâches couramment confiées au détective privé se tarifent sur devis. Ce dernier s'élabore après un entretien où le responsable de l'enquête cerne vos besoins. Particuliers et entreprises peuvent également bénéficier des services d'un tel spécialiste, mais le coût de la prestation dépend en premier lieu du type de travail à accomplir. Détective privé Liège, filature, surveillance: divorce, enquêtes et investigations Liège. Private Détective, des enquêtes soignées à tarif compétitif Liège
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