Bricks de kefta à la marocaine
Bonjour tout le monde,
Ces bricks de kefta à la marocaine sont tellement délicieux et facile à faire que ça va être l'une des recettes de Ramadan qui ne va pas quitter le menu. Bricks de kefta à la marocaine - Amour de cuisine. C'est des bricks à la viande hachée de boeuf bien parfumée à l'ail, gingembre et ras el hanout couverte d'une feuille de brick extra croustillante que ce soit vous faites la cuisson au four, ou dans un bain d'huile bien chaud. Cette recette de briouetes à la kefta aux épices marocaines est l'une des favorites de mon mari, il aime ses bricks bien relevées et au goût de la harissa, alors pour ne pas mixer entre sa part et la notre, je fais nos bricks de kefta en triangle, et je fais ces bricks en forme de cigares comme on les appellent en Algérie les boureks à la viande hachée. Ces bricks à la kefta sont parfaites pour accompagner une bonne chorba ou harira. Les bricks de viande hachée ne sont pas qu'une recette de Ramadan, ils sont toujours un délice à présenter au repas pour les invités, sur un buffet d' apéro dinatoire, ou juste en diner rapide en été accompagné d'une salade bien fraiche.
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Recette Brick Viande Hachée Marocaine Les
Briouates de viande
Voici la deuxième entrée servie à mon dîner marocain (même si'l s'agit d'un met qui se déguste dans tout le Magreb) après la salade de lentilles, oignons et tomates. Une gourmandise incroyable que ces briouates … elles se mangent sans fin et sans faim à n'importe quelle heure. Forcément c'est frit, crousti-moelleux me direz-vous:-). Des petits paquets triangulaires qui cachent une farce, ici de viande de boeuf, bien parfumée, à la coriandre. Recette brick viande hachée marocaine pour. Un met très facile à faire, nourrissant, sympathique et informel qui ravira vos invités. La feuille de brick m'a toujours fascinée (comme la phyllo d'ailleurs) surtout qu'avant elle ne se réalisait qu'artisanalement. Une pâte d'une finesse incroyable à base de farine et de semoule et d'eau cuite comme une crêpe. C'est ça que j'aime dans la cuisine: quelques ingrédients, du savoir-faire, de l'imagination, de la patience…. et une petite merveille qui voit le jour. Les briouates sont un de ces en-cas qu'on peut très bien manger avec les doigts dans la rue et que l'on ne peut refuser.
Ces la seconde fois que j'utilise cette épice faite maison, et que ce soit sa bonne odeur lors de la cuisson ou la magnifique saveur lors de la dégustation, je pense que je ne vais pas tarder d'aller au Maroc chez cette bonne femme et lui demander sa recette secrète! Hihihi. Recette Brick Marocaine Viande Hachée (Préparation: 20min + Cuisson: 25min). Pour la préparation de ces bricks c'est tout facile, mais avant je vous passe d'autres idées de farces de bricks:
– Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile dans une poêle avec couvercle jusqu'à ce que ça devient translucide, ajoutez l'ail écrasé et le gingembre râpé et faire revenir un peu. – Ajoutez la viande hachée, les épices: ras el hanout, cumin, paprika, curcuma et poivre noir, ajoutez le sel, et l'aide d'une cuillère en bois faites tourner la viande et écraser les morceaux de viande pour qu'elle soit bien séparée et cuise uniformément. Couvrez et laissez cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps. – Ajoutez le persil haché et la harissa, mélangez un peu. – Cassez les deux oeufs, battez un peu, puis ajoutez à la viande hachée.
Noter la formulation stéréotypée de la belle-famille: « On n'est pas racistes, mais … » Remarquer que le « beau blond frisé » est le seul personnage Blanc faisant preuve d'ouverture d'esprit. aux Etats-Unis:
-des autobus sont interdits aux gens de couleur (période de ségrégation qui dura de 1880 à 1970-80)
Ce racisme, très primaire, est lié à la couleur de peau ( Blanche-Neige, deux noires pour une blanche …). Mettre en évidence la vision idyllique/utopique qu'a Lily du monde ou de la société et la réalité à laquelle elle se heurte:
- elle croyait qu'on était égaux
- elle rêvait de fraternité
- elle aurait pas cru sans le voir
Comment Lily évolue-t-elle psychologiquement face au racisme? Au début, elle est naïve et ignore l'existence du racisme. Face à ce problème, d'abord, elle serre les dents, puis elle se révolte en participant à des émeutes. Poésie contre le racisme avec rimes dans. Comment expliquez-vous cette évolution? Le désespoir amoureux, sa prise de conscience progressive de l'ampleur du racisme (France, Etats-Unis.. ), les idées d'Angela Davis la poussent à la révolte.
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rue Secrétan: rue du 19 e arrondissement de Paris. Memphis: ville des Etats-Unis (Tennessee), sur le Mississippi. Angela Davis: née en 1944 en Alabama, militante afroaméricaine communiste des droits de l'homme, membre des Black Panthers dès 67, symbole de la lutte des Noirs et des femmes, pour leur émancipation, dans les années 70. Accusée d'avoir participé à une prise d'otages, elle est arrêtée, emprisonnée pendant seize mois avant d'être jugée et acquittée. Cette affaire connaît un retentissement international. Jouez aux bouts-rimés !. En France, Jean-Paul Sartre, Pierre Perret et des milliers de manifestants la soutiennent. Qui foutent le feu aux autobus: des émeutes raciales ont eu lieu aux Etats-Unis dans les années 60, et plus particulièrement en 65 à Los Angeles, dans le quartier noir de Watts. 4. Interprétation:
Lily et le racisme: mettre en évidence les différentes manifestations du racisme, en France et aux Etats-Unis:
en France:
-on refuse à Lily un hébergement dans un hôtel
-les immigrés ont les emplois les moins qualifiés, ce qui donne une impression de ghettoïsation ( ses frères de couleur)
-on désigne Lily de manière moqueuse ou méprisante: Blanche-Neige, ça
-la famille de son fiancé refuse ce mariage mixte.
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Par quels indices faire comprendre que vous n'êtes pas d'accord avec ce que vous affirmez?
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ETUDE DE LA CHANSON LILY, COMPOSEE ET INTERPRETEE PAR Pierre PERRET (1977)
OBJECTIF: étudier le ton du discours: l'ironie. Pour cette chanson, Pierre Perret a obtenu le prix de la L. I. C. R. A. (Ligue contre le racisme et l'antisémitisme). Le texte est disponible sur. 1. Audition de la chanson: quel est le style musical? Poésie contre le racisme avec rimes 2. Quels sont les instruments utilisés? Quel est le
thème abordé? 2. Structure de la chanson: la chanson est composée de 11 couplets et il n'y a pas de refrain. (On
peut considérer que la répétition de Lily et la répétition du premier couplet à la fin en tiennent lieu. ) Chaque couplet se compose de 5 octosyllabes. Les rimes sont suivies (plates). 3. FAITS, REFERENCES A EXPLIQUER (Certains ancrent la chanson
dans un contexte historique précis. ) Somalie: Etat d'Afrique, sur l'océan Indien. En 1977-78, un conflit oppose l'Ethiopie (soutenue par l'URSS) et la Somalie à propos de l'Ogaden, que l'armée somalienne doit évacuer.
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Quand sur le sol tremblaient les autels chancelants,
Un seul restait debout au milieu de l' orage,
L' autel des cheveux blancs. La vieillesse toujours, et dans Rome et dans Sparte,
Fut l' arbitre des lois et du gouvernement. Le respect des vieillards de toute ancienne charte
Etait le fondement. Les jeunes gens couraient près d'une tête blanche,
Qu 'il était beau ce nœud qui, toujours enlacé,
Liait le front adulte au front que le temps penche,
Le présent au passé! Hélas! elle n'est plus, cette ère de foi sainte! La vieillesse a perdu son antique pavois. Elle a suivi les Dieux: sa latrie est éteinte
Dans les mœurs, dans les lois. En notre âge pervers, pour la jeune moustache
On a plus de respect que pour les blancs cheveux. Poème insulte - 4 Poèmes sur insulte - Dico Poésie. Le vieillard-aujourd 'hui n'est plus qu'une ganache,
Un radoteur, un vieux. Mais ce n'est point assez qu'on lance l'anathème,
De nos jours, au vieillard autrefois vénéré. Le siècle peut montrer un vieillard... ô blasphème! Fraîchement décoré!!! Décoré! c'est passer les bornes de l' insulte.
Alors, de nous deux,
Qui est l'homme de couleur? Léopold SEDAR SENGHOR
Le moqueur moqué
Un escargot se croyant beau,
Se croyant gros, se moquait d'une coccinelle. Elle était mince, elle était frêle! Vraiment, avait-on jamais vu
un insecte aussi menu! Vint à passer une hirondelle
Qui s'esbaudit du limaçon. Quel brimborion,
s'écria-t-elle! C'est le plus maigre du canton! Vint à passer un caneton. Cette hirondelle est minuscule,
Voyez sa taille ridicule! Dit-il sur un ton méprisant. Or, un faisan
aperçut le canard et secoua la tête:
Quelle est cette si minime bête
Au corps si drôlement bâti! Un aigle qui planait leur jeta ces paroles:
Êtes-vous fous? Poésie contre le racisme avec rimes d. Êtes-vous folles? Qui se moque du précédent
sera moqué par le suivant. Celui qui d'un autre se moque
A propos de son bec, à propos de sa coque,
De sa taille ou de son caquet,
Risque à son tour d'être moqué!