ALGERIE - RECETTES DE CUISINE Photos Les plats
Bakbouka pour celles qui ne connaissent pas il s'agit de tripes de mouton (poches de tripes farcies). Il vous faut: mettre la douara dans l'eau bouillante et la retirer même pas une minute, bien la nettoyer au couteau. La découper en formes de carré que l'on va coudre en poches. farce: 1 botte persil moulu 1 botte coriandre moulu 2 cs riz non cuit un peu pois chiche un peu keubaba, sel, poivre, huile, 1 cc cumin, 1cc poivre rouge, 1 cc gingembre, safran. Recette de bakbouka algerie burkina faso. bien mélanger tous ces ingrédients, ce qui fera la farce de nos poches. Ajouter les abats, ex poumon, upés en petits morceaux. Farcir les poches, et coudre, et les piquer ensuite pour que la sauce pénètre bien. Dans une cocote, mettre de l'huile, 2 tomates coupées en dés, 2 oignons hachés, un peu coriandre hachée un peu de persil haché, 1 cc sel, 1 cc poivre, 1 cc poivre rouge, 1 cc cumin, 1 cc gingembre et un safran, 2 gousses d'ail, 1 poignée de pois chiche, laisser revenir tout doucement, 5 mn environ, ajouter de l'eau pour recouvrir les poches et fermer la cocotte.
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Recette De Bakbouka Algerie Maroc
Temps de préparation: —
Temps de cuisson: 90 min
Nombre de personnes: —
Ingrédients:
1 kg de tripes (gras-double, boyaux, panse …. ) 1 poignée de pois chiche trempés la veille
4 ou 5 carottes
3 courgettes
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe et demi de tomate en conserve
1 oignon
2 gousses d'ail
Une botte de coriandre ciselée
Paprika, poivre noir et sel
Préparation:
Nettoyez les tripes, coupez les en petits morceaux (2 a 3 cm de cote environs). Mettez les dans un fait tout, ou dans une cocotte de préférable. Ajoutez l'huile et l'oignon coupé en morceau bien fin et l'ail écrasé. Faites revenir à petit feu. Ajoutez le poivre noir, le paprika et le sel, mélangez, et laissez un peu sur feu doux. Douara ou bakbouka "Les tripes en sauce" - Algerie-dz.com. Couvrez ensuite d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire. Grattez et coupez les carottes en deux, ainsi que les courgettes. À mi cuisson des tripes, plongez les légumes et les pois chiches. Ajoutez-le concentré de tomate laissez encore cuire sur feu doux, tout en vérifiant l'eau lors de la cuisson, jusqu'à ce que le coulis soit bien onctueux.
Recette De Bakbouka Algerie Burkina Faso
Ingrédients: 1 gras-double de mouton, 1 poumon, 1 tête d'ail, 1 poignée de pois chiches trempés la veille, 2 ou 3 piments secs, sel, paprika, carvi, un peu d'huile, 1 botte de coriandre, courgettes. Préparation: Laver et nettoyer le gras-double. Recette de bakbouka algerie gratuit. Le tremper dans une eau bouillante, laisser quelques secondes seulement, le retirer et le gratter avec un couteau pour obtenir une douara bien blanche. Laver à nouveau, puis le découper en morceaux. Laver les poumons, les découper en cubes et les faire blanchir 10 de minutes, les rafraîchir à l'eau froide et les égoutter. Préparation de la sauce: dans une cocotte contenant un peu d'huile, faire revenir la derssa diluée avec quelques cuillerées d'eau
(ail, piment, sel et carvi le tout pilé), le paprika, les pois chiche, le gras-double et le poumon puis arroser d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire. 10 minutes environ avant la fin de cuisson de la douara, rajouter les courgettes coupées en 4, vérifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson.
Recette De Bakbouka Algerie Gratuit
1 h 15
Intermédiaire
La bakbouka est un plat typique de la cuisine algérienne, qui s'apparente à un tajine de tripes de mouton. Elle est aussi connue sous le nom de douara, réalisée à base de panse d'agneau farci. 1 kg de tripes de mouton
1 poignée de pois chiche trempés la veille
4 ou 5 carottes
3 courgettes
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe et demi de tomate en conserve
1 oignon
2 gousses d'ail
une botte de coriandre ciselé
paprika, poivre noir, sel
1. Tout d'abord, nettoyez avec soin les tripes, puis coupez-les en petits morceaux de 3 cm de large que vous disposerez ensuite dans une cocotte. 2. Ajoutez dans la cocotte l'huile, l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis le poivre noir, le paprika et le sel, mélangez bien et faites revenir à feu doux pendant quelques minutes. Douara, bakbouka (tripes de mouton en sauce) recette algérienne | Recette de cuisine 564118. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
3. Mouillez ensuite le tout avec de l'eau, c'est à dire ajoutez de l'eau pour couvrir l'ensemble des ingrédients, fermez la cocotte et laissez cuire la bakbouka pendant 20 minutes.
La recette originale de la chtitha douara d'Alger et ses environs (notamment Blida la ville des roses, de ma famille paternelle d'où je tiens cette savoureuse recette. ) Un pur délice pour les connaisseurs et les amateurs de cette bonne chaire. La prochaine fois je testerai avec vous la version Oranaise beaucoup plus parfumée et épicée. ☆ Ingrédients: ● 1 douara bien nettoyée et coupée en morceaux. ● 1 tête d'ail hachée ● 1 cas d' huile et smen ● sel, 1 pincée poivre noir, 2 pincées poivre rouge, 1 pincée de cannelle, 1 cac de dersa (purée de piment rouge). Taam à la Bakbouka ALGERIE - RECETTES DE CUISINE Les plats | vitaminedz. ● 100 gr de Pois chiche trempés et précuits ● 1 poignée coriandre fraîche ciselée ☆ Préparation: ■ Dans une cocotte, mettre l'huile le smen, l'ail, les abats à rissoler. ■ Ajoutez les épices puis l'eau et les pois chiches. ■ couvrir et laissez cuire à feu doux 1h30 à 2h. ■ une fois la sauce réduite parsemez de coriandre ciselée et servir
plats traditionnels Algériens (Blida)
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#1 20-11-2019 18:50:38
jm buzz
Membre actif
Inscription: 20-11-2019
Messages: 5
problème moteur vis sans fin au secours merci
Bonsoir, tout d"abord, merci pour votre forum et merci aux personnes qui donnent de leur temps pour venir en aide aux autres. Je possède un poêle à granules de marque CS THERMOS modèle FUOCOVIVO de 2008. acheté d"occasion il y a 3 ans. Hier, il s"est arrêté d"un coup, alors qu'il y avait des pellets l'ai relancé mais je n'entendais pas le bruit du moteur de la vis sans fin. MOTEUR MOTOREDUCTEUR de vis sans fin poêle à granulé pellet 1RPM. J'ai commencé par complètement vider et aspirer le réservoir. J'ai ensuite désaccouplé le moteur de la vis sans vin et pu faire tourner la vis à la main. j'ai laissé le moteur désaccouplé et relancer le poêle pour contrôler son fonctionnement et a chaque tentative soit, le moteur tourne, une fois ou deux voir aucune et au bout d"un moment se met en alarme. Dernière chose que j'ai essayé, sortir le moteur et l'alimenter directement et la il fonctionne. Voilà, maintenant je ne sais plus quoi faire d'autres.
Moteur Vis Sans Fin Pelleteuse
moi je l ai fais, d abord démonté et posé a coté puis en le remontant le tester en prise. dans les deux cas, il fonctionnait sans souci. c est ensuite que j'ai demandé a ce contacte si il pouvait jeter un œil sur mon matériel. Si vous voulez d autres infos, n hésitez pas. Je peut aussi vous mettre en contacte avec cette personne. j m
#8 02-01-2020 16:04:34
Oui j ai testé le moteur qui fonctionne bien en indépendant. J avoue que je sèche pas mal et me demande si ce ne serait pas un problème électronique ( un relais par exemple ou un condensateur). Merci pour votre aide, on se tient au courant des évolutions. #9 02-01-2020 16:07:53
si vous voulez, donnez moi un e-mail et je vous envoi les infos et échanges que j ai eu avec cette personne. Moteur vis sans fin pellets de bois. j m
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PS Je me souviens que la vis s'est arrêtée aussi l'année dernière suite au bourrage du conduit menant les pellets au foyer (avec pour résultat des pellets réduits en poussière tout en haut de la vis). Mais le déblocage de la vis s'est réalisé tout seul après que j'ai débouché le conduit. Dernière édition par un modérateur: 13 Novembre 2013
bonjour
as-tu essayé un test à froid
cordialement
Merci. La panne est réparée mais je conserve ce document. C'était une mise en sécurité, pour une raison inconnue. En fait il y a sous le manomètre, à gauche, un bouton caché sous un capuchon qui permet de sortir de l'état de mise en sécurité. Ce que je ne savais pas. Le poêle est en ordre de marche. Problème moteur vis sans fin au secours merci - Forum de Poelesabois.com. En attendant un timide soleil est revenu et cela a suffit pour faire monter la température intérieure à 20° malgré les 5° extérieurs. Si quelqu'un peut me dire comment on signale que la question est résolue, je suis preneur. J'ai tenter de modifier l'intitulé principal dans ce sens, mais ça ne marche pas visiblement.
J'avais anticipativement commander un nouveau moteur réducteur, que j'ai reçu hier. En effet celui qui était sur le poêle était réellement HS et ne tournait plus. Lorsque j'ai enlever le moteur réducteur, il m'était impossible de tourner la vis sans fin à la main, j'ai donc enlever tout le pellet présent dans la trémie et aspirer, et de nouveau la vis sans fin ne tournait pas, et après plusieurs essai, elle à fini par tourner, toujours à la main, j'en ai profiter pour chaque fois aspirer. Cependant, je constate encore que d'un côté la vis tourne sans problème, lorsque nous sommes face à la vis, elle tourne nickel dans le sens horlogique, cependant, lorsque je la tourne dans le sens anti horlogique, elle fini par bloquer, est-ce normale? Moteur vis sans fin pelleteuse. Merci pour vos réponse. PS: Je confirme qu'il n'y à pas de polarité sur le moteur réducteur, cependant sur mon nouveau moteur j'ai une cosse pour mettre un fil de terre, que je n'avais pas sur le moteur d'origine, à quoi puis je raccorder cette terre? Au chassîs du poêle?