Elle demande d'être cuite longtemps afin que la gélatine contenue dans la viande de porc se décompose. Lors de la dégustation celle-ci se découpe simplement à l'aide d'une fourchette et fond en bouche. De nombreuses recettes peuvent être imaginées. La joue de porc peut également se faire griller. Dédoublée puis marinée, elle propose alors des saveurs moelleuses et délicates. Avis Cliquez ici pour donner votre avis Produits associés
Prix Joue De Porc Marmiton
Description
La joue, bien que ne faisant pas partie des morceaux "nobles" est un mets très fin et très apprécié des connaisseurs qui revient à la mode aujourd'hui. Les joues de Porc Noir de Bigorre AOP, sont très tendre et finement savoureuse. Idéal pour un mijoté
La viande est traversée par de minuscules nerfs et tendons, ce qui donne aux joues de porc leur goût caractéristique. Conseil saveur
C'est un excellent morceau à braiser qui va se laisser cuisiner en crumble, accompagné de fruits acides comme le citron ou encore de gingembre. La joue de porc se cuisine aussi en daube, en ragoût. Après cuisson, la joue est moelleuse, très gélatineuse et de saveur forte. Informations complémentaires
Poids
1 kg
1. 5 Kg, 1. 7 kg, 1. 9 kg
cochon noir
Bellota 50%, Noir de Bigorre
Prix Joue De Porc Recette Marmiton
Origine
Conservation
frais
Excellentes et très tendres en ragoût avec des carottes, au curry, à la provencale... Origine:france
Conservation:
- 7 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide
- peut aussi être congelé
Morceaux du porc:
Abat
Jours de livraison de Triperie Française:
Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin
Ingrédients: Joue de Porc
Désignation légale: Joue de Porc
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Triperie Française, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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Prix Joue De Porc Confite
Agrandir l'image Joue de Porc de l'Aveyron État: Nouveau produit Joue de porc de la Boucherie Maison Ginisty en Aveyron. Idéal pour préparer des plats en sauces à confire ou à mijoter. La joue de porc est l'un des morceau les plus tendres dans le porc. Bien que n'étant pas considérée comme un morceau "noble", elle offre de fines saveurs très appréciées des connaisseurs. De plus en plus de cuisiniers utilise la joue de porc pour réaliser des recettes modernes. Plus de détails En savoir plus C'est quoi la joue de porc? Les joues de porc correspondent au bout de viande dans le creux de la joue, sous les yeux de l'animal. Cette viande est relativement maigre, comparée à d'autres morceaux qui ont besoin de graisses pour obtenir cette texture. Comparable à du jarret de porc, cette viande gélatineuse est reliée par des tissus plus souples. Comment cuisiner la joue de porc? La joue de porc se cuisine parfaitement en sauce. Que ce soit avec de la moutarde, de la bière, des carottes et même pour des préparations sucrés.
Prix Joue De Port Gratuit
100 g
Poids: ≈ 100 g Prix / Kg: 9, 51 € Porc né, élevé et transformé à la ferme de Montchervet. Produit en faible stock, livraison par CHRONOFRESH
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(1) Tarif par personne sur la base d'une occupation maximale de l'appartement le moins cher par personne.
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