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Pâté de campagne, pour environ 10/12 pots de 200 g 1, 5 kilo de poitrine de porc 700 g de foie de porc 300 g de lard 20 g sel fin 9 g de poivre noir moulu 350 g de roquefort de votre choix Feuilles de laurier facultatif. Couper votre viande et le foie en cubes environ 3 cm x 3 cm et placer dans le hachoir en alternant viande et foie et morceaux de roquefort brisés à la main. Dans un plat creux on verse le sel, le poivre, on mélange bien et on verse tout sur la viande ( en essayant de ne pas verser tout au même endroit). On mélange à pleines mains. On brasse, on brasse, on brasse. Pour ceux qui ont le courage de goûter à cru alors ce sera le meilleur moyen de rectifier en sel ou poivre;) Tout est bien mélangé alors nous allons placer les joints sur nos pots bien propres en vérifiant que le joint soit bien plaqué. On rempli tous nos pots en essuyant les bords afin qu'un bout de viande ne gêne pas le joint, on pose si on le désire une feuille de laurier et on ferme proprement. Pâté au Roquefort... - Association LACM. On dépose nos pots bien entourés de chiffons ( pour que le choc ne les casse pas pendant la stérilisation).
Paté De Campagne Au Roquefort Pan
A déguster sur du pain frais avec de pickles ou un chutney de poire. Commentaires
Paté De Campagne Au Roquefort Et Aux Noix
Marceline recommande de servir ce pâté frais, moins d'une heure après la sortie du réfrigérateur. Accompagné d'un petit verre de vin rouge de caractère, le pâté au Roquefort AOC sera une belle mise en bouche! Pour une utilisation sur le pouce en balade ou en pique-nique, le couvercle dispose d'une ouverture facile (tire up). Pour l'avoir goûté, Marceline préconise ce pâté en toast. Paté de campagne au roquefort pan. En effet, ce pâté se tartine bien, ainsi il saura régaler vos invités sur des tranches de pain de campagne lors d'un apéritif entre amis ou en famille...
Avant ouverture, ce Pâté au Roquefort se conserve à température ambiante (de 4°C à 25°C) de préférence jusqu'à la date inscrite sur le couvercle. Après ouverture, veuillez à bien le stocker entre 0 et 4°C, au maximum 2 jours après ouverture
A table et BON APPETIT! Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable
Valeur énergétique kJ en g
1531
Valeur énergétique kcal en g
370
Lipides en g
34
dont acides gras saturés en g
13
Glucides en g
1. 8
dont sucres en g
0.
À tester: le "twist" salé, avec des asperges cuites et du parmesan… Cliquez ici pour découvrir toutes mes recettes de pain perdu. Tartines (c) Magdanatka shutterstock Tartines et équilibre … Ou l'art de varier les apports Chaque jour, selon l'âge, le sexe, le poids et l'activité physique, notre organisme a besoin en moyenne de 12 à 15% de protéines, de 30 à 35% de lipides et de 50 à 55% de glucides. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le pain présente différentes qualités nutritionnelles, telles que des glucides complexes, des protéines végétales et des fibres (en plus grande quantité dans le pain complet). Il fournit en outre un apport en vitamines du groupe B (B1 et B6) et en minéraux (magnésium, phosphore et potassium). La pomme de terre peut aussi être une alternative originale avec sa teneur élevée en en glucides complexes (16 g d'amidon pour 100 g, en moyenne), pour un apport calorique modeste (moins de 80 kcal / 100 g). Paté de campagne au roquefort et aux noix. Bruschetta (c) Anna Shepulova shutterstock Garnitures express C'est meilleur quand c'est fait maison!