Pendant ce temps nettoyez vos moules et vos palourdes. Coupez votre cabillaud en tronçons. Mettez vos tronçons de cabillaud ainsi que les filets de grondins à pocher avec vos légumes à feu doux. En même temps faites cuire vos Saint Jacques dans une poêle avec un peu de beurre. Une fois cuites réservez-les au chaud dans votre four à 90°. Mettez aussi vos assiettes dans le four pour qu'elles soient chaudes au moment de servir. Dans un autre faitout (ou cocotte) mettez vos moules à feu vif pour qu'elles s'ouvrent et dans un troisième mettez les palourdes pour que tous vos coquillages soient ouverts en même temps. Cotriade de poissons ou Kaoteriad en Breton signifie « contenu d’une marmite » – Les Food'Amour. Dressez vos assiettes et parsemez d'aneth ciselée. Servez sans attendre la cotriade se sert bien chaude. Conseils:
Vous pouvez préparer votre fumet d'avance et aussi cuire tous vos légumes. Par contre, pochez vos poissons au dernier moment, sinon ils seront trop cuits et en bouillie. Il est aussi impératif de cuire les St Jacques et les coquillages au dernier moment pendant que votre poisson poche tout doucement.
Plat Breton Poisson Cuit Dans Une Marmite A La
Voici une recette pour le partage culinaire du jeu
« nos régions ont du goût »
Oragnisé par la NONNA accompagné de Caroline
On commence par la Bretagne, je vous mets le lien de la page FB où vous pourrez voir toutes les recettes des participants
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Cette recette du Sud Finistère est une recette Bretonne traditionnelle faite avec les poissons pêchés sur sa côte. Ici, je vous divulgue tous mes secrets pour la réussir en deux temps (le fumet puis le plat)?
La soupe de poisson est aussi une idée futée si vous ne savez pas comment utiliser des restes de poisson! 3. Les harengs pommes à l'huile
L'entrée française classique qu'on appelle simplement « harengs pommes à l'huile » est une délicieuse salade de pommes de terre tièdes et de harengs fumés, souvent cuisinée avec des échalotes…
4. La choucroute de la mer
La choucroute d'Alsace est un plat composé de chou fermenté accompagné, dans sa version classique, de viandes, charcuteries et pommes de terre. Mais la choucroute de la mer est également un plat très apprécié des Français. La viande et la charcuterie y sont remplacées par des poissons et des fruits de mer. Un régal aux saveurs marines. 5. Recettes de cuisine bretonne - Marie Claire. La brandade de morue
Spécialité de Nîmes, la brandade de morue est un plat qui combine, dans les mêmes quantités, poisson et écrasé de pommes de terre. Ajoutez seulement persil, huile d'olive, ail et poivre à ces ingrédients, passez au four et savourez! Pour revisiter cette recette traditionnelle, alternez, dans un plat allant au four, vos morceaux de poisson et nos pommes de terre à l'huile d'olive et au thym … Succès assuré!
2/10
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Parking public
1. 4 Km. Gare de Strasbourg-Ville Cet hôtel est situé dans une maison typiquement alsacienne, à 1 km de la cathédrale de Strasbourg. Cet édifice à colombages dispose d'une piscine intérieure, d'un sauna et d'un bain à remous. 6 Place de l'Hôpital, 67000 Strasbourg, France
670 m. Gare de Strasbourg-Ville Doté d'un jardin et d'un restaurant, le Voco - Strasbourg Centre - The Garden - Garden est situé à Strasbourg. Il comporte une terrasse, un salon commun et un bar. Vous séjournerez à 1, 5 km du marché de Noël et à 1, 9 km de l'église Saint-Paul. 9 Rue des Magasins, 67000 Strasbourg, France
8. 6/10
Superbe
69 commentaires
1. Hotel a strasbourg avec piscine de la. 8 Km. Gare de Strasbourg-Ville Situé à moins de 3 km du centre de Strasbourg, l'Hôtel Athena Spa propose une réception et une salle de sport ouvertes 24h/24, un restaurant à la carte, un bar, ainsi qu'un accès gratuit à la piscine intérieure, ouverte tous les jours de 10h00 à...
1 Rue Armande Béjart, 67200 Strasbourg, France
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200 m.
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