Conservées de cette manière, les fraises coupées peuvent durer environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour une conservation à long terme, placez les fraises lavées et coupées, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et transférez-les au congélateur pendant quelques heures. Puis, transférez les fraises congelées dans un récipient à fermeture hermétique ou dans un sac de congélation et mettez-les de nouveau au congélateur. Les fraises coupées et congelées peuvent se conserver environ 10 à 12 mois. Maximiser la durée de conservation des fraises coupées
Placez les fraises lavées sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et transférez-les au congélateur pendant un jour. Sortez-les et mettez-les sous vide le jour suivant. Assurez-vous qu'il n'y a aucune humidité dans le sac pour mise sous vide. N'essayez pas de mettre sous vide des baies non congelées. Pour conserver les fraises en bocaux, vous aurez besoin de:
Ingrédients:
¼ tasse de vinaigre blanc distillé
10 tasses d'eau
Comment faire:
Dans un grand bol, verser les ingrédients liquides et y faire tremper les fraises pendant 2 minutes.
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3 exemples de recettes Vous pouvez imaginer de nombreuses possibilités pour aromatiser votre vinaigre, et les procédés sont à peu près identiques. Voici 3 idées de recettes que vous pourrez adapter à vos choix. Vinaigre à la menthe - Mettez 1 branche de menthe dans 1 litre de vinaigre. - Laissez macérer 3 semaines. - Filtrez le vinaigre (avec un filtre à café par exemple) en pressant bien les feuilles de menthe pour en extraire les substances. À déguster avec un taboulé! Vinaigre à la lavande - Mettez 100 g de fleurs fraîches dans votre vinaigre. - Laissez macérer 1 mois. - Filtrez comme ci-dessus. À utiliser dans les salades et les crudités pour une saveur subtile... Vinaigre aux framboises - Prenez 500 g de framboises dont on ôte le pédoncule et mettez-les dans 1 litre de vinaigre. - Laissez macérer 10 jours. - Filtrez comme précédemment. À ajouter à une volaille ou sur de la viande rouge. Conseils bonus - Plus l'ingrédient choisi est fragile, plus la macération est courte: le temps sera plus court pour les pétales de fleurs que pour les branches de thym par exemple.
Publié par MaryAthenes
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13 Mai 2009, 07:30am
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#Astuces
Pour faire honneur au fruit vedette de Lavande, je partage avec vous une recette découverte récemment que j'apprécie
énormément! A faire tout de suite pour toute l'année! Ingrédients: Pour 250 ml de vinaigre
250 g de fraises
400 ml de vinaigre (j'utilise du vinaigre de cidre)
100 ml de vin blanc
50 g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation:
Dans une casserole, à feu doux, faire chauffer le vinaigre, le vin et le sucre. Y mettre les fraises et la gousse coupée en 2 dans sa longueur. Lorsque le liquide aura pris la couleur des fraises, les écraser légèrement pour en extraire le jus et les retirer à la passoire. Retirer les gousses de vanille. Laisser bouillir doucement jusqu'à ce que le vinaigre diminue de moitié. Retirer du feu et laisser refroidir. Filtrer et mettre en bouteille. Et pour fêter le premier anniversaire d'"En direct d'Athènes", j'ai ouvert une communauté au nom de " blog
trotter " où vous pourrez poster vos articles concernant vos voyages: recettes du monde, reportages, photos...
Il est important de ne pas les faire tremper dans l'eau. Lavez-les à l'eau courante propre. Déplacez-les délicatement avec vos mains pour vous assurer que chaque fruit est nettoyé. 3
Utilisez une bassine. Vous pouvez également nettoyer les fraises dans une bassine remplie d'eau froide [4]. Prenez quelques fruits dans votre main et passez-les dans l'eau. Il faut les rincer rapidement, au lieu de les laisser dans l'eau. 4
Séchez les fraises. Si elles restent mouillées, elles commenceront à se gâter rapidement. Même si vous les laissez sécher à l'air libre, elles absorberont l'eau qui reste et seront moins sucrées. Laissez-les s'égoutter dans la passoire pendant une minute. Tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant pour les sécher. Faites attention à ne pas les abimer. Vous pouvez aussi les poser sur un torchon propre et les frotter doucement. Utilisez une solution de vinaigre. Elle nettoiera les fraises plus rigoureusement et les empêchera de se gâter trop vite dans le réfrigérateur.
Réunion la 1ère organise sept débats, une soirée par circonscription, que vous pourrez suivre en direct à 20H sur nos antennes TV, radio et web. Les élections législatives auront lieu les 12 et 19 juin 2022. Réunion la 1ère vous propose de suivre les débats de chacune des circonscriptions. P résentés et animés par Jean-Marc Collienne et Gaël Le Dantec.
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Et deux autres aires urbaines approchent de cette marque, Saint-Paul et Saint-Pierre ayant une très forte croissance urbaine. La ceinture urbaine couvre presque tout le pourtour de la côte désormais. Et la construction d'une grande route, de type autoroute à quatre voies, devrait à la fois favoriser l'activité économique et l'étalement urbain. Volcan Piton de la Fournaise, Réunion Son volcan, le Piton de la Fournaise, est l'un des plus actifs du monde, et attire chaque année de nombreux touristes. L'île est très touristique, avec ses plages et son climat tropical, sa végétation luxuriante et ses montagnes majestueuses. Reunion carte monde.com. Voir toutes les cartes ou tous les articles liés Aires urbaines (2018) Aire urbaine Population Saint-Denis Cartes: Saint-Denis – routière Saint-Denis – satellite 309 635 habitants Saint-Pierre - Le Tampon 221 085 habitants Saint-Paul 170 118 habitants Voir toutes les aires urbaines Voir aussi France - fiche pays Institut national de la statistique et des études économiques de France (INSEE) Wikipédia - Réunion
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Ci-dessous, les chiffres publiés par le Dashboard du gouvernement et Santé Publique France. Patients Covid hospitalisés
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Au 17 mai 2022 (dernières données disponibles)
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Combien de cas en réanimation? Décalage horaire Réunion Paris, convertisseur horaire. Le nombre de nouvelles hospitalisations et d'admissions en soins critiques continue de diminuer. Au 17 mai, 1 173 patients Covid sont en réanimation selon le Dashboard du gouvernement. Patients Covid en soins critiques
Evolution sur les 7 derniers jours
Taux d'occupation des lits en soins critiques par des patients Covid
Au 17 mai 2022 (dernières données disponibles)
-14%
aux hebdomadaires d'hospitalisation et soins critiques de patients COVID-19 par région au 26 mai 2022 © Santé publique France
Courbe du taux d'incidence en France au 27 mai 2022 © Santé publique France
Combien de Français sont vaccinés contre le Covid? La vaccination contre le Covid-19 se poursuit en France. Au 23 mai 2022, selon Santé Publique France, l'estimation de la couverture vaccinale en population générale à partir de Vaccin Covid était de 79, 7% pour une primo-vaccination complète et de 59, 4% pour la dose de rappel.
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