Kurukahveci Mehmet Efendi est très connu comme marque de café moulu turc. Sa boutique se situe depuis 1871 à côté d'une des portes du marché aux épices où on fait la queue pour avoir son petit sachet de café turc. A partir de 14 h, les touristes mélangés aux turcs venant faire leur achats, rendent la visite très désagréable. C'est pourquoi nous vous conseillons d'aller au marché aux épices entre 9 h – 12 h. Le matin vous allez avoir le temps de flâner, discuter, négocier avec les vendeurs et de respirer tout ce mélange d'odeurs d'épices. Achetez des loukoums fabriqués artisanalement, vous ne le regretterez pas, il ne faut pas hésitez pas à négocier, la marge est moins que le grand bazar, nous vous conseillons une marge de%20 maximum, la dégustation est gratuite sans obligation d'achat. Marché aux épices istanbul en. Attention, dans les boutiques qui se situent à l'extérieur du marché aux épices on ne marchande pas. La qualité et les prix sont déjà bas pour une clientèle populaire. A Istanbul le marché aux épices est une spirale de senteurs, de couleurs, que l'on ne voit pas tous les jours, laissez vous libre dans cette ambiance orientale, chaleureuse, flânez en toute douceur.
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5. Le marché de Kadikoy
Situé sur le port de Kadikoy, ce marché est très authentique et de ce fait idéal pour qui souhaite s'immerger dans la culture locale. Sa grande spécialité est la charcuterie! Dans un espace de 40 000 m², les promeneurs découvriront plus de 4000 étals et devraient s'en donner à cœur joie! Bonus: nous conseillons également tout particulièrement le marché d'Inebolu. Bazar aux épices — Wikipédia. Situé dans le quartier de Kasimpaşa, il propose de nombreux produits frais comme des épices, des olives mais aussi du tabac à chiquer. Le marché de Tarlabaşı n'est quant à lui pas forcément ancré dans un quartier à la bonne réputation mais chaque dimanche, son marché vaut particulièrement le détour pour qui veut s'immerger dans la culture locale. À lire aussi: 5 astuces pour savoir négocier les prix en voyage
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– Flocons de piments rouge (« pul biber » en turc):
Vous en trouverez à toutes les tables de restaurants, ils ont une couleur qui varie entre le rouge foncé et l'orange, et certains sont très piquants; bien que moins piquants que les variétés utilisées dans la cuisine sud-américaine ou asiatique. Certains flocons de piment apportent simplement plus de goût, ils sont en fait adaptés à chaque palais. Marché aux épices istanbul pictures. C'est un très bon produit à rapporter de Turquie car il apporte une texture à vos plats et en relève le goût
– Origan séché (« kekik » en turc):
Il fait partie des condiments les plus utilisés dans la cuisine turque, il apporte un peu de fraîcheur et d'acidité aux soupes et aux salades. – Cumin (« kimyon » en turc):
Le cumin est utilisé généreusement dans les köfte (boulettes de viande), il apporte un goût un peu épicé et beurré aux viandes. Il est aussi très utilisé dans les plats à base de légumes et dans le humus du Sud-Est turc. – Sumac (« sumak » en turc):
Le sumac peut ressembler à de la poudre de piment mais c'est en réalité une baie sauvage séchée et mise en poudre.
Mais il vaut la peine de se promener le long de ces petites et innombrables rues commerçantes, pour connaître la gloire de la culture orientale, parce que l'art et l'architecture se combinent de manière fascinante. Attention! Négociez sans vergogne. Vous n'êtes pas arnaqué par le prix des produits. Le célèbre bazar aux épices d’Istanbul « TurquieVision. Vous pouvez le réduire d'au moins 50%, en utilisant la vraie facon. Arasta Bazaar
C'est plus petit et moins fréquenté que le Grand Pazar, c'est-à-dire il convient donc mieux aux visiteurs qui se dépêchent, à la recherche d'une variété de produits, sans parcourir des kilomètres pour les trouver. Il est situé près de Sainte-Sophie et est surtout connu pour ses boutiques de tapis faits à la main. Il possède également des magasins de céramiques, d'épices, de vêtements et d'accessoires pour tous les goûts. A la fin de vos course, vous pourrez vous détendre au restaurant du marché, qui s'occupe de votre plaisir avec de la musique live. Les commerçants parlent principalement le turc, mais ne soyez pas surpris si vous entendez également votre langue locale car ils peuvent être compris dans de nombreux dialectes.
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