Il est l'un des plus connu St. Emilion, vinifiés dans un style un peu plus léger, plus élégant. Modérée de cassis rouge dans le nez, plus terre et d'épices, il peut être poivré, épicé, ou même verdoyant avec des notes de cerises rouges. Comme d'autres établissements vinicoles dans les côtes de Saint- Emilion, Château Pavie donne des vins fermes qui sont retenus et lorsque austère jeune. Les tanins parfois graves maturité avec l'âge dans une structure nerveuse amende. Les meilleurs millésimes sont profondes, intenses, et concentré. Ils atteignent la maturité 7-20 ans après la vendange. Château Pavie Macquin Saint-Emilion 1996 75cl – Chateau.com. Notes
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Un premier grand cru classé de Saint-Emilion très prisés des passionnés pour son parfait équilibre, sa délicatesse et ses tannins veloutés. Plus d'info
Description du lot
Quantité: 2 Bouteilles
Niveau: 2 Base Goulot
Etiquette: 2 Etiq marquée, 2 Etiq lég abîmée
Région: Bordeaux
Appellation / Vin: Saint-Émilion Grand Cru
Classement: 1er Grand Cru Classé B Propriétaire: Famille Corre-Macquin En savoir plus... Prix chateau pavie 1996 gold. Ce qu'en disent les experts...
(... ) [ Le 1996] affiche un caractère extrêmement concentré, typique des crus issus de vieilles vignes, tout en étant peu évolué et terriblement tannique. Vinifié sans compromission, ce vin présente une belle intensité, ainsi que des tannins abondants et marquants. Le nez et la bouche traduisent les légendaires arômes de minéral et de myrtille habituels de ce cru.
Prix Chateau Pavie 1996 Gold
Si l'on ne voit le nom de Pavie qu'à partir du 19e siècle, il faut savoir que la vigne arbore la côte de Saint-Emilion (où se trouve le vignoble actuel) depuis le IVe siècle. Durant la seconde moitié du 19e, le domaine est divisé et change plusieurs fois de propriétaires pour finalement donner naissance aux trois Pavie que nous connaissons aujourd'hui: Pavie, Pavie Macquin et Pavie Decesse. Le négociant bordelais, Ferdinand Bouffard, hérite du domaine en 1873, et développe la production d'un vin dont la qualité fut reconnue. Lorsqu'il décède en 1912, c'est Albert Porte qui devient le propriétaire, il unifie les domaines pour créer enfin le château Pavie. Le négociant Alexandre Valette, déjà propriétaire de Troplong Mondot, rachète le domaine en 1943. En 1955, les vins de Saint-Emilion sont classés pour la première fois, le château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé B. En 1998 c'est Gérard Perse, un grand passionné, qui rachète le domaine. Prix chateau pavie 1996 full. Déjà propriétaire du château Monbousquet depuis 1993, il rêvait de Pavie, dès que l'occasion s'est présentée, il l'a naturellement saisie.
Après une rénovation immédiate des chais de vieillissement, obsolètes à son goût, Gérard vinifie ses premiers millésimes, il veut obtenir un vin dans lequel la pureté du fruit domine. Quelques années plus tard, Parker attribue la note parfaite (100/100) au millésime 2003 et le classe parmi les 100 meilleurs vins au monde. Aujourd'hui
En 2012, c'est la consécration, après la révision du classement des crus de St-Emilion, le Château Pavie (avec l'Angélus) accède au range de premier grand cru classé A. Cote Château Pavie Decesse 1996 Saint Émilion Grand Cru Rouge. L'effort et le perfectionnisme de la famille Perse sont récompensés. Dans un esprit de continuité et pour toujours tirer le meilleur de cette fabuleuse « côte » Pavie, Gérard investit dans un somptueux nouveau chai. À travers la famille Perse, la légende de Pavie continue, s'approchant chaque année un peu plus de la perfection.
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