Entre le thé vert et le thé noir votre coeur balance? Voici quelques indications pour vous aider à trancher, pour l'un ou pour l'autre. Et inversement la fois prochaine. Même si, pour rappel, thé vert et thé noir sont constituées d'exactement la même chose: des feuilles de théier séchées (camellia sinensis). Fermentation, variété, préparation, durée d'infusion et bienfaits, on vous en dit plus sur les différences qui existent entre le thé vert et le thé noir. Découvrez nos thés verts >
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1 - Une différence dans le procédé de fabrication
Si dans les deux cas, les feuilles de thé vont être récoltées au même moment, et mises à sécher, c'est ensuite que la méthode diffère. Quelle différence entre le thé vert et le thé noir ? - avis d'expert - Top Santé. Le thé noir va rester à l'air libre plus longtemps, afin de subir une oxydation naturelle. Comme c'est le cas pour d'autres végétaux récoltés, l'exposition à l'oxygène va entraîner un noircissement des tissus. À l'inverse, le thé vert est un thé dont l'oxydation est stoppée après la cueillette. Pour ce faire, les feuilles sont exposées à la chaleur - une chaleur sèche en Chine (le feu), une chaleur humide au Japon (la vapeur), afin d'être "saisies".
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Ainsi, thé vert et thé noir n'ont pas les mêmes bienfaits sur la santé et l'organisme. Le thé vert, dont l'oxydation a été stoppée rapidement, est l'un des thés (avec le thé blanc) contenant le plus d'antioxydants. Sa forte teneur en polyphénols (appelés aussi catéchines) aiderait à renforcer le système immunitaire, à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules et la rétention d'eau tout en encourageant l'élimination des toxines. En effet, ces antioxydants seraient à l'origine du pouvoir drainant et diurétique du thé vert. De plus, la présence de L-théanine jouerait sur la réduction du stress, apportant un effet relaxant. Le thé noir, lui, comprend d'autres vertus pour la santé. Différence entre thé vert et thé noir sur les. Sa forte teneur en théaflavines permettrait de lutter contre le diabète (il régule la glycémie), le cholestérol, les maux de tête et l'anxiété. Également riche en L-théanine, il agit sur l'anxiété tout comme le thé vert. 6 - Une différence dans la conservation
On notera qu'un thé noir peut se conserver, intact, pendant plusieurs années, quand le thé vert perdra de sa fraîcheur au bout de 12 à 18 mois (il reste bien évidemment consommable, mais moins goûteux).
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Si vous ne pouvez pas vous passer d' une tasse de thé le soir, préférez alors le thé vert, moins chargé en théine. Vous pouvez également diminuer sa teneur en le faisant infuser une première fois et en jetant cette première eau. La théine se libère en grande partie et vous profitez ensuite d'un thé beaucoup moins fort.
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Le thé vert comme le thé noir ont chacun leur vertu. Tous deux sont préparés à partir de feuilles de théier tout en subissant un minimum de transformation avant d'atterrir dans nos tasses et c'est d'abord sur ce point que le premier se distingue du second. On vous fait découvrir quelles sont toutes les différences entre ces deux variétés de thé, le thé vert et le thé noir. Le thé vert et sa préparation Le thé vert se démarque par sa richesse exceptionnelle en antioxydants en plus de la théine. Il s'utilise le plus souvent pour ses propriétés amincissantes. Il s'obtient par simple séchage et ne demande pas de processus d'oxydation. Quelle différence entre le thé vert et le thé noir ? - Expresseau. Ainsi, le thé vert se conserve moins longtemps par rapport à son homologue le thé noir. Il doit donc être consommé au bout de six mois. En plus d'aider les personnes qui souffrent d'embonpoint à se débarrasser de leurs kilos en trop, le thé vert affiche bien d'autres vertus, raison pour laquelle il est souvent sollicité dans la médecine traditionnelle chinoise.
Lequel devriez-vous boire? Le thé vert et le thé noir ont des avantages similaires. Bien qu'ils diffèrent par leur composition en polyphénols, ils peuvent avoir les mêmes effets bénéfiques sur la fonction des vaisseaux sanguins. Thé vert et thé noir : lequel choisir?Blog généraliste engagé conscient à but informatif. La plupart des recherches indiquent que le thé vert possède des propriétés antioxydantes plus fortes que le thé noir, mais une étude a montré que les thés vert et noir présentaient des capacités antioxydantes tout aussi efficaces. Bien que les deux contiennent de la caféine, le thé noir en a généralement plus – ce qui fait du vert le meilleur choix pour les personnes sensibles à ce stimulant. De plus, le thé vert contient plus de L-théanine, un acide aminé apaisant qui peut équilibrer les effets de la caféine. Mais si vous recherchez un effet de caféine mais moins fort que le café, le thé noir pourrait être une excellente option pour vous. N'oubliez pas que le thé noir et le thé vert contiennent des tanins, qui peuvent se lier aux minéraux et réduire leur capacité d'absorption.
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