Un pur délice cette recette automnale - Kilomètre-0
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 3 personnes): Un rôti de filet de bœuf de 720 gr, un mélange de champignons forestiers de 450 gr ( cèpes, bolets, agaric, shi-také), 3 échalotes, huile d olive, beurre, 10 cl de jus de veau, 5 cl de madère, un demi bouquet de ciboulette, thym, sel, poivre du moulin
Préparation:
Four a 200 degrés. Epuchez et coupez en deux dans la longueur les échalotes. Mettre une grand poêle sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, faites-y revenir le filet de boeuf de tous cotés avec les demi échalotes, thym émiété, sel, poivre. Mettre la poêle au four 10 a 12 minutes. Sauce forestiere pour filet de boeuf en. Retirez le filet de boeuf, réservez au chaud. Déglacez la poêle avec le jus de veau et le madère, grattez bien les sucs. Dans une sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites-y sauter le mélange de champignons forestiers, sel, poivre.
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Sauce Forestiere Pour Filet De Boeuf Bourguignon
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Sauce Forestiere Pour Filet De Boeuf Recette
Ajoutez le déglaçage de la cuisson du filet de boeuf. Coupez en tranches le filet de boeuf. Disposez les tranches de filet et les échalotes dans un plat de service, autour et dessus la sauce aux champignons forestiers. Parsemez de ciboulette ciselé. Servez
Une portion (env. Recette filet de boeuf sauce forestière | Supertoinette. 460 g):
Calories 893 kcal
Protéines 82, 9 g
Glucides 9, 2 g
Lipides 50, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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122 Invité, Invité et 120 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Préparation: 20 min Cuisson: 20 min
Total: 40 min
Sauce Forestière Champignon
Profitez de votre cueillette récoltée dans la forêt pour confectionner une sauce essentiellement à base de champignons des bois, de crème, de vin, et de beurre, et parfumée aux aromates. Une association parfaite et savoureuse à partager lors de repas entre amis avec de la viande blanche et du riz. Sauce Forestière Dinde
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Total: 15 min
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