Détails
La Tomme de Savoie
Aujourd'hui, toujours fabriquée dans les règles de l'art et dans le respect de normes rigoureusement cadrées, la Tomme de Savoie reste un subtil nuancier d'arômes. Véritable institution gastronomique locale, la Tomme de Savoie a traversé le temps et conquis ses lettres de noblesse. Depuis 1996 en effet, elle bénéficie d'une Indication Géographique Protégée garantissant sa qualité, et se pare d'un marquage soulignant son identité. Aujourd'hui encore, elle tient une place incontournable sur la table familiale. 1/4 de Tomme fermière de Savoie - Fromagerie Janin. Variée comme les paysages de Savoie, la Tomme présente un éventail de mille saveurs. La flore de surface, à l'odeur de cave, est rustique, de couleur grise, parfois fleurie naturellement de moisissures blanches, jaunes ou rouges, souvent recherchées par les connaisseurs. Informations complémentaires
Type de lait
Vache
Goût
Typé
Pate
Souple
Saisonnalité
été, hiver
Quantité prix
32 € entière
Commentaires des clients
Bravo par ame74 le 03/01/12
Note
Site sérieux qui propose des produits exceptionnels (Reblochon et Beaufort à découvrir impérativement).
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Retrouvez directement chez vous la véritable tomme de Savoie entière: 1. 600 kg de pure saveur artisanale. Tomme de Savoie Fermière IGP Vente/achat de fromages fermiers de Savoie : Beaufort, Reblochon, Abondance, Tomme. Née en Pays de Savoie, dans un environnement unique en plein cœur des Alpes, la Tomme de Savoie a acqui ses lettres de noblesse grâce à un savoir-faire traditionnel qui se perpétue depuis des siècles. Son goût franc, aux arômes délicats et subtils, varie selon le temps d'affinage et les saisons. Plus la Tomme de Savoie est jeune, plus son goût est doux, avec une pointe d'acidité, plus elle est affinée, plus son goût est typé, puissant, rustique (avec parfois une légère pointe d'amertume).
Accueil / Fromages / Autres régions / Tomme / 1/4 de Tomme fermière de Savoie
Origine: Savoie, massif des Aravis
Fromagerie: Paccard
Lieu: Manigod
Famille: Pâte pressée
Matière grasse: 23% du poids total
Traitement thermique: Fromage au lait cru
Texture: Fondante
Prix au kilo: 21, 25 €
Poids
0. 400 kg
Goûts
Fruité
Types de laits
Vache
AOP
IGP
Quantité
quantité de 1/4 de Tomme fermière de Savoie
8, 50 €
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2 - Mesure numéro 2:
Prendre la longueur du pied comme sur le schéma de l'empreinte. Cette mesure est la longueur de votre pied et elle doit se prendre debout, le pied posé sur une feuille blanche; dessinez ensuite le contour de votre pied avec un crayon en position verticale; demandez de l'aide si besoin. 3 - Mesure numéro 3:
Cette mesure est le tour de votre jambe à la hauteur de la mesure numéro 1. Entourez la jambe avec le ruban à cet endroit
La mesure numéro 4 est votre tour de mollet AU PLUS FORT. Elle nous indiquera donc le mollet à réaliser. Prenez la circonférence de celui-ci en l'entourant avec le ruban. Profitez de cette prise de mesure pour prendre la mesure numéro 8. La mesure numéro correspond à votre tour de cheville. S accroche sur les bottes de cavalier st. Entourez la cheville, juste au dessus des malléoles. Cette mesure est capitale pour le passage du pied dans les bottes n'étant pas pourvues de zip. Posez votre talon sur le ruban, à plat, puis entourez en diagonale jusqu'à la pliure du pied. Nous obtiendrons le volume que va occuper le pied dans le passage de la botte.
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